坐著做ちらし寿司

營業中

休息中

台北有家“瞞家爹”，中壢有個“坐著做”，兩者的感覺很像，都是以平價起家，迅速累積了客群，接著就快速展店，以不同類型的日料打遍天下。『坐著做』目前在中壢已經有四家店了，分別有Omakase、居酒屋、握壽司店和這天我們造訪的丼飯店。  查了一下食記，造訪當時的『坐著做すし』竟已是五年前的事了，那時它才剛開沒多久呢～。因為當時沒有特別喜歡，因此這些年來也沒去觀注它，前幾天看朋友的照片才發現，原來現在連丼飯專門店都有了，而且聽說評價還不錯呢～，於是心想再給它一次機會好了。   店內沒有很大，生意好像還不錯，下午1點多了，一直都陸續有客人上門。   這裡賣的丼飯種類挺多的，喜歡吃魚或吃牛都有，背面還有一些單點的生魚片。   點好餐之後，服務生先送上味噌湯，味噌湯還不錯。     荒海海鮮手卷丼/$380 跟"瞞著爹"的荒海蝦海鮮丼很類似，然而它的表現比今日的"瞞著爹"好多了，不論醋飯的口感、軟硬度或魚的份量都很不錯，是一碗很好吃的丼飯。   平日中午還加贈一個松露茶碗蒸，這茶碗蒸還真挺不錯的，松露的香氣濃郁，十分討喜。   單點的生魚片，鮭魚一片$40。這個amy就覺得跟它的丼飯相比有點小貴了些，不過品質不賴，只是很少吃到連醬油都幫你蘸好的生魚片，很有意思。   秋刀魚丼/$680 其實amy是為了這碗季節限定的秋刀魚丼而來的，這天的秋刀魚還真沒讓人失望，非常鮮美，是最近吃到的秋刀魚中很好吃的。   換個面拍一下，一半秋刀魚、一半鮭魚卵，另外還有蟹肉，算是很豐富的一個丼飯。     『坐著做海鮮丼飯專門店』確實不錯，這天吃到的兩個丼飯都很滿意，感覺有比5年前進步，至少飯煮的比較好了，看來可以找機會去握壽司店嚐嚐了，很想知道在現在的物價之下，$580的套餐可以吃到什麼東西？改天再跟大家分享。   繼續閱讀

不論任何季節,肚子是否飢腸轆轆～豪華赤身丼總是讓人食指大動這間隱身在中壢的威尼斯影城二樓的饕客必吃海鮮丼坐著做～聽起來跟瞞著爹什麼的有異曲同工之妙翻桌率蠻快的～好吃可以等待各年齡層的客群都有,座位可以任意拼湊～家庭用餐也很推薦服務很親切～點餐上菜都很快速店內播著日本歌曲,等候餐點之際可以喝一下免費的味增湯無限喝到飽～重點是不會不耐煩或是故意拖很久才送上追加的湯品味增的鹹度剛好不膩,既暖胃有開胃第一次的湯頭海帶芽很多～第二晚開始就是魚肉、蝦子、小螃蟹坐著做真的很大器,重點是湯很好喝又免費來到這裡必吃的還有茶碗蒸～保證是有滑口奢侈到鮭魚卵閃耀到像是珍珠～鹹香的鮭魚卵逼逼波波的在口中炸開今天最驚豔的除了豪華海鮮丼,接著就是松露蒸蛋這滑嫩如babe屁股的蒸蛋搭配奢華香氣的松露一起入口每一口都是咕溜咕溜的天堂美味超值活動的荒野海鮮手卷丼480(含一份松露茶碗蒸）也就是荒野海鮮手卷丼只要390....cp值太高了這荒野海鮮手卷丼也太狂了～到底有幾種海鮮滿到尖起來的海膽～珍珠寶石般散落的鮭魚卵如花開般的甜蝦散落底下的鮭魚丁、鮪魚丁、玉子蛋看不見得醋飯～要深深地挖到底才吃得到米粒飽滿不粘,醋味剛好,趁著海苔新鮮夾入滿滿的海膽這美味也太完美了招牌海鮮丼580這繽紛的高級海鮮一字排開太奢侈了可以一次品嚐到炙燒與一般生魚片刺身兩種口感與風味細數一下到底有多少種海鮮：牡丹蝦Ｘ海膽Ｘ干貝Ｘ星鰻Ｘ鮭魚卵Ｘ甜蝦Ｘ蟹肉Ｘ比目魚Ｘ鮭魚Ｘ海鱺Ｘ紅甘Ｘ玉子燒貼心的在上方已經淋上薄鹽和風醬油,胃口不大的女生單吃刺身就會飽首先是炙燒的三款：干貝Ｘ星鰻Ｘ比目魚經過炙燒後的口感香氣更上一層,油脂最豐厚的比目魚搭配醋飯特好吃另外是巨無霸的牡丹蝦～特甜而肉緊實使用新鮮蟹肉,拌入醋飯與海膽一起品嚐～然後搭配一點鮭魚卵...這個滋味可想而知的很match切片的刺身可是選擇油脂比較豐富的腹部部位,當油脂豐厚甜味搭配醋飯的組合,特推整碗下去比高貴吃不飽的握壽司更吸引人招牌海鮮丼2.0這肥到爆的生蠔搭配巨無霸北海道干貝,牡丹蝦ＰＫ甜蝦,再放上鮭魚卵與海膽,三片厚切旗魚、玉子燒這算是男孩特愛的一碗豪邁帶清爽的生魚片系列以巨無霸油脂低卻口感十足新鮮為主的男子漢風超狂海鮮丼 炙燒三品丼380裡頭有四顆生食級大干貝炙燒後仍可以品嘗到纖維與水嫩星鰻好闊氣的兩片擺放在中間（可以想像如果是握壽司能有多狂）油脂豐厚的比目魚刷上薄鹽醬油炙燒讓香氣四溢～搭配底下的醋飯與上方的明太子...豈能不滿足這碗同樣有甜蜜的厚切玉子燒,好吃不會太乾擔心吃秋冬吃生冷生魚片的朋友～這一晚就大大推薦來到中壢必吃的海鮮丼就是這裏超狂而且價格實在！海鮮很新鮮！！份量絕對飽足而且意猶未盡 繼續閱讀

