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食記 (3)
【歡迎加入〝阿發的簡單幸福〞專屬「FB粉絲團、IG」】前陣子老婆得知,有冠軍咖啡與貴婦級美味別稱的人氣舒芙蕾,而相當著名的「成真咖啡」,在我們之前常去的中壢中原夜市商圈內,新開了一家分店。但更重要的是,店家考量到當地學子與小資族的消費能力,而特別在這分店,推出了較親民的百元價位舒芙蕾。當然一推出後,就深受不少當地女性所喜愛,老婆也一直想要前往嚐嚐。最近連續假日,在南部念大學的女兒回來過節,我心想剛好可以帶女兒一起前往。而這兩個愛吃蛋糕甜點類的女人,才吃一口,臉頰馬上就滿溢出幸福滿足的笑容,更直說好好吃喔、怎會那麼好吃...▲成真咖啡(中原門市),店外觀位在車水馬龍的中原夜市實踐路上。店招牌相當明顯。▲店門口招牌上還標示了「成真・舒芙蕾」,看得出成真在這以舒芙蕾為主打。一樓的店面顯得小巧,用餐區在二樓。▲櫃台有著輕木質文青風的質感。用餐方式為,先在這拿菜單,然後上樓自行找座位,找到座位後再下來點餐、取餐。若客滿時,也需自行等到(找到)座位,如同速食店的用餐方式。▲二樓靠窗的用餐區店面一樓看起來很小巧,二樓卻是不小一間。一上樓會先看到靠窗區的位置,這的採光與視野很好。▲用餐區由於「成真咖啡(中原門市)」採自助式,且不限時、不收服務費,在假日的午後時段,可是一位難求。▲餐桌旁附有電源插座,供客人免費使用▲價目表選擇大類別有:舒芙蕾厚鬆餅(手工現做,需耐心等候20~25分鐘)、彩虹飯、創意薄餅、起司軟法早午餐盤、歐姆蕾早午餐盤、義大利麵、創意咖啡、精品咖啡、果昔冰沙。▲價目表,背面義式咖啡、非咖啡飲品。*先填好菜單後,再到1樓結帳。櫃台會再給你一個震動呼叫器,震動後再自行下樓取餐。 ▲一樓櫃台,可看到手工現做舒芙蕾厚鬆餅的製作過程將打勻打發的蛋白,倒入煎台上的模具中,蓋上大蓋子煎製;待漸呈現蓬鬆感,與底部如鬆餅般的金黃色澤與香氣後,再翻面煎製;取出擺盤,淋上包含已融化的義大利進口起司,所點選口味的醬料。▲熔岩焦香布蕾則會再炙燒一下讓表面呈現些許焦糖色澤▲朝日田園雞腿排彩虹飯(其他客人所點)看起來很豐富營養▲抹茶碰見紅豆舒芙蕾(其他客人所點)散發著日本風的甜點味▲草莓圓舞曲舒芙蕾(其他客人所點)這看起來會是草莓控不可錯過的一道▲好事花生舒芙蕾(其他客人所點)感覺是有點台式的風味▲母女倆期待的很之下午茶,上桌熔岩焦香布蕾(單層)、提拉遇見米蘇(雙層)、醬燒牛肉早午餐盤、原味那堤、水果茶(冰)▲母女倆期待的很之下午茶,俯視外觀與擺盤有著日式文青的輕柔感▲醬燒牛肉早午餐盤阿發當天早上因故外出,中午沒吃就回家,然後又直接帶母女子三人過來,肚子餓了,加上舒芙蕾厚鬆餅也不是我的菜,所以點這來吃看看。擺盤配色還不錯看~▲醬燒牛肉早午餐盤,特寫外觀看起來美味,且營養均衡的模樣。▲醬燒牛肉早午餐盤,生菜淋醬▲醬燒牛肉早午餐盤,藍莓醬優格▲水果茶(冰)色澤有著好看的層次感,口感也不錯~▲熔岩焦香布蕾(單層),130元舒芙蕾外層裏著黃澄澄色澤的法式布蕾醬,有如熔岩般向周邊緩緩滑落,上層表面則是用火焰炙燒過,染上焦糖般的色澤,再放上一小片有畫龍點睛之妙的翠綠色薄荷葉,整體看起來十分誘人療癒~▲熔岩焦香布蕾(單層),切面老婆和女兒才吃上一口,馬上發出讚嘆的聲音!