南台灣𩵚魠魚羹

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這間位於桃園區中山東路上「南台灣𩵚魠魚羹」是我們偶爾會去吃的一間小吃店，主要是我們覺得這間的魚酥算是好吃。不過，由於這條路上頗不好停車，所以每次想吃都要碰運氣看有無停車位。這次我們點了幾樣餐點，包括「肉羹麵」（50元）、「魚羹米粉」（55元）、「白菜魯」（30元）及「魚酥拼盤」（55元）。「白菜魯」一般般。「魚酥拼盤」這裡的魚酥，乾吃，會覺得有點乾，不過外層可吃得到酥脆口感，裡頭魚肉也大塊，無油膩感。「魚羹米粉」泡了湯汁的魚酥，雖然軟化了外層酥脆口感，但卻可以一口咬到頗為大塊的𩵚魠魚肉，這是我們覺得好吃的地方。不過，羹湯方面則較為濃稠，甜度不像台南那樣的高，屬於較為清甜的口味，建議加點烏醋，或是店家提供的辣椒粉，都可增添幾許不同的風味。「肉羹麵」麵質軟了點，羹湯同上評語。肉羹口感有出來，口味則普普。整體而言，偶爾想吃𩵚魠魚羹時，我們還是想到位於中山東路這家「南台灣𩵚魠魚羹」。主因是這間的魚酥外層具口感，內層則是肉大塊，搭配滑順的羹湯入口，不會過乾，也不至於過軟，搭配店家醬料一起享用，風味提昇，是我們喜愛之處。 繼續閱讀

為什麼要介紹這家魚土魠魚焿? 因為我從小吃到大，大約20年以上的時間，從舊店面移到現今的店面，他們的味道一直都沒改變。 老闆是個不多話的中年男子。我一直覺得他像某鄉土劇的男配角。店裡大約有十張桌子，不過到用餐時間很容易就沒位子，所以我會盡量避開人潮，可以慢慢吃又不用跟人家搶衛生紙和調味料 : D菜單，平常我會吃魚焿意麵 + 炸豆腐 or 青菜，今天是吃 乾麵 + 魚焿。平常去吃麵，倒是常聽到人家叫蚵仔煎，我想應該也不錯吃吧。我很喜歡他的乾意麵，料很多，最上面就是一層香菇魯肉，中間是青脆的豆芽，最下面是醬油魯汁。記得要把麵和魯肉汁拌勻，他的意麵屬扁平的麵體會吸附湯汁，呼嚕一下把麵吸到嘴中，又滑又嫩的麵在口腔中和湯汁共舞，順口又美味。我很喜歡他的豆芽菜和麵一起吃下去的口感，脆脆甜甜的豆芽菜 + 軟嫩意麵 + 不過鹹也不過油的魯肉，吃下去忍不住都會想豎起大姆指!! 豆芽菜給的不小氣，每次動筷都有脆甜入口，也因為佐有豆芽菜當配菜，使得這一碗麵不會太油膩。一碗魚焿NT 50，加飯、加麵、加米粉之類的附餐加5元，55元的魚焿飯我也常吃，大概一碗多的飯量，女孩子當正餐吃是OK的。焿裡約5.6塊魚焿，厚度大概是2cm，長度有1.5~3cm，剛炸好的魚土魠魚塊，外表金黃酥脆，內在紮實。焿湯不是很稠，喝起來有柴魚乾的味道，微酸跟微甜把魚肉的鮮甜導引出來，湯裡頭還有脆脆的高麗菜和蛋花，就算把魚肉吃完還是可以單喝湯，不覺得空虛。不妨一試。 繼續閱讀