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附加資料
桃園遠東百貨9樓
付款方式
現金
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食記 (4)
北海道拉麵的代表之一 「梅光軒」,也開到桃園來了! 第一次在台灣吃是在台北101,這次在桃園吃感覺更加的不對了,或許為了迎合台灣人的口味,但日本原味已迷失…!! 但不論麵與湯頭的話,這裡的筍干與叉燒仍是一絕其實梅光軒也是米其林紅色指南推薦的餐廳。進來之前需要了解一下遊戲規則,重點就是人到齊才能入座,然後不能外帶! 不過今天第一天開幕倒沒出現預期的人潮櫃台上展示了3個空碗。波妞家對拉麵碗特別有興趣,常常為了看碗底會不會有驚喜,硬是把湯喝光光店內的座位數比我想像中的多,不像台北101店的座位數少少的牆上兩幅黑白相片,敘述著北海道拉麵的歷史仍有日本師傅駐點,未來不知會不會撤走。桌上不少調味罐。有些是吃餃子要用的蒜頭,加進湯裡很提味有一些套餐可以選擇。像這樣子一組是$130玉米與奶油,等下加進麵裡就變成玉米奶油口味啦蘋果汁,這倒還蠻好喝的炙燒叉燒丼。這裡的叉燒肉跟拉麵裡的吃起來又不太一樣,魯得蠻入味的,不過上面加了美乃滋好像怪怪的(個人喜好…)。因為滷汁下飯,所以整碗很快就扒光了「味噌拉麵」$190,這個赤味噌其實有一點點辣,不過只有一點點,應該大部份人都還能接受,我們家是還要灑上一堆七味粉才夠味估且不論拉麵與湯頭,這塊叉燒肉還蠻銷魂的,也是梅光軒最吸引我的地方了。幾乎是入口即化的口感…「鹽味拉麵」$190,看這個湯頭應該會讓跟我一樣日本胃的人感到很失望,完全沒有濃郁與鹽味,甚至比台灣的担仔麵更加清淡! 完全的矯枉過正…拉麵沒九州的細,也沒關東的粗,介於中間,但也許泡比較久的湯有點軟了。加入剛加購玉米與奶油,但仍然不夠味! 只好剛的調味粉再狂加了,但這又不是小南門…「特製餃子」$80,很少吃到日本餃子這麼大的,直覺是把台灣的水餃拿來煎吧…,但還算ok啦 為了見碗底,把剛的味噌拉麵的湯喝光! 果然是光禿禿的什麼都沒有消費要再加10%的服務費,這也很台灣化ㄚ,哈~梅光軒絕不是我最愛的日式拉麵,尤其在「本土化」之後,整個湯頭幾乎是學生妹(清湯掛麵)! 之前在台北101吃還沒這麼誇張的…但是也許這樣比較符合大眾口味吧! 不過叉燒與筍干仍然給于高評價! 繼續閱讀
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來自北海道旭川的梅光軒拉麵,今年冬天與Hello Kitty聯名,以醬油、芝麻醬、辣麻油、花椒研製出不同以往的豐富層次湯頭,微辣的口感特別開胃,又加上獨家蔬菜味噌絞肉、炙燒五花肉片、叉燒肉片、Kitty魚板、Kitty蝴蝶結紅蘿蔔,每碗300元+10%,每日限量發售,即日起至2016年3月6日銷售為止。 繼續閱讀
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等級4 2015-10-26
