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電話號碼
034662633
開飯介紹
主要以海鮮為強項的無菜單料理 沒有華而不實的擺盤,只有至扎實且豪邁的料理 我們是一家小店,有自己的想法與構思 假如愛吃海鮮,相信您一定會愛上我們 繼續閱讀
營業時間
今日營業
11:30 - 13:30
17:30 - 20:30
星期一
11:30 - 13:30
17:30 - 20:30
星期二
全日休息
星期三至日
11:30 - 13:30
17:30 - 20:30
付款方式
現金
其他資料
座位
白天營業
晚上營業
朋友聚會
電話訂位
食記 (4)
武田信玄海鮮專門,位於中壢中山東路三段的一間美味日式海鮮料理,主打超棒超值的880無菜單海鮮,食材豐富多變,品質好,物超所值,非常推薦  特殊飲食需求:是否接受生食宗教信仰(例如不吃豬或牛)過敏體質(例如蝦或蟹)備註: 如有不吃的食材須提前告知,不接受當日變更說到無菜單料理,在2019年的現在比起十年前大家已經算是可以比較習慣了,不過一般對於無菜單日料大家的想像還是會是以當季食材為主的日式板前料理,又 或者會覺得是歐式的套餐。其實無菜單料理還有很多特別的好處,比如說如果餐廳以無菜單料理類似私廚的方式,當天同一餐時大家都是吃無菜單,現場客人多,基 數大!! 那麼就可以一次採購許許多多很厲害的食材,讓大家吃到平常不容易吃到的美味,這天在武田信玄 海鮮專門所見到的正是這樣的方式。880的無菜單不只是一般日料餐廳你吃到的套餐,而是超級多很厲害的海鮮大菜的組合!!➘武田信玄 海鮮專門│用餐環境 與一般大家以為日本料理就一定是小桌加板前不同,武田信玄主要是大圓桌 當然一般用餐的四人左右座位還是有還有隔開來的包廂,也是大圓桌。不過這是我們吃完的照片了(笑)各式飲料選項也很多。不過不包含在無菜單價位內喔本日就是吃880的無菜單料理,是的。你看下去會發現這880也太豪邁澎湃了➘武田信玄 海鮮專門│胡麻鮪魚沙拉 兩大塊稍稍炙燒過的鮪魚,搭配日式胡麻醬汁,還有半熟蛋與草莓,非常特別又爽口➘武田信玄 海鮮專門│本日食材展示 武田信玄最厲害的,就是食材料理前都會給大家看看,讓客人都能享受打卡炫耀的樂趣,還可以幻想一下等下這些東西會怎樣料理後進了自己的胃袋,第一樣展示品 就是很厲害的波士頓龍蝦......不過當然不是一個人或一桌吃這個,這樣預算會不夠的,等等看到後面你就會知道它變成多好吃的料理接下來是地震魚,台灣因為就處於地震常發生的地帶,所以難免就會有機會吃到這種深海魚類。它本來是活在很深的海裡,因為地震之故被弄到近海淺海區,因為無法適應壓力變化很快就掛了 這條超長的地震魚也超吸引人注目再來是鮟鱇魚。小時候都讀過一些生物讀本,會提到『燈籠魚』,這就是了。書上總是圓滾滾的牠上岸後也是因為水裡的壓力與岸上不同,就變成這樣扁扁的..... 一般是把牠煮火鍋吃,期待等下看到的料理超大號的牛肋排,這一拿上來實在很想就拿一根起來啃。不過這一根吃完應該晚上就不必吃別的食物。