半個鍋

這天特地從板橋坐火車到桃園，為了跟一位9年沒見的朋友聚聚車程很快，大約30分鐘就到了!!當初在選餐廳時，我想吃燒烤，朋友想吃火鍋這真的讓我很頭大!! 怎麼辦?? 要怎麼同時解決兩個人的需求最後找到了這間"半個鍋-個人火烤兩吃鍋物"完美解決我們的困擾 兩個人都可以被滿足，不用讓步桃園半個鍋開在住宅區裡，所以不光店面，周遭環境也很乾淨清幽半個鍋桃園八德店在今年2016年初剛開幕店內空間很大，座位多，坐起來很舒適老闆還會在點餐時親自下來幫大家講解不同湯頭得特色，好讓我們容易選擇【飲料配料區】配料的部分他們都不會裝太滿，這樣才能保持新鮮用完才補，不會一次補一堆，沒用完就放很久其實這些配料大有用途!! 不是像吃火鍋只是要沾著當配料而已因為鍋子是特製的，一半火鍋一半鐵盤鐵盤的使用可以把調味配料先放下去炒喔!!就像在家裡炒菜先爆香一樣我拿了些蔥、蒜、洋蔥 (真的好新鮮)【菜單 MENU】主要是選擇火鍋湯頭和肉片的種類有單一火鍋，也有火烤兩吃的鍋老闆最推薦的是不辣的蒙古清香鍋&辣的四川麻辣鍋蒙古清香鍋有種孜然的香味，裡面有蔘、紅棗、枸杞 (但今天我們沒點這一鍋)每種鍋的湯底都完全不一樣，各有特色桌上除了有調味料鹽和胡椒之外，還有油和壽喜燒醬讓你可以盡情的玩料理!小知識這罐鹽很有趣，我問老闆裡面為什麼要放米?老闆說有兩個作用：1. 米可以防潮，有時候鹽放久會潮濕結塊，不好倒出來；鹽在裡面搖晃時剛好也可以順便打散鹽巴，讓鹽不易結塊2. 放點米讓鹽與鹽之間的空間增大，灑出來時也才不會一次量太多太鹹小知識9年不見，好滿足晚餐之我們點了：四川麻辣鍋、黃金南瓜鍋肉則是雪花牛和霜降牛各一份、副餐白飯和寬粉各一份一上桌整個氣勢非凡呀！！ 超級彭湃！！這樣一個套餐竟然不到300元，在台北可是很難找台北隨便一個燒烤就起碼500以上鍋子是鑄鐵鍋材質，導熱很快，下方是瓦斯點火不像傳統炭火燒烤會被燻得臭臭的，乾淨又安全【四川麻辣鍋 & 黃金南瓜鍋】特地裝了一盤新鮮洋蔥回來，待會要來用鐵盤炒洋蔥【滷鴨血】$50這一份是今天唯一單點的東西(其他那麼多都是附餐的)，也是老闆推薦來著~完全使用中藥下去煮，所以有一股淡淡的中藥清香也沒有一般吃的麻辣鴨血那麼重口味，口味不刺激，加上鴨血軟軟ＱＱ，很適合當配菜吃附餐寬粉＆白飯（使用在地台灣米）一大盆菜盆(下圖)上盤是霜降牛、下盤是雪花牛雪花的油脂比霜降的多，主要是因為部位的不同雪花牛的口感比較軟，更有彈性，有咬勁霜降牛則是很適合怕吃太肥的肉的人肉的部分我要大推!!! 他們的肉品質真的很優，一吃就知道~不管我們用烤的還是用煮的，都吃得到肉的甜味和香味，而且肉質是啵棒滿難想像這樣的水準是出現在一個300元不到的套餐裡份量也很多後來問了老闆，老闆說他們的肉都是一大塊進來，客人點後才現點現切，切完就拿回去冰所以我們吃到的牛肉都很新鮮而且不會散掉雪花牛霜降牛其實品質好的肉不用多加調味就很好吃了所以一開始可以炒點洋蔥後，加一些鹽和胡椒提個味就夠了​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​教教大家平鍋那邊可以怎麼玩1. 老闆推薦吃法：先加點油，鍋子不要太熱時把洋蔥和肉一起放下去(鍋太熱肉會沾)，肉熟後再撒點鹽和胡椒吃原味，洋蔥烤過後也會又脆又甜2．台式吃法：放點蔥和蒜下去爆香，然後肉和想炒的火鍋配料一起丟下去炒，可以擁有炒菜的樂趣（也有人炒冬粉或炒飯喔！）３. 