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之前關於協力雞排的情報不少，只是在幾經打擊後，決定訪完福州一街這家協力雞排後就收手。 這家協力雞排的品項挺多，也有相對少見的台南大扁。本照例該點雞排做比較，然而有板友提及除雞排外其它表現均優，於是從善如流。鹽酥雞 50元 魷魚頭 50元 台南大扁 20元 雞皮 30元蘿蔔糕 20元 糯米椒 30元 店家瀝油工夫很好，食材吃來乾爽。香辛料的部份僅有九層塔，份量不多，但乾酥不吸油。 鹽酥雞軟嫩入味，略有排骨酥氣質，可惜部份帶骨比例過高。魷魚頭外酥內軟；雞皮薄脆如餅；台南大扁酥中有鮮。椒鹽鹹度適切，提味而不厚重。 蘿蔔糕和糯米椒會刷醬，醬汁下得輕手，微鹹甜。蘿蔔糕麵衣不均且酥脆感一般，內裡綿密。糯米椒算是鹽酥雞攤少見食材，辣度溫和，但說不上什麼特別處。 協力香雞排之旅終於到了尾聲，這家協力有些食材的表現確實亮眼，讓我旅程的句點能留下些許欣慰。
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