為了體驗各種美食,只好忍一忍最後是超豪華生魚片,這就常見多了,而且這一大桶都是我們的 XD➘武田信玄 海鮮專門│仙氣龍王刺身拼盤 利用了乾冰產生超誇張的煙霧效果,加上擺盤,果然就是超澎湃 魚料也相當豪華,是鮪魚腹肉,大家都愛的鮭魚,還有青魽(鰤魚ぶり)生魚片的品質也好,看看這鮭魚的油花然後鮪魚的油花也相當漂亮,一般這種價位要吃到它是很難的,常見就是切幾片赤身,但在這邊可以吃到那麼好的,實在厲害青魽(鰤魚ぶり),一般這個出現在平價日料機率低一點,倒是吃其他無菜單時會出現幾片或是握壽司。這天的青魽也相當好干貝上還有金箔,品質也相當不錯➘武田信玄 海鮮專門│鮟鱇魚鍋 桌面上一開始就煮著一鍋蔬菜鍋,當時還在想這是菜單的一部份嘛 然後開始介紹鮟鱇魚又稱燈籠魚的它的燈籠其實就這樣細細一根正面再看一下切好後變成這樣接下來開始煮已經煮很透的蔬菜配上鮟鱇魚煮的時候那香氣就超棒煮好後,火鍋湯超鮮美,魚肉也很好吃。在日本,冬天吃火鍋一向有「西のふぐ鍋、東のあんこう鍋」ふぐ指的是河豚,あんこう就是鮟鱇魚了 享受日本人冬日鍋物最美味之一的鮟鱇魚鍋,還只要這個價位,實在是太划算了。➘武田信玄 海鮮專門│波斯頓龍蝦-痛風松露海鮮粥 一開始的波斯頓龍蝦,搭配著超棒的馬祖淡菜,還有滿滿的蝦子出場啦 光看就覺得超厲害的換個角度,這木勺也太礙眼? 但它上面有.........松露醬!! , 這鍋的吃法就是把松露拌到這樣多海鮮煮成的粥裡可說集鮮美於一鍋,相當好吃龍蝦大家分,龍蝦頭也很棒,但其實最好的滋味還是都被煮到粥裡了➘武田信玄 海鮮專門│帶骨牛小排佐蒜片 剛才看到那超巨大整根的肋排切好啦 這樣直接吃肉也不錯 肉質軟嫩,好咬,也入味,搭配底下蒜片吃來更加愉快只是吃到這邊剛才還雄心壯志想啃骨頭現在也沒力了(有點撐還有很多菜要吃)➘武田信玄 海鮮專門│地震魚頭鍋 剛那一大條地震魚,我們這桌分到的是魚頭。 光看牠的眼睛,會覺得有點可怕 煮熟的過程相當香地震魚因為也屬於深海魚,魚肉的水份與膠質相當多,相當軟嫩,咬下去多含一下甚至會有一點『入口即化』的錯覺。這種天然的膠質,可謂吃了相當營養,這鍋可以說是可遇不可求 (想找這種魚並不是想要就有的)➘武田信玄 海鮮專門│廣島牡蠣手卷 單看可能不知道它有多厲害。把它拆開,超大顆的炸牡蠣,鮮甜香脆,一口吃掉最棒 像這樣拆開其實只是拍照爽,直接吃是比較好➘武田信玄 海鮮專門│海鮮起司煎餅有人說它像墨魚香腸,這就看個人口味,起司夾著花枝,可能還配了點墨魚汁,讓整體吃起來鮮味十足,皮相當脆沾點海山醬吃超棒➘武田信玄 海鮮專門│海膽鮭魚卵松葉蟹吐司嚴格說起來,以我這種胃量在這時已經是吃不太下了,但上來了超棒的美食,怎能不吃。用烤到酥脆的吐司包著滿滿海膽,鮭魚卵、松葉蟹肉。一口咬下,真是超澎湃又奢侈 第一次這樣吃這些食材,感覺很不錯 ( ps 旁邊的花是食用花,可以吃掉的)➘武田信玄 海鮮專門│跳跳糖冰淇淋跳跳糖,童年的回憶,搭配冰淇淋吃實在太有趣了,很好的收尾➘武田信玄 海鮮專門│總評 有認真看完的,應該會發現吃到了超多好吃食材,如果和人說這樣吃要花個一兩千,也是合理。不過在這邊只要880就可以享用。快點召集朋友一起來吃吧 (PS : 無菜單料理,所以你吃到的與我吃到的應該很多是不一樣,想吃到什麼這很難講,但好吃以及划算絕對沒問題)武田信玄海鮮專門│中壢美食│880超澎湃無敵海景級的無菜單日料,鮟鱇魚鍋;痛風龍蝦粥,超華麗生魚片,太多太好吃的啦!! 繼續閱讀
