水麥芽菓子烘焙工坊

營業中

休息中

最近常看格友推水麥芽，看看地址離我家真的超近！這才發現原來桃園也有好吃的鳳凰酥、波蘿蛋黃酥以及不輸肯德基的超扎實濃郁蛋塔。講究天然食材，沒有人工添加物，就連小小孩都能吃，當伴手禮也很可以。還有還有水麥芽的招牌，是我吃過最含水、超水潤的古早味水撕蛋糕，吃起來像布丁又像蛋糕，但裡面沒有布丁卻有布丁口感，所以又有『布丁蛋糕』之稱。水潤潤ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的口感讓網友爭相推薦 回購率超高，假日一天最高能賣200顆以上呢。位置：位於慈光街和慈文路 路口，附近有路邊停車或收費停車場。每天兩點與四點是古早味手撕蛋糕的出爐時刻。很多回購客熟門熟路到都趁剛出爐來買，最新鮮好吃。店內防疫也做的很徹底光是看防護裝備就知道了，這樣穿戴一整天也是挺辛苦的。水麥芽熱賣單品推薦鳳凰酥         NT$.24元/一顆         NT$.200元/10入水麥芽超人氣伴手禮，成份是鹹鴨蛋、冬瓜餡。這應該是傳統鳳梨酥做法，只是加入鹹鴨蛋這樣冬瓜餡還是長輩比較愛的口感，口感柔順偏甜但我個人比較愛土鳳梨的酸甜口感，最好吃得到鳳梨纖維這樣。不過傳統做法加了鹹鴨蛋後，口感堆疊出不同的層次感，香氣也是。波蘿＆原味蛋黃酥              NT$.38元/一顆特別強調使用安佳無水奶油，是說波蘿跟一般蛋黃酥是差在上面有在包裹一層酥皮，烤出來就是多了層次酥脆感，但我吃起來是沒什麼多大差別，就那入口幾秒的差距。原味跟酥皮放在一起，視覺上很好辨認。這烤到微焦的顏色是我覺得最好吃的程度。我喜歡水麥芽的產品在於不會太油膩或太甜，雖然是傳統做法但口味都不會太重。重點是這一款蛋黃酥不會太乾，老闆很在意濕潤度，所以在這一方面技術上特別用心。黑糖珍珠蛋塔＆原味芙蓉蛋塔            NT$.35元/一顆成份也是安佳無水奶油、麵粉、動物鮮奶油、雞蛋、牛奶、糖，沒在怕全公開。還在吃肯德基蛋塔嗎？我覺得水麥芽更扎實，蛋香更顯，我以為老闆用很好的雞蛋，他卻老實的說應該是加了奶油混在一起才這麼香，哈哈哈哈。蛋塔拍起來有一種療癒感，大概是因為我一直都很喜歡微焦的色澤兩種口味差在一個有加黑糖珍珠一個沒有。口感很是扎實，我覺得雞蛋加上奶油後那入口蛋奶香超濃郁，喜歡。巧克力波蘿可頌          NT$.40元成份有麵粉、雞蛋、安佳片狀奶油、無水奶油、巧克力棒、杏仁角。這巧克力波蘿可頌真的很大！看看這真材實料，加上價格也不貴，突然很慶幸還好水麥芽離我家很近。看看這酥脆程度，專業手法不一樣自己在家真做不出這賣相。裡面有包巧克力棒外酥脆內嫩口還有層次感。唱片                 NT$.50元我是先被名字吸引，進而注意到這個就像扁平版本的起酥麵包，裡面沒包料外層刷上楓糖，烤出來甜酥甜酥，外酥內嫩還有奶油香氣，很好吃。老闆說這個現在很少人在做了，有得買且吃且珍惜這個也是用手撕吃最過癮。水麥芽招牌商品古早味手撕蛋糕                        NT$.90元共有四種口味：經典原味、伯爵紅茶、手工黑糖、米歇爾可可。基底成份有：雞蛋、麵粉、糖、牛奶、沙拉油以及各口味所需食材。老闆家的小兒子也是吃這蛋糕長大的喔！看到老爸一邊做蛋糕，兒子一直吃剛出爐的蛋糕那畫面真的很有趣。因為沒添加人工香料所以外皮的完整就顯得很重要那是香氣的來源我們經常看到蛋糕外圍被脫皮但水麥芽很堅持外皮完整，因為這是天然蛋糕的香氣來源。沒有人工香料，但為了維持這蛋香，店家真的很堅持。手撕蛋糕就是要豪邁的撕著吃才過癮。原味蛋糕 除了基底以外還有添加柳橙汁增添風味與香氣黑糖蛋糕 添加三種糖：白糖、黑糖、二砂糖，而黑糖本身吃起來是有顆粒感的。伯爵紅茶 除了伯爵紅茶以外還有添加蜂蜜，所以有淡淡的蜜香柔和茶澀感。米歇爾可可 添加苦甜巧克力，濃厚大人味 純度比較高，吃起來也不容易膩。外皮吃起來就像雞蛋糕但裡面的濕潤度與含水程度就像布丁ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ口感帶點微Q彈，超水潤，吃完整顆也不覺得乾。超水感到壓下去還可以完整彈回來的程度四種口味我其實最愛伯爵紅茶因為我本身就是茶控，濃厚苦甜可可香氣也很棒。原味都貢獻給小小孩了，黑糖我朋友也超愛剛好都各有擁護者，四顆蛋糕沒多久就吃完了。可以安心給小朋友吃的蛋糕還有長輩懷念的古早味手撕蛋糕超水潤口感，一家老小都能吃而且一顆只賣90元，難怪回購率如此之高！以後桃園伴手禮又多一家可以選擇了。 繼續閱讀

