正宗廣東腸粉

營業中

休息中

會發現這家正宗廣東腸粉是在FB上看到有人PO，滿滿一盒熱呼呼的現做腸粉，上面還有手剝鮮蝦跟大蚵仔光看就超誘人，雖然位在黃昏市場裡，且開業的時間也不長，憑藉著用料新鮮物美價廉的好味道，慢慢的累積了不少老客戶，這天特別撥了時間來買，一吃！果然跟一般的腸粉很不一樣ㄟ！正宗廣東腸粉就在南崁仁愛黃昏市場裡，營業時間超長！從11:00-22:00，而且還有外送服務（13:00-17:00滿300可外送，其他時段滿500可外送，請先電話詢問0955183638）除了腸粉好吃外，很多人也說老闆娘的服務很親切現做廣東腸粉，無油料理好健康正宗廣東腸粉都是現點現做，值得一提的是這裡的蝦仁都是自己手剝，我來買的當下老闆正在後面剝蝦，看老闆娘做腸粉還蠻有趣的，過程中不加一滴油，完全是用蒸的方式製作，米漿也是自己調製的，聽說腸粉皮跟市面上的腸粉口感很不一樣正宗廣東腸粉菜單價目表老實說我也是第一次吃正宗廣東腸粉，所以這樣的價位也不知道算不算便宜，但看現場製作的情形，應該是相當值得期待，聽說賣最好的是鮮蝦腸粉，現在是鮮蚵的季節，所以有季節限定的鮮蚵腸粉，也可以自己選擇加價加料，組合很靈活用料紮實手剝鮮蝦仁搭配純米漿製作腸粉皮！口感多層次！鮮蝦腸粉+鮮蚵（120元）在現場看到這個季節的鮮蚵有夠巨大，決定來一份豪華版的腸粉，鮮蝦腸粉+鮮蚵！便當盒填的滿滿的，鮮蚵跟鮮蝦尺寸真的不小，腸粉是鋪在下面還露出黃澄澄的蛋，對了，醬料、特製辣椒醬是另外附的，吃的時候可以隨自己喜好的量淋上去鮮蚵都有挑過，平均尺寸都還蠻大的，但老闆娘還是以放幾顆比較小的，成本嘛，加鮮蚵才30元，都大顆會虧本鮮蝦超讚！不用是那種剝好泡發的蝦仁，是真的整尾蝦子手剝，蝦子很大尾而且夠Ｑ彈鮮甜，搭配軟軟嫩嫩的腸粉一起吃很有層次口感！腸粉外觀是白嫩嫩皺皺粉腸皮，之前吃過的腸粉都是把餡料捲入整片腸粉皮中，第一次吃這樣的腸粉，皺巴巴的腸粉很容易吸附醬汁，因為是純米漿做的，吃起來Ｑ中帶嫩，入口劃開還能品嘗到甜甜的米香，腸粉皮雖然看起來皺皺的但出乎意料有夠好吃！如果想要吃得豐盛些，也可以點大綜合口味，當然也可以選加自己想要的配料，現做熱呼呼又滿滿一大盒，用料真的實在，看起來皺巴巴的腸粉皮很容易吸附醬汁，吃起來很有味道，有機會路過，不妨試試看這特別的廣東腸粉吧！ 繼續閱讀