直說好好吃、好綿、好鬆軟,還溫溫的有暖到心窩的感覺~雖然阿發對甜點蛋糕並不偏愛,但這舒芙蕾吃起來軟呼呼也暖呼呼的,有如雲朵化開般的鬆軟綿緻,味蕾並滿溢著蛋奶香與滑順感。這和一般蛋糕甜點冰冷的感覺,完全不同~▲原味那堤香濃好喝順口▲提拉遇見米蘇(雙層),200元提拉米蘇醬淋在〝雙層〞的舒芙蕾上,再撒上滿滿的可可粉,看起來很有份量,價位相對也感覺比單層划算許多。另,原本平均佈滿舒芙蕾上面的可可粉,隨著時間漸漸融入醬中,進而產生美麗的紋路再緩緩流下,阿發個人是覺得,這有種療癒的動態視覺效果與美感~▲提拉遇見米蘇(雙層),剖面鬆軟綿緻、滑順微甜,有著蛋奶香的舒芙蕾,搭配帶有淡淡的咖啡與酒香的提拉米蘇醬,以及可可粉的微苦感,是否像極了愛情~▲提拉遇見米蘇(雙層),切片後俯視▲開心的姊弟倆▲母女倆邊吃邊說笑,心情可大好~▲從這母女倆的表情,就可知這兩個女人享受的很阿發對舒芙蕾沒什麼研究,也不知單層120、130元的舒芙蕾算不算便宜。但早有耳聞,成真咖啡在坊間的評價很高,也有國際知名度,沒想到在中原夜市商圈推出親民的店面。老婆和女兒則是說這價位非常可以,甚至是很划算,因為它不僅舒芙蕾非常好吃,擺盤也漂亮,還不限時、不收服務費、有充電插座...等。也是,我們一個人平均才花個2百元不到,就能換到這母女倆那超滿意、超幸福的表情,對我來說,CP值感覺真的是破表~母女子三人的笑容對我而言,無價! 繼續閱讀
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中壢.成真咖啡Come True Coffee擁有多家分店的成真咖啡,也一直是游小熊的口袋名單在熱鬧的中原商圈裡也有一家,雖然所在的位置不是很起眼,但內部空間還不小室內採簡單帶有質感的木質風裝潢,座位數約有四十個左右除了招牌舒芙蕾鬆餅之外,還有早午餐、歐姆蛋、薄餅和各式飲品餐點口味有一定的水準,採自助式服務故不收服務費,但整體屬中間偏高的價位來中原逛街若想找地方坐下來休息或用餐成真咖啡可以吃正餐也可以吃下午茶,也是個不錯的選擇成真咖啡就在小三美日和迷客夏的中間(撞球街就在斜對面不遠處)若單從外觀來看,還真的會誤以為是只能外帶而不能內用的店說但其實從一旁的樓梯上去二樓,才發現別有洞天在一樓這裡有櫃檯和廚房工作區(因為當時人多不好意思拍)若要內用的話則從一旁的樓梯上去即可走廊上也有幾個高腳椅座位,若不想上樓也可就近坐這裡來到二樓轉個彎走進來,才發現二樓空間很大呀一樓的門面雖然小小的,沒想到二樓的空間卻橫跨了了一樓好幾個店面呢座位區分成了幾個不同的區域,有圍繞著窗戶的座位還有這中間一大區的座位區,加一加應有近四十多個位置整體採木質質感風的裝潢,店內不收服務費,用餐後得自行將餐盤放置餐台上成真咖啡菜單成真咖啡提供了正餐、輕食、舒芙蕾厚鬆餅、甜點、咖啡和飲料菜單上分成早午餐(鮮奶軟法/歐姆蛋)、彩虹飯、創意薄餅、舒芙蕾(厚鬆餅)、精品/創意/義式咖啡、茶飲和冰沙餐點多為單點,早午餐於限定時段(10:00~13:00)用餐,會附贈早餐飲品(更換折$20)價格約落在$60~$328之間,屬中間偏高的價位點餐後會拿到一個會震動的叫號器,待震動再下樓去拿即可餐點都是用木製托盤成裝著,因盤子不大,所以得分裝在兩個木盤上「原味那堤$90」咖啡雖然沒有很大一杯,但味道還不錯,還蠻好喝的「小農荔枝乾鮮奶茶$90」看到有荔枝乾鮮奶茶,覺得還蠻特別的,所以點來喝喝看喝了幾口後還真的會喝到荔枝乾,且真的有荔枝香甜的滋味不過多少有偏甜了些,但味道蠻特別且蠻好喝的「歐姆蛋早午餐盤-薑燒豬肉$1」成真咖啡也有早午餐盤,雖然是下午,但還是點了一份早午餐盤來吃供應到20:00的早午餐盤,若是在限定的 