來中壢總惦記著有間坐著做壽司，但要事先訂位才能享用，且價位有點高，先來丼飯店吃看看味道如何。營業時間: 11:30 - 14:30 、 17:30 - 21:00菜單: 價位 180以上來看看我們吃了什麼吧。限定丼飯--瑩烏賊丼飯 ($ 380)招牌海鮮丼飯 ($ 580)干貝蒸蛋 ($ 120)明太子蒸蛋 ($ 90) 微辣先來碗鮮魚味噌湯，可以續湯免費。瑩烏賊有嚼勁，在嘴裡嚐出鮮甜，鮭魚卵也是極富品質的甘甜。招牌海鮮丼飯，是滿滿的海味，干貝微微炙燒過，顯得鮮甜，大甜蝦，肉軟甜膩。干貝蒸蛋，高湯煨出的蒸蛋入口細緻而有著淡淡的甜味。明太子則是有著微辣的嗶啵嗶啵感覺。來張食物全景圖。中壢美食又收了一間，期待各位讀者有空能吃吃看。心裡話: 最近又在期待下趟旅程(或許是鎌倉又或許是嵐山)，每次的美食文與旅行文都寫得好久，就像冰滴咖啡一樣，一滴一滴釀出來的，又反覆確認品質，想要多去幾次，多花點時間整理，怕自己的金魚腦有天要再回味比較方便，或是有人要資料就丟連結就對了。 繼續閱讀

坐著做在中壢算是前幾名的日式料理吧～丼飯撲滿滿滿的海鮮，很豐富，海鮮都很新鮮，味噌湯簡單卻蘊含著滿滿的鮭魚味，非常好喝！松露蒸蛋是喔最喜歡的，看起來松露好像沒有很多，但其實松露的味道蠻濃厚的～ 繼續閱讀

之前就到坐著做 すし 握壽司用過餐，是無菜單式的日式料理覺得食材真的新鮮而菜色也很有創意在5月初的時候他們在中壢威尼斯影城2樓又開了另一家定位不一樣的坐著做ちらし寿司（丼飯）才開始試營運Lena 我就揪了Ｊ先生的姐姐一起去嚐鮮沒想到當天都已經晚上8點了還這麼多人在排隊耶還好，有幾桌用餐的客人幾乎同時間離開我們等了一點點時間便進入用餐囉店內的用餐環境還蠻有氣氛除了有2~4人座位，還有可以單人獨享也不尷尬的吧台桌（觀景窗位置（右上那張照片裡的櫃子是放置杯子及冷熱開水喔可以自取使用）接著菜單～光看圖片就流口水了這是我點的“奄美大島黑鮪魚大腹肉丼”因為我不敢吃生的蝦～所以看了看好像除了這個之外就沒有其他選擇接著餐點來了，看到魚卵跟海膽我囧了...我也不愛...但是！！最後整碗是吃光光沒有剩的耶！（哈哈Ｊ先生說我是為了不浪費880元新台幣吧）發生什麼事了呢？因為...魚卵跟海膽都沒有我之前碰到的腥味（Ｊ先生的姐姐想法跟我一樣！）黑鮪魚大腹肉真的不用講太多，都吃光光沒剩了你還等什麼？再來，如果你愛吃甜蝦生蝦等等等蝦蝦蝦牡丹蝦手掌丼，請享用哈哈哈這一定不是我點的啦～4隻差不多手掌大的牡丹蝦這樣擺著再撒上魚卵ＷＯＷ，“爽”饕客說的（我對於蝦子實在是太無感了～～～請原諒我～）松露蒸蛋這道就見仁見智了我是喜歡那味道，但不喜歡的人就不喜歡不過在口味上稍稍偏鹹一些些倒是真的（所以我有配飯一起吃～中和一下）海膽蒸蛋有人吃了一個之後，又追加了一個理由是“海膽真的很新鮮沒有腥味啊！”不信？自己去驗證，快去吧～鳴門海帶芽味增湯這就...海帶芽味增湯稍稍偏鹹～我覺得啦，不過還能接受只是就湯、海帶芽，有點單調（Ｐ.Ｓ 其實份量有點少喔，大約一個小飯碗再多一點點的量吧）星鰻手卷這個我就不知該怎麼介紹了～因為我不愛也沒吃也沒問～只是就賣相而言，似乎做好後沒有馬上上桌？吃完也21點多囉，也剛好人潮沒了可以拍到店外觀似乎之後會再開放包廂？從05/11開始坐著做ちらし寿司（丼飯）中午都有營業了～有興趣的人可以去試試（雖然有人說覺得價位似乎有點高，應該是在講那黑腹肉吧我猜 如果擔心害怕踩雷的話，建議可以先從低價位嘗試看看 畢竟...每個人的口味不同，能接受的範圍也不一樣～）營業時間：11:30～14:30 17:30～21:00（Ｐ.Ｓ 星期一公休喲）電話：03-4220605地址：桃園市中壢區九和一街18號2樓之5 （就在中壢威尼斯影城的2樓～）（Ｐ.Ｓ 有加收10%的服務費喔～） 繼續閱讀