宏珍過橋米線

營業中

休息中

中壢龍岡忠貞市場和其周邊，實在有太多家美味又平價的人氣雲南米干店攤，而且每間幾乎都有自己口味上的特色，以及忠實的顧客群，阿發之前也已經介紹過好幾家。 而這間「宏珍雲南過橋米線‧米干」，位在忠貞市場很外圍的大馬路上，每次開車經過，我們都被它店前的排隊人潮所吸引了目光，當然就把它列入待吃的口袋名單中。 最近造訪後我們一致認為，實在好好吃... ▲店外觀「宏珍雲南過橋米線‧米干」位在忠貞市場較外圍的龍東路上，用餐時段可見到店前總是大排長龍。 ▲店內人潮用餐時段，人氣強強滾～ ▲外帶的盒裝豌豆粉與涼麵 ▲菜單這的米干、米線，除了一般常見的口味外，還有牛雜湯、雞窩湯、悶雞...等選擇。另小吃的選項比較多，有些品項在其他忠貞市場周邊的米干店攤也較少見，像是椒麻雞、蝦餅、黑糯米粑粑...等。 ▲餐點圖示龍岡大部份的人氣米干店，阿發覺得比較像好吃的麵店攤，看到這牆上的圖示，我感覺比較像合菜小吃店。 ▲美味的雲南小吃上桌圖上餐點有：牛雜湯米干、黑糯米粑粑、綜合米線、涼拌豌豆粉、乾麵。各個碗碗盤盤，看起來份量皆不少。另湯麵類，還用很大碗的葉子造型碗裝。 ▲湯麵類用葉子造型碗裝，很大一碗一碗都夠兩個人吃吧～ ▲黑糯米粑粑老婆一看到菜單有這，馬上就充滿了好奇心，說要點來嚐一嚐。炸過的黑糯米塊切成三角形後，再撒上糖粉，是道代表性的雲南飯後甜點，也可當主食食用。 ▲黑糯米粑粑，特寫咬上一口，沒有想像中的甜油膩感，咀嚼幾下，口腔中充滿外酥內軟中帶Q的黑糯米香，而且不黏牙，頗為好吃。 ▲涼拌豌豆粉不小一份，夏天吃上一份，爽口又有飽實感。 ▲綜合米線用很大碗的葉子造型碗裝，不僅看起來份量十足，而且很豐盛。 ▲綜合米線，湯料有豬肝、蛋包、豬肉絲。 ▲綜合米線，米線 ▲綜合米線，湯頭雞湯底加上肉燥的湯頭，喝起來甘醇順口。  ▲炸豌豆粉這的炸豌豆粉切的比較小塊，但份量不少。 ▲炸豌豆粉，局部有點像帶點綠色色澤的炸豆腐 ▲炸豌豆粉，沾醬 ▲炸豌豆粉，剖面外觀雖有點賣相不佳，非常好吃。 ▲牛雜湯米干在龍岡的米干店攤中，有牛雜口味的並不多見，而且說到來龍岡吃米干，一般人大概也是選擇綜合的。但對肉食性動物，且麵食比較喜歡吃牛肉麵的阿發來說，看到有這選項，當然要點來嚐嚐～ ▲牛雜湯米干，湯料這的牛雜湯米干是屬清燉湯頭，不僅大碗，還有份量不少的牛五花與牛肚，感覺店家很大方，其外觀也完全打中阿發的心！ ▲牛雜湯米干，牛五花牛脂香十足且鮮嫩的牛五花片，真是好吃；牛肚則是軟而不爛，兼具嚼勁；相較於綜合米干，這讓阿發吃得更過癮～ ▲牛雜湯米干，局部特寫肉多實在 ▲牛雜湯米干-米干「宏珍」的米干為薄寬型，吃起來Q滑有彈性，相較其他的米干店攤，這的口感更類似於粄條，阿發個人較喜歡這種口感。 ▲牛雜湯米干，湯頭看起來清淡的湯頭，卻充滿濃厚甘醇順口的牛鮮味，及帶有微微酸菜及香菜的芳郁，很好喝喔～   ▲留影龍岡大部份的人氣米干店，阿發覺得比較像好吃的麵店攤，「宏珍雲南過橋米線‧米干」則是其中少數幾家，餐點選擇較多樣性，還有一些其他米干店少有的椒麻雞、蝦餅、黑糯米粑粑、牛雜米干...等，我感覺比較像合菜小吃店，適合一家人或三五好友一起享用那種（可惜店面有點小與老舊）。加上店家的餐點料多實在、份量大又好吃，下午不休息...等，是相當受到當地人的推薦與喜愛囉～ 繼續閱讀

