牛轉乾坤

營業中

休息中

 這次會知道這家超級隱藏版『牛轉乾坤牛肉麵』是看到臉書社團"信義三兩事"網友討論信義區好吃 高CP值牛肉麵知道的   超多人都推薦這家『牛轉乾坤牛肉麵』距離最近的捷運是捷運台北101/世貿站開業一年多左右 在信義三兩事的社團便有不少的討論附近也有北醫 吳興商圈 用餐後還可以到附近走走算是台北信義區世貿、101牛肉麵、小吃推薦隱藏版「藥膳湯頭牛肉麵」當地社團推爆最強牛肉麵 羽諾的牛轉乾坤牛肉麵總結牛轉乾坤牛肉麵的牛肉麵及水餃都很不錯牛雜不錯 水餃更是令人驚艷 內餡也飽滿前陣子看到"信義三兩事"網友討論就迫不及待來吃了如果小夥伴們有路過莊敬路巷弄 也可以來這試試【台北101世貿美食】牛轉乾坤「藥膳湯頭牛肉麵」當地社團推爆隱藏版最強牛肉麵 不得不說"牛轉乾坤牛肉麵"店處位置真的低調到不行羽諾其實也住附近 但是很常走過路過就是不會發現要不是透過社團網友的討論大概也不會發現這間店緊鄰隔壁也是一間很低調的剉冰店但今天"肚量"有限 只能等下次再吃吃看黑糖剉冰了  牛轉乾坤牛肉麵雖然店內沒什麼裝潢 屋齡也比較舊但維持的挺乾淨的   而且店內有附冷氣   在炎熱的夏天也可以很舒服的用餐門口的櫃內有附辣油

這家牛肉料理餐廳離住處很近，加上有時便見板友推薦，於是趁有次用餐時間到此一訪。這裡餐點種類眾多，然之前在南部拜訪牛肉料理店家時，習慣來盤牛肉炒麵和牛雜湯，決定比照辦理。店內有七葉膽茶可免費享用，喝來帶點青草茶特有的微苦甘。牛肉炒麵 90元 牛雜湯（小） 80元牛肉炒麵的麵條咬勁尚可；牛肉還算軟嫩；空心菜多半因菜價高揚而份量略少。拌炒鍋氣一般，調味重於沙茶香而不過油過鹹，食畢無膩感。建議來些辣油，這辣油煉得香氣足而辣度溫和，拌在麵條裡很有加分之效。以往喝到的牛雜湯是清燉或紅燒湯頭，這裡的豆瓣湯頭的鹹中微酸有點不慣（想像薑絲大腸滋味稀釋且較不酸的版本）。牛雜熟度偏高，吃來較韌口且卡牙縫，因湯頭關係單吃較乏味，可搭配沾醬較好入口。牛轉乾坤小試，因個人口味關係而喜好不一，倒是店家的紅燒牛肉麵及水餃或為可嚐試款，有機會您不妨來瞧瞧。

今天下午三點多想吃些東西，結果很多店家都休息，民族路從頭騎來，想來這家常來的店碰碰運氣，ya~~剛好有營業，二話不說就衝了進來。店面(這是之前照的照片)牆上都是塗鴨 店內擺設都蠻古早味的下午4點還有5桌客人，生意還不錯菜單 左邊是老闆炒的辣油，溫潤順喉而不嗆。右邊是辣醬油，每次都會拿這兩種醬料。依個人口味辣油、辣醬油、蔥自由混合，右邊的酸菜也是自取，酸度剛好也不會太鹹。NT 50 魯蘿蔔放在牛肉湯中滷，搭配薑絲與辣油很適合當下酒菜。每次來必點，但是目前這個季節不太適合點這道菜，因為蘿蔔的甘甜度不夠，而且筋變多...不過店家似乎有挑過，所以吃到筋的機會變小一些。拿鏡頭蓋來當比例尺。NT 40 燙青菜，蕃薯菜纖維質很多，而且根本不會有農藥。油蔥+豬油+醬油拌一拌，古早味很適合下飯。時價，必點的魯大腸，店家洗得很乾淨，不死鹹，大腸入口滑嫩沾辣油也是一道很棒的下酒菜。時價，牛腱肉，下面是舖紅白醋醃蘿蔔當配菜，牛腱肉脆脆的....我吃不太習慣。NT 60 肉絲炒飯，蛋絲、洋蔥、冷凍蔬菜和飯。表現十分中規中矩，飯也炒得很乾鬆，跟一般的炒飯不一樣，他沒有加胡椒粉，是比較清淡的炒飯。七葉膽茶免費喝，

牛轉乾坤牛肉麵小吃店地址:中壢市民族路314號電話:03-4029929 因為實在是吃膩了新明的永川牛肉麵這天便換間來嚐看看每次吃完永川牛肉麵要回家的時後都會經過這間一直對它很好奇但始終都沒來嚐過這天因為永川的人太多了再加上沒地方停車於是就來這嚐看看啦MENU上的價格其實不算太貴 炒青菜很一般沒有太大讓人驚豔的地方不過青菜很甜好好吃啊 牛肉湯餃忘了數有幾顆牛肉湯汁喝起來很順口 裡頭包的是韭菜而且應該是手工包的吧因為還挺大一顆挺扎實的 牛肉乾拌麵 吃起來還不賴下次來再來嚐看看湯麵的表現如何