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
桃園中壢無菜單料理,武田信玄海鮮專門料理,主打無菜單日式料理,每位880元免收服務費,每日菜單由師傅搭配!我們當天13位聚餐,吃到豐盛的生魚片海鮮盆巨無霸烤黑鮪魚頭痛風海鮮粥還有海膽鮭魚卵蒸蛋,道道都是嚴選海鮮,海鮮控來這保證吃爽爽!桃園中壢日式料理推薦,武田信玄海鮮專門料理,位於中壢中山東路三段,靠近中壢大潤發,附近美食小店林立,開業一年多的武田信玄藏身在內,從外觀看起來相當低調,同行友人剛好住在附近,都說有時經過還以為沒開店!其實不然,裡面餐廳每天可是訂位滿滿,店內如同日本武士的店名,充滿日式風格!擺上各種清酒杯與日式小物!喜歡清酒的朋友!這裡選項多種,其中這座酒牆可是酒客戰績的紀錄,擺滿各種清酒瓶!輕輕推開拉門原來裡面是包廂,我們十多人一塊湧入非常熱鬧也不怕吵到鄰桌客人武田信玄無菜單料理,每人880元,免收服務費!用餐時段,中餐晚餐皆分為兩輪!中餐:11:30~13:20 與13:30開始~晚餐:17:30~19:20 與19:30開始~決明子茶店內使用的碗筷與茶杯相當有質感,各種日式圖樣!喝著熱呼呼的決明子茶,準備開始享用餐點!小菜:炸牛蒡與柚香白蘿蔔爽脆的蘿蔔配上酥香的牛蒡片,非常開胃!套餐/1:煙燻鴨胸佐柚子和風沙拉首道冷菜是煙燻鴨胸,油脂相當豐富,內有糖心蛋、生菜沙拉、柚子和風醬,清爽又開胃!套餐/2:生魚片海鮮盆挪威鮭魚大腹/澎湖紅甘/黑鮪魚中腹/軟絲/生蠔/海葡萄接著第二道生魚片海鮮盆一上桌,大家全部都驚呼連連!因為這次有13人一起聚餐,師傅擺盤後氣勢十足,師傅淋上乾冰整個充滿仙氣,中間的鮪魚頭真的非常狂!大家最愛的生魚片,內有挪威鮭魚大腹、澎湖紅甘、黑鮪魚中腹、軟絲、生蠔、海葡萄!真的不誇張!每塊都好厚實,跟平常吃到的生魚片更加軟嫩!大家吃完紛紛睜大雙眼,每道都好好吃!生蠔淋上特製果醋,吃起來相當脆彈!每一口都是海味滿滿!※開車不喝酒.喝酒請勿酒駕.未滿18歲請勿飲酒※朝日啤酒/酒水單點大夥開始酒酣耳熱暢飲啤酒!現場宛如小型尾牙聚餐,非常歡樂!※開車不喝酒.喝酒請勿酒駕.未滿18歲請勿飲酒※獺祭 島耕作/酒水單點日本人氣漫畫島耕作x獺祭清酒聯名款!青森蘋果汁/酒水單點由於店內無菜單,若不喝酒的饕客或長輩小孩聚餐,可以選擇可樂或日本青森蘋果汁!蘋果原汁喝起來酸甜,每一口都是蘋果香氣!套餐/3:紫蘇墨魚麵衣吃起來非常酥脆,裡面有墨魚漿加花枝丁,吃起來帶有紫蘇的清香,沾上胡椒鹽相當涮嘴!套餐/4:海膽玉子蒸蛋再來這道也讓大家瘋狂拍照,一字排開的海膽鮭魚卵蒸蛋,是不是非常奢華!滑嫩的蒸蛋搭配海膽與鮭魚卵,鹹香又迷人,大家紛紛低頭不語拿湯匙猛吃!套餐/5:烤南方黑鮪魚頭大家記得前面海鮮盆上的新鮮鮪魚頭嗎~當大家還在思考師傅會做成甚麼樣的料理時!店員驚喜扛著超大一盤烤鮪魚頭上桌!魚下巴的肉質好嫩~完全不乾柴!份量多到我們十幾人分食都還有留下許多!旁邊上桌附上一張名片,上頭寫著織田信長最愛的詩句!