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用餐日期:2015年09月23日其實最愛吃博多拉麵 XD不過友人今天說想吃梅光軒聽說梅光軒的拉麵也超讚的所以就來了 哈哈糖心蛋&海帶-------------吃拉麵一定要配糖心蛋最愛半熟蛋黃 稠稠的蛋黃配上軟Q的蛋白    可樂餅-------------這次的可樂餅是免費的喔XD因為參加活動贈送的剛好趁這次機會來兌換     炸雞塊-------------炸雞都蠻大塊的不錯吃!    醬油拉麵-------------這是友人點的筍乾跟叉燒也不算薄吃起來算是有咬勁的麵的份量依舊很夠   味噌拉麵-------------因為怕湯頭太鹹店家貼心提供減鹽的服務今天就點半鹽這樣湯頭喝起來就不會那麼鹹一樣麵很有份量叉燒也有厚度餐後心得:這餐吃下來,跟友人吃的都超級飽的!看來下次除了博多之外,又多了個新選擇了而且梅光軒在板橋也有分店~~ 就不用跑到桃園來吃了 繼續閱讀
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小兔家族之前逛桃園遠東百貨時,一直很期待9樓的『梅光軒』能趕快開幕,因為『梅光軒』可是米其林美食指標北海道介紹店呢!環境很明亮,座位之間很寬敞。牆壁還有『梅光軒』當初創始時的照片,可見『梅光軒』是歷史老店呢!來看一下菜單:『梅光軒』和其他拉麵店最大不同的是它們是雙湯頭,以豬骨和雞骨為主的動物系素材,搭上昆布和小魚海洋系素材,混合熬成雙湯頭。在嚴寒的旭川,為了讓身體暖和起來,使用可以沾附比較多湯汁的捲麵。拉麵+松(70元),多了配菜加點(30~50元)+飲料(50元)拉麵+竹(100元),多了北海道可樂餅(100元)+飲料(50元)拉麵+梅(130元),多了炙燒叉燒丼飯(90元)+配菜加點(30~50元)+飲料(50元)拉麵(二份)+雙人套餐(200元),多了炸雞塊(120元)+配菜加點*2份(30~50元*2)+飲料兩杯(50元*2)所以兩人的話,點兩人套餐真的很划算,如果是一人的話,我會點竹套餐,因為北海道可樂餅實在是太好吃了!原則上梅光軒的拉麵以湯頭味道來分,可以分成:醬油拉麵(190元)味增拉麵(190元)鹽味拉麵(190元)奶油玉米系列(240元)醬油奶油玉米拉麵味增奶油玉米拉麵鹽味奶油玉米拉麵叉燒系列(290元)醬油叉燒拉麵味增叉燒拉麵鹽味叉燒拉麵蔬菜拉麵(260元):是用五種蔬菜搭配的拉麵,可惜吃不下,不然真的好想也吃吃看喔!醬油蔬菜拉麵味增蔬菜拉麵鹽味蔬菜拉麵辛拉麵(260元)醬油辛拉麵味增辛拉麵鹽味辛拉麵飯類炙燒叉燒丼90元白飯30元泡菜50元毛豆50元特製餃子80元微辣炒青菜 90元自家製唐揚雞120元北海道可樂餅100元炸章魚燒120元飲料可樂50元雪碧50元檸檬茶50元美粒果柳橙50元美粒果蘋果50元三寶樂北海道啤酒100元『梅光軒』在北海道可是米其林美食指標的介紹店呢!可見有多好吃呀!廚房是開放式的,所以我們都可以看到廚房裡廚師煮麵的樣子,東西都擺放得很整齊,感覺很乾淨感覺每一碗麵都是師傅很用心煮出來的藝術品呢!我們點了『鹽味叉燒拉麵』,因為鹽味是最能吃出湯頭原味的拉麵,為了喝出雙湯頭的美味,這是一定要點的。一端上桌,小兔媽就被滿滿的叉燒肉嚇到,一般叉燒拉麵的肉都沒幾片,而且都很薄,這叉燒肉也太厚了吧?!叉燒很厚,肥瘦分布均勻,入口即化,不會乾柴,非常好吃!連筍乾也是蠻厚的,不會老,很嫩!