10:00~13:00時段有贈送早餐飲料(換購可折抵$200但因為游小熊是下午來的,所以就只能自己點飲料囉早午餐盤一樣以木製托盤盛裝著,盤子裡有生菜、優格和歐姆蛋軟嫰的歐姆蛋裡,除了夾有薑燒豬肉之外,也有洋葱和起士鹹香且帶點甜味,整體的口味還蠻不錯的,而且吃來也不會膩「提拉遇見米蘇$120」舒芙蕾有單層和雙層可選擇,因為有點其它的餐點,就只點單層的來嚐嚐看舒芙蕾的口味有六種,都是甜口味的居多先點了一份提拉米蘇口味的來吃吃看舒芙蕾的口感和以往吃的不大一樣以往吃的是很軟綿的口感,但成真咖啡的則比較紥實,有如一般蛋糕的口感挖一口來吃,原本覆蓋在上層的奶油也會順勢傾瀉而下提拉米蘇特有微甜微苦的滋味,味道還蠻不錯的單層的份量沒有很多,若喜歡吃的人可以點雙層或是只想呷氣味或想多吃不同口味的,則可以點單層來吃即可【後記】終於來成真咖啡插旗了,本以為只有舒芙蕾鬆餅或下午茶的沒想到也有早午餐和米飯類,所以不管吃飯或是吃下午茶都可以價位上有高也有低,飲料雖然不貴但份量有少了些早午餐若是能在限定時段來用餐當然會更划算些舒芙蕾有單層也有雙層這點也不錯,吃多吃少看個人食量來決定價格或是用一樣的預算,但都點單層且不同口味來分食或嚐鮮都很不錯這次只有吃了幾款餐點,其它口味和類型的餐點也會想再來嚐嚐看 繼續閱讀
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初四時,見天氣正好,不想浪費難得的假期, 約了朋友們出門走走, 朋友提議到中央大學看櫻花, 結束後想找個地方坐坐,原本想買些甜點到朋友家坐, 後來有人提議想再吃一下中原 的舒芙蕾鬆餅, 所以我們就又轉移到中原去。也是朋友提了我才知道,原來在中大湖畔有一畝櫻花林, 河津櫻、大漁櫻及大寒櫻等 50 株... 一月底、二月初就相繼綻放, 其中河津櫻為姐妹校日本中央大學所贈, 2011 年時,前日本首相海部俊樹還特地來台、參與種植,稱作「友好之櫻」, 假期中不少人慕名而來。 一整片粉紅花海真的是相當迷人呢!////// 是間連鎖店, 我後來才知道本店就在台中審計新村... 之前有看過,蠻大一間的,但沒有停留就是了。 不太曉得它何時發跡的,但在北中南各地都陸續擴展分店, 而目前桃園有兩間,一間位於桃園藝文特區的藝文町店 (聽說是在百年歷史的日據時代警察宿舍園區!濃濃的京都味~) 一間則是位於熱鬧中原大學商圈的中壢中原店。 中原店的店面很小一間, 一樓都被煎台和料理區占據, 二樓的用餐空間是好幾棟打通的,就相當大; 但不知是不夠明亮還是什麼原因,並沒有覺得特別舒適。 這裡完全採自助式, 上樓先找到座位,選好餐點再自行下樓點餐付款, 餐點完成了會有叫號鈴通知; 一樣的問題,自己端飲料上樓蠻多風險的, 我們的四杯咖啡放一起,感覺都快灑出來了。 的菜單主要就是飲品加熟食, 飲品除了咖啡、精品咖啡、茶飲,還有果昔、創意花式咖啡, 而熟食則是早午餐盤、薄餅(披薩)、彩虹飯和舒芙蕾... 