壽喜燒吃法：把火鍋料中的高麗菜剝成小塊，和洋蔥＆肉一起平舖在鍋裡，淋上滿滿壽喜燒醬一起煮，鹹鹹甜甜很開胃​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​大家也可以自己玩玩看其他料理方式～壽喜燒製作中淋上醬汁後再鋪上滿滿洋蔥他們的洋蔥煮起來好甜好好吃，也不會有洋蔥生生的味道滿滿一鍋其實光吃平鍋那邊就要飽了！！阿！！我還沒吃火鍋的部分耶，一直在玩料理跟大家分享一下湯頭的口感～【南瓜湯底】溫潤順口南瓜湯是屬於南瓜清香那種，不是濃濃膩膩的南瓜味和南瓜泥，那種我反而會很反胃湯頭裡使用高湯、牛奶和南瓜，所以喝起來有淡淡奶香，是清甜爽口的一款溫和的湯底，很適合女生【四川蒙古麻辣】麻中帶香、香中帶辣他們的口味都不會太刺激，像是這款麻辣湯底，其實算是中辣而已有很濃的胡椒香氣，入口後中段才開始有麻和辣的感覺，後段的時候已經沒有辣的感覺了，只剩下香氣餘韻繞在口腔中所以吃起來很舒服，難得吃到這種不會刺激的辣我太愛壽喜燒甜甜的滋味了，最後一邊吃鍋的同時也把配料加到壽喜燒裡煮飯後甜點，薄荷巧克力冰淇淋他們使用的調味都是天然的東西，沒有化學香料所以吃起來都是淡淡香氣，不會有濃烈重口味的感覺，而且吃完不會口渴（這滿重要的！）我一開始使用烤的方式料理牛肉，後來煮成壽喜燒，甜甜的口味讓我把整碗飯都配光了XD吃完後還是很懷念正點的牛肉們火烤兩吃的個人鍋說真的還沒見過，很素西~(台語)也充滿樂趣，跟朋友還可以一起討論要怎麼煮桌上的食材若是男生跟曖昧女生一起來應該也很適合可以一起討論煮菜，多了很多話題和互動吃完飯還可以到旁邊的公園散散步，因為這一區是住宅區，所以滿寧靜的~吃下來覺得$200多可以吃到這麼好的食材跟這麼多的東西，CP值其實也算高只是台北沒有 要吃要來桃園唷!!不過，幸好桃園也不遠，而且我相信為了好東西，花一點路程也是值得的今天在桃園渡過一個愉快又滿足的夜晚…查看更多

「半個鍋」傳說是台南的排隊名店，主打 一個人的火烤兩吃! 創意十足讓人很想去嚐嚐，不過要自己炒出專業美味火烤兩吃的好味道，真的需要工夫的~半個鍋八德店，在桃園八德忠勇一街，旁邊就是普拉伯義大利坊，附近停車格很多，算是很方便的地方牆面有鍋物的介紹，種類還蠻多的，看起來也都有獨到的地方! 連麻油雞鍋都有ㄟ~說是排隊名店，但店內竟然沒有人，讓我在門口猶豫了一下! 也許是因為大家還沒放學下班，外面雨勢也不小吧，總之是讓人意外的冷清，所以老闆一直來旁邊關切~~牆上的「一鍋一烤」就是半個鍋主打的訴求啦，一個人來吃飯輕輕鬆鬆又有鍋又有烤。飲料與養生茶可以無限暢飲醬料區!這些醬料不止是用於調製火鍋的沾醬，也是拿來烤盤上炒，夠厲害的應該可以變出火烤兩吃的石頭火鍋吧~~如果覺得料不夠吃或是共鍋，也可以再加點火鍋料，但共鍋要加$50，若是加點的超過$150，就免收$50。桌上的調味罐幾乎都派得上用場! 燒肉醬汁拿來淋在燒肉上很入味，甚至拿來做壽喜燒(拿來做壽喜燒這罐大概不夠用，老闆一定沒想清楚)。油在一開始拿來炒大蒜與洋蔥，讓烤肉提味；鹽巴拿來撒在烤肉上(就不要再加醬了)吃原味也不錯。今天點的，四川麻辣鍋 蒙古清香鍋，這個鍋的湯頭還不錯，有一點天香回味的fu個人化的份量大概是這樣 。可以選飯或寬粉，科學麵是老闆送的菜盤還算豐富雪花牛；肉有雪花牛與霜降牛可以選，雪花牛油脂較豐，適合燒烤用。肉片還算大片厚度尚可，不過以這個價位覺得肉少了點。頓時讓人懷念起【台中】拾七 石頭火鍋 那種CP值爆表的店~豬肉，因為豬肉會烤得比較熟，所以這種厚度是剛剛好的! 一樣覺得這樣子應該是「百元火鍋」的份量準備好這些要下去炒囉當然洋蔥也是不可少的加點油下去炒後，讓烤盤上充滿洋蔥的鮮甜味再下去烤。