嘉義大鍋湯雞肉飯魯肉飯

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中壢滷肉飯推薦『嘉義大鍋湯雞肉飯魯肉飯』，說到中壢宵夜或是滷肉飯這一家嘉義大鍋湯雞肉飯魯肉飯絕對具有相當大的網路聲量，很多人推薦也很多人嫌XD，我個人這次也是第一次吃，所以也不方便評論有沒有跟以前比有走味之類的，但他能在中壢生存這麼久，應該也是有兩把刷子嘉義大鍋湯雞肉飯魯肉飯|交通方式&停車資訊嘉義大鍋湯就在中壢志廣路上，從中壢交流道下來不用五分鐘，距離機捷A21環北站也蠻近，晚上中壢蔬果批發市場休息還算蠻好停車的，但最好留電話，有些攤商晚上會進貨，留電話方便移車，生意真的很好，一直都有人上門外帶大鍋湯是什麼？大鍋湯說穿了其實就是菜尾湯，也算是平價版的佛跳牆啦，攤前就可以看到一大鍋大鍋湯，這麼大鍋工作人員還能把每一碗大鍋湯料撈齊也不簡單攤子前的冷藏櫃裡也是放了一整排小菜，菜單上也可以直接點選，接單後才會開始切小菜嘉義大鍋湯雞肉飯魯肉飯|菜單&價目表有雞肉飯、魯肉飯、雞魯飯、乾麵、米粉、綜合麵、大鍋湯等等價位也不算貴，還有超多小菜可以選擇，滷味類也可以點，聽說也恨強呢，先畫單再去結帳因應疫情的關係，畫完單請拿到這個小窗口結帳拿號碼牌，有點像買電影票的感覺，接著等叫號取餐就行了大鍋湯、雞滷飯、滷味類、再點一些網友們推薦的小菜，這一桌花了我們540大洋，說貴不貴，說便宜也沒有便宜到哪裡去大鍋湯，可以說是平價版的佛跳牆，一碗裡什麼都有，大概看了一下有魚肉、魚皮、排骨、鳥蛋、油豆腐、蘿蔔、貢丸、筍絲等，超多料，吃一碗會飽唷！因為加了很多料去煮，湯的味道算是很鮮甜，熱熱的喝很舒服雞魯飯，雞魯飯真的很多人點，魯肉飯+雞肉飯的組合，喜歡口味重一點可以請店家多加一點滷汁鹹一點，滷肉丁肥瘦適中，淋上醬汁味道很足，滷肉飯配上雞肉絲，口感多層次，老實說表現比大鍋湯來的驚艷香菇豬腦湯，現在很少人賣豬腦湯了，這的香菇豬腦湯豬腦處理得很好，軟軟綿綿沒腥味很像豆花，湯裡除了香菇還加了一些中藥材，喝起來很滋補白菜滷，聽說也是必點，白菜滷的很入爛，湯頭也很夠味，但口味跟大鍋湯頗接近，如果有點大鍋湯，白菜滷應該是不用點了滷雞翅，滷味類算是伏兵來著，滷雞翅算是近期吃過數一數二的好吃，滷香十足而且超入味，而且還貼心幫雞翅都分拆方便食用三層肉，還有附蒜泥醬跟大量薑絲，三層肉絲算Ｑ的，個人覺得靈魂應該是他的蒜泥醬，蒜味超足，還帶有些許甜味，搭配三層肉跟薑絲，超開胃的！過貓沙拉，過貓有加花生粉跟沙拉，標準吃法，但今天過貓好像有點老，咬不太動XD第一次吃嘉義大鍋湯雞肉飯魯肉飯，可能之前在網路上一直有人說味道變了、不好吃等負面言論，所以去之前期待值不高，實際吃下來，雖然不是一吃就很驚艷的那種，但很耐吃，如果有機會應該會常吃，下回宵夜不知道吃什麼，來嘉義大鍋湯雞肉飯魯肉飯吧！  繼續閱讀

先前曾買過一次嘉義大鍋湯印象不壞，離交流道也近，所以前陣子從桃園回新竹的路上又下來解決了一頓晚餐，吃碗火雞肉飯、魯肉飯，然後帶幾支滷火雞腳回家啃，很涮嘴。 嘉義大鍋湯在中壢是經營已久的小吃店，晚上才營業但生意真的很好，雖然點單上只寫了雞肉，實際上明顯是火雞，近幾年去了嘉義數趟，現在除嘉義外的縣市已較少吃一般的雞肉(絲)飯或是火雞肉飯了，滿足感還是差很多。在處理火雞肉與整體調味上，這邊是目前吃到最像嘉義味的，小塊的胸肉保有汁液且不澀，摻入少許的皮肉膠質，軟潤順口，白飯內的油香鹹度較不濃重，屬於略甜且醬味多的，要說仍缺了些什麼，應該是火雞肉的鮮美氣味，如嘉義阿溪，一早的火雞肉飯，那股清香肉味特別引人食慾。魯肉飯也不錯吃，肉條滷汁吃得很透，滋味濃重偏鹹，入口不留過多油膩。大鍋湯放了不少料在內，其實就是從前辦桌的菜尾味道，小時候的懷舊感，點了其他幾樣小菜比較一般便不多說。開頭提到大支肉厚的黑火雞腳，去爪滷得軟Ｑ入味，實為居家良伴，看著影片不知不覺就會嗑光光。 繼續閱讀