人間五十年、下天のうちをくらぶれば、夢幻の如くなり。一度生を享け、滅せぬもののあるべきか?人的一生,都不過是勿勿的五十年,和天與地相長久時間來比較,都不過是如夢似幻的瞬息間,只要一有出生,哪個會有可能不滅亡?接著師傅端上愛爾蘭玫瑰膏蟹(麵包蟹)讓大家看到活跳跳的樣子!會依桌菜人頭數取出肉煮海鮮粥!套餐/6:痛風海鮮粥天啊!!剛剛的麵包蟹加上鮮蝦、牛奶貝、黑松露醬一同煮成海鮮粥!從前菜吃到現在,依然驚喜連連,每道都好頂級澎派麵包蟹的蟹膏超肥嫩,還有牛奶貝的精華一同煮進粥飯內,每一口都好享受!套餐/7:鮭魚頭火鍋/味噌湯底鮭魚頭,鮭魚肉,香菇,金針菇,高麗菜,青江菜,冬日喝上這一鍋實在太滿足了!好吃的佳餚讓賓主盡歡相當到位!在這宴請親朋好友吃飯好有面子!套餐/8:牛肉起司手捲最後一道手卷依然厲害!美國牛小排、洋蔥絲、韓式泡菜、起司片、醋飯,讓大家留下印象深刻的一餐!套餐/9:甜點-仙人掌冰師傅使用液態氮加上澎湖仙人掌果汁加上牛奶,蛋黃,糖,現場製作冰淇淋!又是一陣仙氣滿滿的狀態下,讓大家紛紛拿出手機相機狂拍仙人掌冰淇淋吃起來口感有點類似西瓜牛奶冰砂!甜香奶味讓大家吃得相當開心!每人只要880元就能享受這麼棒的頂級海鮮料理,有夠超值!幾乎吃完都說要另外再揪一團,這裡的無菜單料理真的太狂了!推薦桃園或中壢鄉親,想要找尋多人聚餐大啖海鮮,來到武田信玄就對囉!對囉!記得要預約訂位才能讓師傅事先準備食材喔! 繼續閱讀
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無菜單料理總是給人一種期待又驚喜的感覺,不過價格往往讓人卻步。小羊兒這次要推薦的中壢無菜單料理,以日本戰國時代名將「武田信玄」命名,用餐價格每人880元免收服務費,每日菜單由師傅搭配,超浮誇的霸氣海鮮,份量卻也十分豪邁澎湃!這種豪邁大氣的經營風格,顛覆對無菜單的想象。原來無菜單也能給人飽足感,今日話題漁獲為鮟鱇魚與地震魚,吃到9道菜1甜品,到底有什麼驚喜等著小羊兒!?看下去就知道~店內有包廂區,包廂上掛著日本歷史戰國時期的圖。讓小羊兒決定來敘述一段關於武田信玄的小故事,武田信玄是日本戰國時期著名軍事家、政治家,戰國時代三雄之首。日本戰國歷史的人中有很多他的粉絲,人氣指數或許在德川家康之上。德川家康一生中的唯一敗績,是和武田信玄進行的三方原之戰。正是這次失敗,讓德川家康領悟了兵法的真諦。武田信玄曾經說,作為武將,有三種榮譽。其一,有識別人的眼力;其二,管理國家;其三,取得會戰的勝利。 "識人"在三種榮譽之首。經典名言是「人就是城,人就是牆,人就是護堤。」因為把人看得比什麼都重要,得部下願意為他效力。---------------------武田信玄的名言:“作戰五分勝最好,七分勝為中,十分勝為下。五分勝讓人繼續自勵,七分勝便勝懈怠,十分勝讓人驕傲自大。若一戰取得十分之勝利,必然生出驕傲之心,隨後必有大敗。非戰爭如此,世事皆是如此。(這段話跟我們常說的驕傲必敗也很有淵源,吃美食的同時,又能解讀歷史,不也是一種特色...)回歸正題餐廳空間不大,呈現居酒屋的氛圍,店家偶而會展示當日食材,若有比較特別的海鮮,現場真是猶如記者會現場。