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涼皮、涼麵都很適合夏天中午來一盤啊！龍潭大池附近有一間手作涼皮，主要是賣麵和粥，不過這次我不是為了這些去的，而是夏季限定的涼皮，涼麵。開車來的話可以在龍潭大池周邊找停車位，也可以順路去逛逛龍元宮吃仙草冰。手作涼皮就位在龍潭西龍路上，從龍潭大池方向走過來就看的到了，涼皮和涼麵12~2月沒有販賣，想吃的話要把握時間喔！涼皮店的用餐區不大，只有幾張桌子而已，並且是開放式的空間，蠻多客人來這邊都是買外帶，也可以搭配個味噌湯、丸蛋湯之類的。手作涼皮菜單手作涼皮主要當然是涼皮啦！可以選芝麻、酸辣兩種風味，也可以選兩種綜合的鴛鴦。另外還有粥、麵和水餃可以選，我之前吃過紅油抄手也還不錯。酸辣涼皮我們就點涼皮和涼麵兩種，涼皮很容易就賣光了，要吃的話要早一點去買。涼皮的配料蠻豐富的，有黃豆芽、小黃瓜絲、木耳絲、花生和麵筋。對於台灣人來說，麵筋大概就是罐頭那種和油炸看起來泡泡的豆製品，這邊講的麵筋是涼皮製作過程中的產物，在搓洗麵糰後，洗完的麵是麵筋，水留着沉澱好了就是涼皮。麵筋的口感是非常筋道有嚼勁的，吃之前可以讓麵筋吸一些湯汁，會比較香也比較入味。我今天點的是酸辣涼皮，他們的酸辣是確實挺酸辣的，老闆還跟我說如果不夠辣可以自己加旁邊的辣椒，不過我覺得味道其實蠻夠了啦！如果不吃辣的話就點麻醬，如果想要一點辣的話就點鴛鴦吧！吃之前可以先把醬汁和配料和涼皮都攪和在一起，這樣可以吃到涼皮的滑嫩中帶點Q，又可以吃到配料的脆，加上酸酸辣辣的味道，夏天一整個超級開胃啊！麻醬涼麵Yelena 吃的是麻醬涼麵，他們的麻醬涼麵略帶酸味，麻醬也挺香，是Yelena每來必點的選項。哪哪麻的心得龍潭這家手作涼皮有時候想到就會來買回家吃，尤其夏天天氣熱吃不下的時候，來份滑滑嫩嫩的涼皮超級開胃，如果你也喜歡涼皮的話，可以來吃吃看喔！
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