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食記 (1)
常看阿發部落格的朋友一定知,我們家假日如沒特別的行程安排,大概十之八九會往桃園的市場跑。而約一年前無意間才得知,離桃園台茂不遠處有座仁愛黃昏市場,以美食小吃攤為主,其中有些中午就營業。之前介紹了這市場內的南崁香雞排,以及正宗廣東腸粉後,這回接著介紹在各傳統市場中相較少見,少點勾芡多點新鮮食材炒煮過,營養好吃且便宜的義大利麵與焗烤~▲蘆竹仁愛黃昏市場仁愛市場離台茂約800公尺,一旁是蘆竹國民運動中心。這市場是以美食小吃攤為主的市場,有些攤家中午就營業~▲焗的飽平價義式焗烤 (南崁店)攤家位在南崁仁愛黃昏市場中,靠蘆竹國民運動中心的五福路側。其溫馨的橘色系,且帶點異國可愛攤車風格的攤外觀,在市場內更顯得特別。▲還沒走到攤位就陸續看到Uber Eats和foodpanda來取餐▲今日特餐茄汁紅醬德式香腸義大利麵(飯)+飲料只要90元!感覺還蠻划算的,就不知道口感味道如何了?!▲溫馨可愛帶點異國風格的小攤在傳統市場內,更顯得特別,讓人不禁多看一眼。▲經過炒煮,香噴噴看起來好像還不錯。▲這焗烤類麵飯不是用現成料理包(盒),而是先炒煮後,放入盒中再放上滿滿的起司絲老闆娘焗烤用的起司絲加不少喔~▲焗烤類放入輸送帶烤箱兒子覺得很有趣,這焗烤竟是用輸送帶的烤箱。▲焗烤從烤箱另一頭緩緩送出快烤好了~▲菜單義大利麵飯類先決定醬料再選材料與主食。四種醬料為:茄汁紅醬,奶油白醬,羅勒青醬,紅咖哩醬,材料有11種,主食則有飯、麵、筆管麵,還可選擇加大(+10元)或加焗烤(+20元),大部分加焗烤後也都百元有找,價位相當庶民。除了義大利麵飯(焗烤)外,還有八吋手工披薩的選擇。▲外帶包裝外觀這不像是一般平價百元義大利麵飯焗烤,會有的包裝盒質感,它顯得相對講究與好看。▲我們的午餐陸續上桌囉,香噴噴又營養美味健康的模樣。▲羅勒青醬黃金嫩雞義大利麵在義大利麵的口味中,阿發較偏愛青醬的,但卻不太敢吃一般百元內的路邊攤,因常會碰到螢光綠或色澤不太自然的青醬,或是加了很多勾芡,這總是會讓我卻步三分。不過在攤台上看到老闆娘所用的食材,像是自購自醃的雞肉與新鮮的蔬菜,於是點來試試。這麵條滑溜Q彈,加上用台灣羅勒葉、初榨橄欖油、堅果..等打成的青醬,其風味自然爽口,食材也相對新鮮,尤其是用新鮮高麗菜...等拌炒,非一般常見用的冷凍包三色豆之類,更是大大加分不少。▲茄汁紅醬德式香腸筆管麵很多小孩都愛筆管麵,所以這一看應該就知是我家兒子想吃的囉~▲茄汁紅醬德式香腸筆管麵,特寫香Q有勁的筆管麵,附著上爽口不膩口的微酸甜紅醬,脆彈的德式香腸、新鮮蔬菜、迷人香氣的義式香料...。連雖喜歡筆管麵,卻很討厭番茄味的兒子,沒想到他竟也能一口接一口啊~▲玉米濃湯少點勾芡多點營養健康的玉米濃湯▲紅咖哩醬香酥雞排焗飯這色澤金黃勻稱的香酥雞排與焗飯,看起來好像散發出很美味金色光芒~▲香酥雞排,特寫很香酥好吃不膩口的雞排▲起司牽絲的模樣,總是讓許多人招架不住的迷人誘惑▲紅咖哩醬焗飯,特寫芳郁且牽絲的焗烤起司下,米飯以先用,紅辣椒、香茅、檸檬葉...等所調配成,泰國基本醬料的紅咖哩現場拌煮過。些許泰國風味的微辣感與獨特香氣,吃起來很下飯,搭配焗烤後,其風味與口感更加豐富迷人。▲母子倆吃得津津有味▲總匯海鮮奶油白醬義大利麵+冰綠茶看起來不像是市場攤販會有的美味質感~▲總匯海鮮奶油白醬義大利麵食材新鮮、料好實在的模樣▲總匯海鮮奶油白醬義大利麵,特寫香郁的奶油白醬附著在Q彈的麵條上,滑溜爽口不膩口,加上新鮮的海鮮、高麗菜、青花菜...等,真是好吃又營養~▲留影和老闆娘閒聊,才知她創業才半年多,本來是家庭主婦但小孩都比較大了想做點事,又想到自己小孩愛吃義大利麵,於是開起了義大利麵飯焗烤攤,而且是敢給自己小孩吃並也喜歡吃的。我們感受的到這餐點,有別於一般百元內價位的義大利麵焗烤攤,這食材顯得自然多,少了濃厚的勾芡口感,多了些營養健康爽口的美味。另外有別一般平價義大利麵的做法,這焗烤類是先用新鮮食材拌炒後,再加上大量的起司絲後放入烤箱烤,不僅製作上較費工且成本上也較高,但口感相對也吃得出來它的不同,包裝上也較為講究。這的餐點,雖不能和兩三百元以上價位的義大利麵餐廳比擬,但這大概是我們目前吃過的百元內義大利麵攤中,口感和風味是令人推薦的。尤其很喜歡吃義大利麵,但年齡已進入大嬸階段且腸胃敏感的老婆,身體代謝可不比年輕時,如今她若吃到濃稠勾芡的百元義大利麵,常常會吃完後整個腸胃不適消化不良,但她說這的好吃不膩口外,重點是並沒有腸胃不適之感!只能說這攤「焗的飽平價義式焗烤(南崁店)」,適合喜歡吃爽口且風味較自然的小資族或學子們,不適合喜歡吃義大利麵要濃稠勾芡口感的朋友囉~ 繼續閱讀
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)