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桃園大溪有個香腸哥，別人都用大腸包小腸，他偏用炭烤銀絲卷包香腸加上辣蘿蔔乾，創意十足又很有飽足感 ; 香腸部分還是用新鮮豬後腿肉親手灌的，肥瘦比例均勻，吃的到肉角，真材實料再搭配炭火慢烤過的銀絲卷、辣蘿蔔乾一口吃下，滿足！香腸哥在大溪已有近十五年以上的歷史，因為全程炭火燒烤 每一支香腸由生烤到熟需要15~20分，現點現做，經常需要時間等候，但我覺得很值得。除了現點現做的香腸以外，還有另外賣生鮮香腸可以帶回家慢慢享用。香腸哥挺有個性的店裡常有些心靈小語，讓人會心一笑。香腸哥對品質很是要求，香腸用豬後腿肉親手灌，肥瘦比例剛好，還吃的到肉塊呢！而且堅持全程炭火燒烤，雖然耗時 但為了美味很值得。除了一般大腸包小腸以外，這裡最受歡迎的是炭烤銀絲卷包香腸再加點自製辣蘿蔔乾，獨特滋味只有這裡吃得到喔。塞點自製辣蘿蔔乾再淋上辣醬，最後放上香腸即可。烤的香香脆脆的，很可口。其實這兩樣分開吃也好吃，放一起吃就是增加口感跟飽足感用的。香腸本身也比外面買的還碩大。大腸包小腸口味也不錯，我覺得辣蘿蔔乾是靈魂無誤。
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二畝園用完餐後，味蕾未得到滿足，決定就近拜訪香腸哥。 原抄得香腸哥的位置神出鬼沒，在不同時段分別出現在林口長 庚及大溪情人橋。然而最近查詢資料發現在員林路一段似乎有店面 ，減低了探訪難度。尋址抵達才發現是處迷你美食廣場，有不少攤 家聚集此處。 要了份基本款的腸腸在一起及被推薦的腸香絲守，兩者價格均 為五十五元。老闆會詢問是否加蘿蔔和甜辣醬，決定都加上。 腸腸在一起就是大腸包小腸。米腸本身已有調味，米飯偏溼軟 。香腸個人很喜歡，彈實香氣足，似有酒香，肥肉比例高，帶汁卻 不膩口。醃蘿蔔走重鹹風，本身滋味雖好，但和重口味香腸同時存 在便有些負擔。 腸香絲守為烤絲銀卷包香腸，是初次見過的組合。老實說銀絲 卷不大適合烤製，原應膨鬆軟彈的口感，烤過反略嫌乾塌，和香腸 組合不突兀也無絕搭感。 整體而言，較推薦這裡的香腸，包上米腸或銀絲卷沒加分效果 ，只是增添飽足感。關於大溪的香腸情報尚有埔頂的蜜汁香腸，販 售時間甚短，希望有緣一嚐。
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