大家警喜聲不斷!拍個不停!(今天吃到的大菜為12人份,實際品項與價格,依據店家公告為主)店內座位為四張4人桌、兩張可以座到12人的大圓桌,圖為的包廂區,用餐時間容易客滿,想吃美食記得先訂位唷!店家免費提供決明子茶,售果汁、汽水、啤酒、清酒等飲品。鮪魚胡麻沙拉新鮮蔬果淋上胡麻醬,還有一顆溏心蛋,炙燒過的鮪魚刺身,香中帶嫩入口即化。鮟鱇魚初次見到安康魚,覺得外觀真是醜醜達,但不要看他長得不怎樣,由於鮟鱇魚肉質緊綿密,跟滿滿的膠原蛋白,日本人在冬天的時候,喜歡吃「鮟鱇魚火鍋」。服務人員手裡面那一隻看起來很像釣竿的部位,是安康魚發光吸引小生物成為他們食物的部位,短且叫它「發光釣竿」。鮟鱇魚的魚肉鮟鱇魚火鍋白味噌的湯頭,搭配高麗菜、金針菇、香菇,湯頭香甜入味!重頭戲是鮟鱇魚,魚肉結實不鬆散,纖維彈性十足,好像在吃魚軟骨,口感特別卻是一份單純的美味唷~奇特長相的「地震魚」,在地震前後較容易發現它的蹤跡而得名。它們生活在深海的中、上層,常常和鯡魚一同游動,被認為是鯡魚的保護者,因此也有「鯡魚王」之稱。地震魚火鍋魚肉如豆腐般入口即化,煮過的湯頭有滿滿的膠質感。12人份的生魚片氣勢徬礡的12人份的生魚片,乾冰讓現場哇哇~哇聲不斷,仙氣退去的瞬間,黑鮪魚、挪威鮭魚、日本鰤魚、金箔干貝,看起來超鮮嫩可口!美美的自然光澤,每一片均為厚切,鮮甜彈牙!還有極致奢華感的金箔干貝,貴氣逼人~視覺與美味兩者兼具,實在太適合多人用餐享用。圖片的日語為疾(はや)きこと風の如く、徐(しず)かなること林の如し、侵掠(しんりゃく)すること火の如く、動かざること山の如し。是武田信玄,引用孫子兵法裡的「其疾如風,其徐如林,侵掠如火,不動如山。」搭配食用花,有種意境之美!醬燒帶骨牛小排牛小排鎖住肉汁,建議搭配下方金色的蒜頭片,口感彈牙軟嫩!龍蝦松露痛風粥店家的招牌,會依據時令變換海鮮種類。新鮮波士頓龍蝦,搭配滿滿鮮蝦與淡菜,粥裡面還有香菇、金針菇、薑絲跟蔥花,最後放入黑松露,味道再升級!絕對是奢華頂級的粥品,風味獨特值再來吃一次!將炸廣島牡蠣包覆在壽司卷內,咬下去沒有違和感,降低了炸牡蠣會有的油膩感,讓人覺得很清爽。海鮮起司煎餅墨魚醬混花枝的起司煎餅,外皮酥脆口感Q彈,單吃或沾醬都風味絕佳!海膽鮭魚卵松葉蟹吐司烘烤過的白土司,混著松葉蟹肉、鮭魚卵、海膽,吐司降低鹹膩感,會有一種大海在口裡爆炸的驚喜滋味。跳跳糖冰淇淋香草冰淇淋撒上跳跳糖,濃醇奶香還有種跳耀的童趣,歡樂美味又驚喜。這是吃過CP最高的無菜單料理,價格不貴,吃完讓人滿足!喜歡無菜單料理的朋友,歡迎列入口袋名單,來到桃園中壢不能錯過的美食。每人880元/預約優先制無服務費/午晚餐皆分兩輪用餐時段 繼續閱讀