龍岡米干探險第五站，來到同樣有好評的宏珍米干，假日早晨便幾乎座無虛席。 望著菜單上的過橋米干猶豫許久，但為跟其它店家比較，還是點了綜合米干，一碗七十元。 米干份量讓人有些吃驚，應有其它店家的大碗份量（價格也是大碗價格）。米干Ｑ彈度僅次於忠貞誠，一樣是自己較不習慣的米干口感（有些板友已稱它為板條）。肉片和豬肝熟度稍高但還不至於過老。雞蛋預設為蛋包，只是又保留得不算完整，算是介於蛋包及蛋花間，反而兩者的特色都沒有呈出來（蛋包能讓蛋黃流淌於湯汁間；蛋花則直接提升湯頭香氣）。 食用時建議將米干先拌勻，因為店家的肉臊澆頭頗有提味和提香效果，否則會覺得湯頭略清淡。可吃辣者不妨來點辣渣，能讓滋味又更豐富。 宏珍米干初訪，以個人喜好來說不失不過。手邊米干情報尚餘大鬍子、小云滇和眷村米干，有待慢慢出清。 繼續閱讀

忠貞市場內的米干大多只賣早上，那晚上想吃怎麼辦，我先想到的會是宏珍米干! 獨特的鮮味湯頭跟其他家都不一樣ㄛ…宏珍米干已經接近六軍團了，離忠貞市場比較遠一點，不過在大馬路上，對外地人來說反而是比較好找的。除了米干之外，賣得東西還蠻多的，像月亮蝦餅、涼拌木瓜絲、大薄片等等…，價位上來說算公定價了。但份量可不小喔，不要輕易點大碗。也賣一些外帶的商品，但我倒是沒試過這些名字很陌生的產品，每次來都是吃米干店內座位數不多，常常坐滿了旁邊軍營的阿兵哥也賣一些現成的製品，要買這些外帶就不用等這應是炸豬皮，龍岡很多人喜歡吃這個豌豆粉與涼麵涼米干，天氣熱沒胃口的時候比較常吃這個。桌上的辣椒，這裡米干店一定都有自己的辣椒，宏珍的看起來也是自己炒的。桌上有很復古的筷架今天點了兩碗蛋湯米干，其中一碗有加豬肝。想吃肉的也可以點「全加」。這個碗的造型好多家都有用，不曉得彼此之間有沒有關係。不止米干的份量不少，豬肝給加很多，這是小碗的量，如果點大碗的吃下來會很撐，晚上會不好睡…! 所以如果還有點其他的東西或是沒非常餓，建議就點小的就好了。湯頭是雞骨熬的，很甜美，跟其他家用豬大骨熬的不同。這次來吃宏珍米干，口感跟之前有點不一樣，以前比較滑，現在比較粉，較接近原本米干的口感。以前泡菜不用錢，現在只能用加點的方式囉! 這個泡菜也沒以前free的時候那麼辣，加進湯米干裡吃又別有一番風味餐具上有楊家將米干，表示他們其實是系出同門，或是根本是同一家。不過據說口感不同，宏珍米干好吃許多。Menu 在此，價格跟別家差不多。龍岡米干每家都有自己的特色，湯頭、米干都會有不同。宏珍最特別的是它的湯頭是雞湯底而不是大骨湯，而且晚上還有賣的這幾家米干我最喜歡的就是這家了!營業時間：06:00-20:00 (週一公休，不午休)電話：03-4362288 繼續閱讀