南崁 許記鵝肉

營業中

休息中

　  在板友一篇八德鼎紀鵝肉食記裡，有推文提及南崁這家許記鵝肉。查詢網路評論裡提及停車不便而有些擔心，幸好發現鄰近就有地下停車場，停車沒有想像困難。　　這裡的主食只有麵類，其它是鵝肉、湯品、黑白切及各式小菜。因隻身一人，為了該怎麼品嚐比較全面，斟酌許久。小份鵝肉 200元  湯麵 40元  鵝心肝 40元  涼拌鵝脆腸 50元    鵝肉未標價，只好直接詢問是否能切小份，事後結帳回推應該是兩百元。鵝骨有血色，但鵝肉熟度沒問題。鵝肉紮實帶彈，細嚼有鵝肉甜，鵝脂香氣稍缺。調味不重，屬單吃無負擔類型。　　湯麵的麵條選油麵，咬勁一般。湯頭淡淡甘甜，有加油蔥但味道不明顯。　　鵝心肝熟度尚可，鵝肝沒有過老，然而還是有點乾。預淋醬汁偏多。　　鵝脆腸爽脆有彈且無腥，調味稍重，似帶點酒味（不確定）。    一路吃來感覺中規中矩，相對上還是烹鼎鵝肉較合喜好。聽說店家生意量可觀，這天不知是到得早還是受疫情影響，人潮有些稀落。 繼續閱讀

南崁真的是宵夜美食大本營，有一條南崁路到凌晨都還很熱鬧，完全就是夜貓子的福利！其中有一家『許記鵝肉』是我從騎樓小攤子吃到變店面的超人氣宵夜美食必吃。南崁為何會發展出這麼多宵夜美食？也是因為南崁幾乎被工業區包圍的關係。早期我也在南崁待過好幾年，上的班也是三班制，中班下班後都要來到南崁路覓食，吃飽後再回家，想必也是為了因應上班族需求，長久以來就演變成宵夜美食一條街的概念。這一家『許記鵝肉』更是宵夜族最愛，因為除了有肥美嫩口又多汁的鵝肉以外還有熱炒可以點，三五好友來打打牙祭，選擇多份量足，吃起來就是滿意。不過我每次來都必點鵝肉許三寶（自己亂取名）鵝胸、涼拌鵝脆腸、鵝心肝我每次都點4/1鵝胸，帶點骨頭的鵝胸肉是我們最喜歡。每次來生意都很好即使凌晨來也是強強滾的人潮。菜單     MENU有人說鵝肉許除了貴一點以外都還不錯但我是覺得這價格不是很正常嗎（歪頭）涼拌鵝脆腸              NT$.50元真心推薦除了鵝胸以外必點這個！從以前就愛吃到現在，有加入鵝油香氣還有特別調味，搭配酸菜吃超解膩，帶點酸甜鹹香，脆腸爽口又帶點脆感，喜歡。涼拌素雞               NT$.40元我很喜歡這裡的小菜都有加上香香的鵝油調味，吃起來就硬是比外面麵攤還多了一種香氣。鵝心肝                       NT$.40元鵝肝真的好吃！裡面還藏有鵝心很脆口。同行的朋友不愛吃肝，覺得有一股腥味，但熱愛吃鵝肝的我們怎麼都不覺得這股味兒腥呢？反正這種東西就是有些人很愛，有些人不愛就是了。乾意麵                NT$.40元口味不算重，淡淡的肉燥香氣還不錯。意麵部分QQ的有點嚼勁，跟南部的意麵不同喔。我個人覺得就是中規中矩的乾麵。只是可惜為何沒有鵝肉飯呢？如果有的話我必點。粄條部分也不錯，可以考慮。肝連湯             NT$.40元肝連肉是豬的橫隔膜跟橫隔肌，口感吃起來帶筋有嚼勁，意思就是口感偏硬一點啦！嘴邊肉會比較軟嫩，不過我都可以接受就是了。鵝胸肉 1/4    價格不確定，菜單沒寫，結帳時也經常忘記問，哈。吃鴨肉或鵝肉我們偏愛吃胸，鵝胸部裏側的肉，因為蛋白質高、脂肪及膽固醇脂肪含量低，重點是柔嫩多汁，淋點鵝油就超好吃。看得出來這肉片隱隱的滲透出肉汁，軟嫩多汁，不愧是我最愛。每天營業時間從16:00–02:00，想吃晚餐或宵夜的話，鵝肉許真的很推薦。在同一條南崁路上，就在『許記鵝肉』斜對面這一家『吳記燒麻糬』是純黑糖熬煮的，而且給料不手軟，裹上滿滿的花生、黑芝麻，燒麻糬比較偏軟而且剪適口大小，搭配黑糖挫冰一起吃最對味。另一種桂花冰鎮湯圓的賣相也很好，只是有點過甜，適合螞蟻國的朋友。 繼續閱讀