常看阿發部落格的朋友一定知，我們家假日如沒特別的行程安排，大概十之八九會往桃園的市場跑。而最近無意間才得知，離桃園台茂不遠處有座仁愛黃昏市場，以美食小吃攤為主，其中有些中午就營業。 上週六想說去台茂晃晃，中午決定順道去仁愛市場覓食，有在地的朋友大推要吃這攤正宗廣東腸粉，由於老婆喜愛吃腸粉，於是決定試一試，果真是食材超新鮮、CP值高，口感很優... ▲蘆竹仁愛黃昏市場仁愛市場離台茂約800公尺，一旁是蘆竹國民運動中心。這市場是以美食小吃攤為主的市場，有些攤家中午就營業～ ▲南崁公一地下停車場仁愛市場和一旁的國民運動中心，都有停車場外，對面也有公一地下停車場，這裡停車很方便～ ▲市場的仁愛路上入口從蚵仔麵線攤旁走進去，左側就可看到「正宗廣東腸粉」。 ▲正宗廣東腸粉 ，攤外觀攤上寫著〝銅板價格〞！ ▲料理台食材擺放的很整齊，檯面相當乾淨，在一般市場內的攤家，這可是少見～ ▲食材，溫體牛肉片老闆掛保證，牛肉片使用的是新鮮的溫體牛，大概沒有幾家其他市場的廣東腸粉攤，像他這樣做。另新鮮的溫體牛片和冷凍牛肉片相較，這外觀看起來就高檔許多！ ▲價目表除了大綜合外，其他口味皆為50元～100元間的銅板價，還可加價增加各項配料～ ▲大鐵盤上勺入攤家自製的純米米漿老闆強調無化學添加喔！ ▲放上餡料 ▲放入蒸檯 ▲取出成型的腸粉鏟起 ▲廣東腸粉完成腸粉外觀看起來豐盛又份量十足，且香氣迷人～尤其所使用的蝦子，讓人看到後眼睛更是為之一亮！ ▲美食上桌雙蝦腸粉、大綜合，外觀看起來相當澎派豐盛。 ▲開心的母子倆，準備開動 ▲雙蝦腸粉這是老闆大推的雙蝦腸粉，指的是雙份鮮蝦，滿滿的鮮蝦與鮮蔬，其料多覆蓋到腸粉都看不到。外觀鮮美的模樣，也令人垂涎～ ▲雙份鮮蝦腸粉上，好多肥美的大鮮蝦老闆非使用現成蝦仁，而是每日去採買新鮮的蝦子，再自行去殼，其鮮美度實在沒話說又大隻，肉質相當甘甜Q彈～以使市場攤來說，這成本下的很重，當然就顯得更是非常的好吃啊！ ▲皺皮腸粉之前阿發在一般坊間大部分看到的，多是外觀光滑有如粄條片捲包餡料的香港腸粉。近些年才注意到，以米漿現蒸的皺皮腸粉，也就是廣東腸粉。我們家更喜愛皺皮腸粉的滋味與口感，而這加了醬色的外觀，不僅看起來美味許多，甚至感覺散發著美味的光芒！ ▲腸粉剖面蒸好的腸粉，外觀白嫩白嫩，口感軟Q軟Q，淋上攤家特製醬汁，口感更是滑順入味，相當好吃。 ▲攤家自製的特製辣椒醬香氣十足，無添加化合物的自然風味，一點點就相當勁辣過癮，喜辣者更是不能錯過！ ▲特製辣椒醬瓶裝販售由於攤家自製的辣椒醬，深受不少客人的喜愛，因此也有推出單獨瓶裝販售。買來拌麵或當川燙與火鍋類的沾醬，也非常適合。＊老闆一再強調，這辣椒醬需冷藏，取出食用時，罐內也絕對不能碰水喔，因為純天然無添加化合物...等，碰到水容易變質腐壞！ ▲大綜合腸粉看起來就超值澎派又豐盛！對大食量或什麼料都想吃到的朋友來說，點這準沒錯！ ▲大綜合腸粉，特寫餡料有：豬肉、玉米、鮮蝦、牛肉、透抽、青菜，相當豐富。 ▲母子倆，吃得眉開眼笑津津有味～ ▲肥美大鮮蝦老闆非用現成蝦仁，而是每日自行採買新鮮的蝦子，然後剝殼使用，蝦肉相當鮮美甘甜Q彈～ ▲牛肉片，肉質很鮮嫩攤家不僅所使用的蝦子，是老闆每日採買新鮮，連牛肉片也是使用新鮮的溫體牛，可見老闆對食材非常要求！ ▲很快就盤底朝天阿發問攤家，為什麼可以為了食材的新鮮度，成本下的大概是我目前看過最重的一攤，卻又賣相當的庶民價？ 原來老闆在小的時候，因父親工作的關係家住廣東，而喜歡上了吃廣東腸粉。回台後因為自己愛吃，後來就乾脆擺攤賣起了廣東腸粉，也希望自己所賣的腸粉，是自己敢吃、愛吃，真正好吃的！所以敢於用料成本，比其他大部分的攤家高許多，因為只要客人一吃一比較，就絕對感受得到... 嗯，確實這攤「正宗廣東腸粉」用純米現磨、現蒸、現做，其餐點配色誘人外，食材新鮮度真是令我們沒話說，而且料多味美、豐富營養，CP值高！是我們目前吃過在市場中，最鮮美的廣東腸粉攤囉，尤其那蝦大鮮美又多〝隻〞啊～  繼續閱讀