湯頭不會像之前在日本喝到的豚骨湯頭那樣鹹,反而因為有昆布和小魚熬的高湯,而多了甘甜味,很順口,而且比較不油膩,重點是除了山珍之外還多了海味,真的是雙重美味、物超所值呀!麵條是故意選捲曲狀的中細捲麵,因為捲曲所以吸附更多湯汁,所以吃起來更夠味!麵條本身非常Q彈,吸附著湯汁,真是太美味了!『奶油玉米醬油拉麵』日本的醬油和臺灣的醬油不一樣,是以大豆去發酵而成,味道也比較甘醇而不死鹹,搭配上奶油和玉米,多了甜味和香氣,原以為會很奇怪,沒想到非常的速配呀!奶油在湯裡漸漸的融化,再將它與湯頭和麵條混合,好好吃喔!因為雙湯頭已經是充滿鮮味了,再加上日本醬油的甘醇,和奶油的奶香味,湯頭的層次又更提升了,這道是小兔爸的最愛~『味增辛拉麵』一般的地獄拉麵都是以辣椒粉去調味,所以只有辣味而沒有香味,『梅光軒』的『辛拉麵』很特別,是採用自製的辣醬,所以除了辣味之外還很香,喜歡吃辣的人真的不能錯過。辣醬是秘方,所以內容物我也不知道,只知道,有一絲絲的食材,吃起來很香,非常夠味,雖然辣,但是是順口的辣,而不是嗆辣。搭配辛拉麵的是叉燒肉塊,因為辛拉麵是辣的,所以使用叉燒肉塊非常的搭,而且還會加入豆芽菜來中和掉辣味。梅光軒的每一碗麵都是經過仔細的評估,試驗出最好的味道來呈獻給客人的,有用心絕對是無庸置疑!自製的雞唐揚,有去過日本的人相信在日本吃拉麵時,一定會點個雞唐揚來吃,『梅光軒』的雞唐揚很特別,是以紅麴去醃漬後油炸,所以咬開來肉色澤會呈現淡淡的粉紅色,還多了紅麴的香味。外表炸到酥脆,不油膩,灑上芝麻更增添香氣~裡面的肉還是保有肉汁,非常入味,好吃!『北海道可樂餅』這也是讓小兔爸讚不絕口的餐點之一呀!其實小兔媽向來很怕吃到裡面是奶油玉米的可樂餅,因為通常會很容易膩。但是這裡是採用來自北海道的『馬鈴薯』特製而成的可樂餅,所以外表酥脆,裡面一咬開來是滿滿的馬鈴薯泥,很純很香的馬鈴薯味,沒有再多添加一堆有的沒有的調味料,吃多也不會膩。小兔媽之前去北海道旅遊,就知道當地的馬鈴薯非常好吃,在那裡也吃到很好吃的馬鈴薯做成的餐點,能在臺灣又吃到來自北海道的馬鈴薯製成的可樂餅真的很令人回味呀!『煎餃』之前在日本京都大阪吃拉麵時,看到當地人總是會點個拉麵配飯或是點個拉麵配煎餃,覺得很奇特,他們好像很愛雙主食?不過,小兔媽也都愛跟著點,感覺又吃麵又吃餃子,這餐的感覺就很豐盛,另一種形式的雙重享受~煎餃是小兔的最愛,小兔媽只吃到一口,小兔爸只吃到一顆,剩下的都是小兔解決了~吃完拉麵,配上涼涼的汽水飲料,還真是舒服呢!就像是泡完溫泉來一杯冰涼的汽水飲料一樣爽快!其實拉麵本身的調味已經很棒了,如果有重口味的人,桌上備有調味料可以自己加比較特別的是這個蒜酥,有的人就是愛拉麵+蒜酥,應該是因為蒜酥除了增加香味之外,還能增加酥酥的口感吧~如果口味喜歡清淡一點的人,也可以跟服務人員要清湯,其實他們很願意配合客人來調整口味,而且也沒有低消限制,是走平民化路線。價位和在日本吃一碗拉麵的價位差不多,但是麵量和配菜的量都比在日本吃多很多,而且不用花一趟飛機票錢就能吃到日本的美味,真的是太划算了!以目前小兔媽在臺灣吃到的拉麵來說,我個人最愛這家的味道~非常推薦! 繼續閱讀
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