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武田信玄電話:(03)466-2633地址:桃園市中壢區中山東路三段67號交通:1.門口有車位,可停車 2.從中壢車站步行3分鐘至中壢農會, 搭乘公車120、169、169A至龍慈路口營業時間:午餐11:30-14:30 晚餐17:30-21:30(週二公休) FB:請點當天步行過來,遠遠的就看到店門口有一群人在四處張望,往店裡一看,果然迫不及待的人們已經在等候帶位,以這樣的人潮看來,如果沒有訂位,恐怕就要敗興而歸了。店裡集結了很有日本風味的小物,有些小巧思讓人忍不住會心一笑。店內的座位數不算多,但也包含了2大桌可以多人聚餐的模式,加上生意極好,常常都是滿座的情況,請大家前往務必要訂位比較保險。(怎麼有種警語的意味)店內採取無菜單料理的用餐方式,無分時段,一律$880,不另加一成服務費。每桌附上的開胃小菜,特別值得一提的炸牛蒡絲,特調的甜甜粉漿,配上芝麻的香氣,一口接一口超級涮嘴,完全適合成為看電視時的零嘴。店家很有趣的地方,就是在上菜前,會先展示今日提供的食材給大家觀望,有種吊盡大家尾胃口的意味。煙燻櫻桃鴨佐柚子和風沙拉煙燻過後的櫻桃鴨,越嚼香氣越突出,隨著清爽的和風醬汁和溫和的溏心蛋加持,吃起來超級開胃。特選刺身 (兩人份)炙燒過的劍旗魚口感扎實,香氣更勝。鰤魚肚的油脂在口中緩緩蔓延。鮭魚的柔和軟嫩,非常討喜。干貝佐海苔醬,將甜味提高了層次。唐揚炸雞(兩人份)炸雞從粉漿就下了功夫,酥酥脆脆的外表下有著軟嫩的肉質,可以沾取七味粉美乃滋或是加入葡萄柚香氣,但我覺得不用沾醬就非常夠味了。醬燒帶骨牛小排(兩人份)柔軟的口感還洋溢著肉汁,蒜片和洋蔥私迎合著牛肉香氣,三兩下就吃光光了。洛神花醋酸酸的口味超解膩,轉換一下口味也重整一下味蕾。海膽鮭魚卵玉子蒸一顆顆的鮭魚卵在口中上演爆破的戲碼,海膽的鮮甜雅緻一直是人愛不釋口的原因,彷彿是泡在魚湯裡的細緻蒸蛋,每一口都充滿了令人心曠神怡的鮮味。玫瑰膏蟹松露痛風粥(兩人份)玫瑰膏蟹又俗稱麵包蟹,飽滿的蟹黃真的超級犯規,每一口都能感受它的濃郁甘醇。馬祖淡菜果然是台灣之光,厚實又有彈性。點綴了松露的風味,徹底濃縮了大海的精華,超級美味。漁師風味燈籠魚(兩人份)比較了台灣和日本的鮟鱇魚,儘管台灣的品種體積較小,但口感更加柔軟細緻,外皮和頭部富含膠質,QQ軟軟的。運用了道地漁夫的吃法,很台味的鹹冬瓜適時派上用場,鹹香夠味,超適合台灣人的口味。鮭魚橫隔膜握壽司(兩人份)現場的炙燒秀將油脂展現得淋漓盡致,逼出了香氣更為油脂和甜度大大加分。一入口的軟,油,香,讓人忍不住眉開眼笑。牛奶貝味噌湯超飽口的牛奶貝就是鮮味的來源,雖說是味噌湯,但湯裡的魚塊充分提供了濃郁的鮮魚風味,豐沛的海味盡是濃醇回甘。跳跳糖冰淇淋甜點其實滿幽默的,口中微微刺激的口感,有點小驚喜。整體來說,很多食材的出現都讓人喜出望外,除了新鮮度無庸置疑,更讓人期待會有什麼樣的變化,帶來怎麼樣的驚喜。在這裡我感受到了料理上的用心,也體會了食材的好壞和編排上的重要,更難得的是只要$880超優惠的價格,CP值高到破表,有什麼理由不愛他。武田信玄電話:(03)466-2633地址:桃園市中壢區中山東路三段67號交通:1.門口有車位,可停車 2.從中壢車站步行3分鐘至中壢農會, 搭乘公車120、169、169A至龍慈路口營業時間:午餐11:30-14:30 晚餐17:30-21:30(週二公休) FB:請點 Ally愛玩樂 繼續閱讀
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