而不知是否一開始的定位是主打舒芙蕾鬆餅兼外帶, 在招牌還標示了「成真・舒芙蕾」, 煎台也設在店面最前方... 朋友第一次來時,菜單也和目前的不同, 當時品項比較簡單,舒芙蕾的價格也訂在一片 $90-150, 這次再來好像完全改成和其它分店的品項一樣了... 單片舒芙蕾也變成 $120 up, CP值好像變低了,朋友還覺得有點小失望。 (但他們不同分店好像有不同價位的菜單,我不太曉得其差異)※點擊看大張! 蜂蜜肉桂那堤 $95 今年好像特別流行這風味,越來越多店有販售了。 但菜單上寫了季節限定, 我不知道這口味有什麼好季節的,哈哈哈內用熱咖啡只有 8oz,大約 240ml,這定價其實有點高。 不過喝起來還蠻順口的, 不會太甜,肉桂味也蠻剛好的。 的豆子標榜是冠軍烘豆師王詩如親自調配的義式豆, ITQI(頂級美味大獎)兩顆星認證, 其實這調味拿鐵我喝不出有沒有特別厲害,不過整體是蠻順口的。其它杯是朋友的原味那堤、焙茶那堤, 沒拉花的好像是鮮奶茶吧。 come true 水果茶 $80 朋友上次來也喝這個,說好喝,又再點一次。 雖然小小壺,但有放幾種新鮮水果切片,也算有誠意了。創意薄餅 - 青蔥櫻桃鴨 $220 它真的是薄餅,不是披薩,餅皮超級薄脆。 但很好吃,煙燻鴨肉加上青蔥和甜椒,還有一堆起司, 忍不住一片接一片。 歐姆蕾早餐盤 - 泰式打拋豬 $188 朋友直接當作午晚茶,點了歐姆蕾。 還附了半盤的生菜、油醋醬,和一小杯藍莓優格。外表看不出來是什麼口味, 但裡面包的確實是打拋豬肉末, 朋友說還蠻辣的喔,怕辣的不要隨便嚐試。 (但上面那片看起來是九層塔欸~ 死罪!哈哈哈哈哈)草莓圓舞曲 $288 來到重點舒芙蕾,熱愛草莓的朋友二話不說點了這草莓圓舞曲。 兩片舒芙蕾、草莓鮮奶油、莓果粉, 草莓的用量大概 4~5 顆,賣這個價錢真的是有點貴了。 內容要再豐富一點啊,不能只是用個漂亮的盤子來虛張聲勢。不過他們的舒芙蕾確實是蠻好吃的, 柔軟細緻,蛋香也很足,我蠻喜歡的。 好事花生 $220 原本想吃 "芋頭遇見肉鬆",但菜單上被劃掉了,不知是否芋頭沒了, 就點了另一個比較有興趣的口味。 (如果菜單上沒推薦我大概又是點抹茶紅豆)雖然是好事花生,不過在上面的淋醬裡,其實還加了芝麻, 兩個口味還蠻搭的,都很香又不搶味。 鮮奶油滑順,搭舒芙蕾也好吃, 但略少了些,不分配一下會不夠沾。 旁邊附了像是黑糖麻糬的東西,可以沾花生粉一起入口, 味道不錯,但略嫌太軟黏。 提拉遇見米蘇 $200 也不錯吃,但好像就鮮奶油上灑了大量可可粉, 我覺得應該要加強一些咖啡的風味, 會更符合提拉米蘇這個名字。////// 的創立挺有故事的, 創辦人王國雄想以回饋社會與公益為公司經營目的,藉由社會企業, 用商業模式來解決社會或環境問題的組織,創造一個新形態的公益平台。 獲利的50%捐助「非洲潔淨水計畫」, 在非洲當地興建水井並進行衛生宣導工作, 同時咖啡生豆採「直接貿易」,讓產區農民有更好收入, 也是第一間通過 B 型企業(B 指的是"效益"benefit)的咖啡公司... 立意是蠻好的, 加上還有冠軍咖啡團隊的加持,確實餐點風味也不錯, 所以價位高一點是還可以接受的。 但還是希望整體質感和精緻度再提升一點, 會更符合他們想營造的形象。 繼續閱讀
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