飯類:雞肉飯(大) 50元 (小) 30元魯肉飯(大) 50元 (小) 30元雞魯飯(大) 50元 (小) 30元麵類:乾麵 50元 米粉50元 綜合麵 50元湯類:大鍋湯 50元苦瓜湯 40元豬腦湯 40元魚皮湯 50元魚頭湯 50元 魚肚湯 110元豐富多樣小菜類、黑白切為特色!一盤$30皮蛋豆腐一盤$40燙青菜過貓白菜滷以下小菜皆一盤$50豬頭肉三層肉豬皮脆腸鯊魚煙魚皮魷魚冷筍以下小菜皆一盤$80蟹肉棒章魚以下小菜一盤$110滷魚肚每日限量(賣完就沒了噢)滷雞腳　一隻40滷雞翅　一份50滷雞屁股 一份50(連著小腿所以跟外面的雞腳不一樣噢)雞滷飯口味還不錯滷肉也滷的不會太噁心油膩!切盤小菜看其他桌都有點，下次再來吃會跟大家點幾樣配飯來吃!湯類部分那天只點了雞滷飯小、豬腦湯、大鍋湯豬腦湯蠻特別的，不常見(我朋友是蠻喜歡的)大鍋湯我自己喝起來感覺像白菜滷+湯有一些簡單的配料菜頭蘿蔔、丸子、油豆腐等我對這個湯就還好整體來說是個平價台灣小吃口味價位算蠻經濟實惠營業時間適合晚餐宵夜，有順路也可以溫飽一頓囉~ 繼續閱讀

從不知道有這個店家，直到看到中壢板友FloatingBoat的食記才心生好奇，於是找次晚餐時間來此覓食。　　據說雞肉飯是好物，自然不能錯過，另加點招牌大鍋湯。雞肉飯（小） 30元　大鍋湯 50元　　以目前在桃園吃到的雞肉飯來說，這裡算是較接近嘉義水準的。雞肉溼潤不澀口，米飯鹹香度有出來。若能來點油蔥酥、帶皮雞肉，而醬汁的油鹹香再濃郁些，便完全命中了。　　大鍋湯很有平價佛跳牆的氣質，湯料非常豐富，包括筍絲、豬血、油豆腐、鳥蛋、排骨酥、魷魚、白蘿蔔等。五十元的湯品能有這麼豐盛的配料，著實令人感謝。湯頭除食材熬煮的鮮味外，還帶了些許蒜香，但似乎有些許調味（不確定），個人是不在意。　　在這次用餐完後沒多久，發現連電視節目都前去探訪，才驚覺原來是人氣小店。只是被這麼一報導，以後不曉得是否還能不能輕易嚐到它了。 繼續閱讀

離開嘉義中正大學也一年多了，總是找不到很空閒的時間回去一趟，懷念一下正統火雞肉飯的味道，而這間店剛好在中央大學的附近而已，每次經過總是可以看到一大堆人在排隊，不管天氣是冷是熱，店內總是高堂滿座，在吃過之後真的是驚為天人阿!!店面長得滿莫名其妙的，因為他下午四點過後才會開門，以前早上經過一直以為是一間已經倒掉的店家XD本來要拍很多人的照片，可是這時候剛好一批外帶的人走掉~囧...可以看到菜單，東西並不會很貴貴的應該是這些小菜XD感覺點甚麼的東西都不多，像我點豬頭肉，感覺沒有幾片，但卻要NT$50感覺只有兩個人但還是硬叫了好多東西啊XD左上角是滷肉飯(是用手切的丁狀南部滷肉飯，滷得相當入味，肥肉入口即化)、大滷湯(感覺很像雜菜湯XD不難喝，不過我喝的時候也沒有看到仙女就是了...)、左下角是白菜滷(不會很鹹，吃起來還不錯)、右下角是豬頭肉(有點貴的說...但是還不錯吃)最後特別介紹一下主角"雞肉飯"~他真的有嘉義的味道啊!!!吃到會有很感動的FU，因為一般的"偽"火雞肉飯店家都是雞絲飯，要到嘉義才比較會看到雞肉片飯這家店家推薦嘉義的游子，在沒有時間回嘉義的情況下，卻還是可以回味一下家鄉味... 繼續閱讀