安德尼斯烘焙坊

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休息中

    在艾蕾蒂食記推文裡，有板友提及安德尼斯。早因老大而得知安德尼斯大名，查詢網路評價也很優秀，這次便趁空一訪。　　板友推薦可麗露，在評論裡抄得招牌鹽可頌、生吐司及檸檬塔好評，可惜現場的鹽可頌均已被預訂，沒能購得。巴黎人可頌 45元  生吐司 88元  可露莉 55元  檸檬塔 58元    沒買成鹽可頌，只好惱羞買最便宜的它款可頌。可頌外皮層層堆疊而薄脆，內裡膨鬆易食，油甜適切，整體表現挺好。　　生吐司個人無感，吐司邊極乾硬，內裡則軟中帶嚼勁，香氣尚可。想拿一片給老大嚐試，老大一看就說這生吐司的吐司邊太乾硬，嚷著最好吃的生吐司還是安德尼斯的。當我回答這就是安德尼斯的生吐司時，場面登時靜默（最怕空氣突然安靜～）。或許是店家的烘焙品質不太穩定。　　可麗露（店家稱可露莉）表層脆口，內裡蜂巢結構有出來，甜香不錯，近底部處對我而言還是有點太溼潤。　　檸檬塔因騎車運送而略有破相。塔皮較硬脆，烤得稍過，和自己認知的塔皮口感有別。檸檬醬的質地似糊，帶點流動性，酸味大於香氣。至今吃過最愛的檸檬塔暫時還是台中的Cream Tea。    一路吃來對可頌麵包的印象最好，可麗露則希望底部的溼糊感再少些，至

 能讓我一試成主顧的麵包店沒有幾間，算算應該五隻手指頭就夠用了 而位在中壢觀光夜市附近的『安德尼斯烘焙坊』就是其中之一，因為用料實在，所以沒有預定常常會買不到，因此當臨時起意想吃的時候，真的是會很捶心肝，常常都缺這個欠那個的現在，連我那嘴刁、需要控制血糖的老木，也深深愛上它的"胚芽吐司"幾乎是快要週週到麵包店報到，魅力真的是很驚人啊!!門口一袋一袋裝著的就是"已被預訂"的麵包，真不誇張，這次下午2點左右到現場，"胚芽吐司"早在下午1點左右全數被預約完售所以保險起見，立馬下訂隔天的訂單，這樣總該讓我買到了吧店內麵包人氣排行榜如下，沒手感的人可以參考一下第一名招牌鹽可頌烤熱後吃，外有嚼勁內鬆軟真的好吃，這款架上常常是空盤給你看蛋糕與吐司結合的第四名神老師的蛋糕吐司，也是很值得一吃另外，還有訂製餐盒服務，有興趣者可直接電洽或臉書私訊店內空間不大，所以人潮一多，往往夾取麵包跟結帳的人都會擠在一塊兒不過也好在架上常常都空的跟什麼一樣，所以走進來大部份都是要直接結帳的已預訂者XD*依照我多次經驗，大概下午4、5點之後，架上常常都會是被搶空的狀態嚕每回必買的就是它的吐司類，吐司類大概都下午2點之後才

為什麼我個人非常喜歡日本的麵包技術!除了顛覆傳統的歐式給人乾硬的感覺，把歐式做些變化讓口感更好!懂得求新求變 創造出自己的風格~ 不管是台式麵包、傳統歐法麵包及日式麵包各有各喜愛的支持者我覺得每位師傅都自己的方式呈現自己喜歡的樣式不限於一定要怎樣又怎樣才叫正統只要客人喜歡吃或許比較實在對安德尼斯的師傅手藝相當有信心 法式檸檬塔 48元 檸檬餡-上面還看得到一些的檸檬皮屑(視覺外型非常可口!) 酸甜好滋味，酸度甜度比例調的很好!! 別於一般6吋、8吋切片的造型! 採用類似蛋塔精緻小巧的個人份量，當下午茶的小點心超級適合~ 重點是這樣的價位對中壢在地消費者我想應該是可以接受的 (要在這裡賣到上百的甜點非常難賣 哈哈) 而且他沒有擠上我很怕的蛋白霜太好了!!(超怕生蛋味) 題外話 這是為什麼我覺得烘培上沒有一定的制式規則 規則用來應付考試，但實際上只要大眾可以接受我想這個會比較實際一點 塔皮-各家店都有自己的口感及作法 這家的塔皮就是我很喜歡的口感~ 我覺得吃起來很像乳酪蛋糕下面的派皮餅乾 不但香酥，竟然還保持脆度!! 非常難得 這點太厲害了~~ 或許是沒有冰太久

特色：1.推薦給喜歡吃道地法國麵包的朋友!            2.用心選用食材製作              使用進口法國麵粉及日本昭和麵粉，每日新鮮出爐!             (因為我朋友也是同業性質工作，吃得出來這家的麵粉用料很好)1.法式長棍麵包 55元【法式長棍】→ 酥脆的外皮裡面柔軟且帶嚼勁! 除了直接吃原味，亦可以當做主食~也有其他美味吃法，有搭配沙拉、有夾醃肉有沾橄欖油+紅酒醋醬等...  (以上截取店家粉絲頁介紹)中壢難得一見有這麼道地的歐式麵包!我們這一區的麵包店大多以台式麵包為主歐式麵包口感會比較有嚼勁享受麵包的嚼勁與麵粉香!如果是牙口不好的人就可以選擇其他軟式麵包體如果在下午約四點左右，就可以享受到剛出爐的法式長棍多了一份酥脆外皮的口感喔~如果要找貨真價實道地的歐式麵包(非假冒歐包外型)這家可值得您去細細品嚐~2.明太子法國  50元這款真的又是比原味法國麵包多出了鹹香明太子醬的美味!利用原本的法國長棍再次做口味烘烤變化這款麵包口感吃起來又更香脆有勁!!卡滋卡滋的享受，意猶未盡也很夠味!雖然這款會比較沒有法式長棍超值因明太子醬食材成本高一些實體就像店家粉絲