隨著中秋節將近，各家烘焙坊也開始推出各項中秋節商品，比起往年中秋節送禮多半以月餅為主，近年來蛋黃酥、鳳梨酥等傳統糕點可以說是異軍突起，其中也不乏排隊名店：X潘鳳梨酥、不X坊蛋黃酥等等，中秋節前後根本一餅難求，但名店就真的合你胃口嗎？咬咬今天要介紹一家在桃園頗有名氣的烘焙坊：水麥芽菓子烘焙工坊，招牌鳳黃酥、蛋黃酥每當中秋時節必定賣爆！堪稱桃園最強烘焙工坊！水麥芽菓子烘焙工坊就位在桃園市桃園區慈光街74號，轉角處的水麥芽菓子烘焙工坊相當顯眼，附近都是住宅區，環境很清幽，水麥芽菓子烘焙工坊一直以來都秉持著用料紮實的精神，價格設定上也很親民實惠，加上麵包糕餅的品項也多，是不少婆媽們的最愛水麥芽菓子烘焙工坊的購物空間雖然不大，但麵包糕點的分類很仔細，一眼就可以找到自己想要的麵包，後面就是烘焙廚房，當麵包出爐，那股香氣可真是逼死人呢，香味果然是攬客的最佳武器呢桃園麵包糕點推薦，水麥芽菓子烘焙工坊堅持原料高品質！咬咬造訪時大概下午4點半左右，麵包也開始陸續出爐，工作人員們陸續將剛出爐的麵包、糕點上架，遇到麵包剛出爐真的是一件很幸福的事，看著琳瑯滿目、形狀飽滿、餡料豐富的麵包，握著夾子的手實在很難控制夾麵包的慾望！水麥芽菓子烘焙工坊的用料真的沒在客氣，餡料絕對是放好放滿，對於食材的選擇更是格外的嚴格且堅持，水麥芽菓子烘焙工坊堅信麵包、糕點的好吃與否絕對跟原料有著莫大的關係，像是奶油就堅持使用高成本的安佳無水奶油，加上老闆對於烘焙麵包糕餅的火候敏銳度，這裡的產品絕對是品質保證！直接切入重點，水麥芽菓子烘焙工坊每年中秋節都是最忙碌的時候，原因無他，就是這裡的蛋黃酥及鳳凰酥人氣真的超夯，每年中秋節前後至少都會熱賣4000顆左右，一整個就是賣爆，當然會如此熱賣也不是沒有原因，咬咬吃過一次簡直驚為天人，美味秘密就讓我來娓娓道來首先是鳳黃酥，水麥芽菓子烘焙工坊的鳳黃酥的口感激似X潘鳳梨酥，但奶油更足，鳳梨內餡甜度高雅不膩，重點是那股化口的甜香，入口幾乎不太需要咀嚼，濃郁的奶香伴隨鳳梨餡料的甜香，再加上有蛋黃鹹香鬆軟的香味口感加持，口感極富層次，吃來毫不乾口，吃過一次就真的回不去了！再來是壓軸超人氣蛋黃酥，一個中秋檔期可以賣上數千顆，桃園應該沒有可以與其匹敵，這蛋黃酥最厲害的是他入口即化的口感，這可是老闆的自信之作，捨去一般市面上蛋黃酥常用的冷凍蛋黃，老闆堅持使用整顆鹹鴨蛋一顆顆手工取出蛋黃，雖然成本大幅提高，但老闆為了追求蛋黃酥的極致口感，一直以來都是堅持如此搞工的做法再來就是餅皮也是用高品質安佳無水奶油，並且以獨門比例製作餅皮，有別於一般的蛋黃酥吃來乾口，這裡的蛋黃酥入口有濕潤柔軟的口感，鹹蛋黃飽滿且口感細緻，在口中與餅皮、豆沙餡形成巧妙的平衡感，老實說，比起不X坊蛋黃酥，咬咬更愛水麥芽菓子烘焙工坊的蛋黃酥！價格也很親民，一顆特價只要35元呢！黃金輕布丁蛋糕也是水麥芽菓子烘焙工坊的招牌之一，看似一般我們市面上常見的古早味蛋糕，但口感香味完全不一樣，黃金輕布丁蛋糕的彈性十足，用手壓下去還會馬上回彈！這蛋糕是不是超美的，孔洞相當細緻，要吃才知這款蛋糕的強大之處，除了濃郁噴香的蛋奶香氣外，最令人驚艷的還是他的口感，簡直媲美頂級的戚風蛋糕，輕柔有彈性的口感，入口猶如雲朵般的綿柔！超讚！除了一般的袋裝，也有盒裝的販售，而且價格真的超親民，兩顆只要100元！愛吃羅宋麵包的朋友，絕對不能錯過這裡的招牌海鹽奶油羅宋，奶油香氣逼人，外層帶有烘烤的香氣及淡淡的海鹽鹹味，裡面的麵包體更是細緻柔軟，吃上一口就停不下來的絕品羅宋水麥芽招牌芙蓉蛋塔，回購率100%，也是使用安佳無水奶油製作，強調蛋塔的化口性，蛋塔皮口感鬆軟綿密，裡面的蛋塔餡料也很細緻棉柔，蛋香在口中噴發，除了原味蛋塔還推出黑糖珍珠蛋塔，有了珍珠的加持，平添口感奇趣，好吃！如果不是朋友老饕的報路，咬咬還真不知道原來在桃園就能買到如此好吃的蛋黃酥，中秋節將近，水麥芽菓子烘焙工坊的蛋黃酥＆鳳黃酥總是供不應求，想要買的朋友手腳真的要快囉！ 繼續閱讀