也許是我洋蔥放太少了，覺得那個味道沒出來牛肉片展後來變這樣，比原本想得更薄一點吃原味可以 撒一點鹽巴就好豬肉最大的好處就是 放下去涮也可以，不過涮肉選霜降應該會更好一點，也是有一好沒兩好因為這個壽喜燒醬很入味，所以拿來當烤肉醬用，味道也不錯飯後還有冰淇淋，老闆人還不錯，看我們有小孩，雖然只點兩鍋，也有3顆冰淇淋 Menu，價位很單純，豬肉$258，牛肉$288其實吃下來覺得有點貴!! 感覺是一般小火鍋($100-$150) 的份量，換成火烤鍋價位就翻倍。似乎在南部沒這麼貴，真是北部生活大不易ㄚ~不過若是一個人想吃的話，倒是還不錯的選擇，自己一個人就能吃到火烤兩吃~營業時間：11:00-14:00、17:00-22:00(六、日中午不休息)電話：03-3673138…查看更多

從南部開始流行的單人燒烤+火鍋的半個鍋也開到八德來了!一鍋兩吃的吃法顛覆了傳統對火鍋的印象,之前鴨比媽去的時候咱很心動,正巧就接到店家邀約,這當然是一定要去的呀!不過地點位在八德比較偏僻的東勇街一帶(大湳附近),交通有點小麻煩,但如果是開車的話附近很好停車,再沒位子也都還有10元/1hr的停車場。半個鍋的裝潢是比較簡單,就一般小火鍋的那種風格,色調以紅白為主,店內牆上掛了許多關於鍋的介紹。而且座位跟座位之間其實挺寬敞的,大多以四人座為主,只要家長可以控管好小孩不要太誇張,店家是很歡迎一家大小帶孩子來用餐的喔!關於牆上的介紹就參考一下,雖然半個鍋是連鎖店,但菜盤的部分還是交由店家跟當地農家訂菜,也可以讓消費者吃到新鮮在地的食材。後面的牆面則是店內鍋物介紹,都可以做成一半燒烤一半火鍋的方式,不想燒烤就單吃鍋吧!半個鍋沒有另外做整本的菜單,吃什麼就直接在菜單上畫記,一個人兩百多算是蠻平價的啦!後面則有飲料可以自己無限續杯,就飲料機的那種囉!還有醬料也是自己動手的。因為是一鍋兩吃,桌上的調味盤裡的調味料和一般火鍋不大一樣,等等就知道要做啥囉!因為咱們比較早到,店家很快就把咱們點的餐上桌,擺的桌上滿滿的看起來好澎湃喔!菜盤有一些基本的火鍋料和青菜,哪哪麻建議不要通通放進火鍋那邊,可以留一些用燒烤的。附餐就是飯和寬粉,小朋友要吃飯,因此咱就點兩份都是飯囉!哪哪婆則是喜歡吃寬粉。今天咱們點了兩種燒烤+火鍋的鍋類,一個是蒙古香辣鍋,裡面看的到有幾種蒙古鍋常見的藥材,湯頭喝起來是香麻但不會辣喉,所有的味道大概就到嘴巴而已。哪哪婆點南瓜鍋,裡面還看的到一些南瓜丁,這湯喝起來有南瓜的甜味,女生應該都會蠻愛的。另一鍋本來是點給阿寶的蛤仔雞鍋,想給他補補身體,沒想到因為很好吃,小朋友幾乎搶光光了!(ㄟ…料都還沒下…)這就變成是一道湯,之後又另外點個番茄半個鍋給阿寶。蛤仔雞鍋的雞肉蠻嫩的而且不乾柴,上桌的時候雖然看起來是熟的,但其實裡面都還是生肉,所以要吃還是要再煮一下才可以吃。湯頭的話充滿蛤蠣的鮮味,另外因為要去腥加入不少薑,湯喝起來就薑湯的味道但不會嗆辣,只留下薑的香味,難怪小孩這麼喜歡幾乎整鍋吃光。Yelena還自動自發,不過哪哪麻可是神經緊繃的看著,燙到可不是小事啊!因為咱在點餐時是糾結在鱸魚鍋和雞鍋,最後決定點雞鍋另外單點鱸魚,沒想到上桌是1/4尾鱸魚整個端上來,不是隨便幾塊肉打發啊!這個丟進蛤仔雞鍋也是蠻對味的,如果跟哪哪麻一樣糾結的話,不妨參考一下這種點餐方式喔!肉的部分咱選雪花牛和霜降牛各來一份,雪花牛的油脂比較豐富,但因為切的比較薄,哪哪麻覺得丟進火鍋這邊煮會比較好吃。霜降牛的話肉質就比較瘦了,拿來燒烤加點蔬菜一起吃很對味喔!另外單點的松阪豬,咱是有跟店家建議可以切薄然後大片,不要切成長條狀這樣,店家是說因為每次來的肉塊大小不同,在切的時候不一定,肉比較大塊的時候就可以切成大片的囉!然後要來說說半個鍋的吃法,大家聽到鍋想的都是開大火把湯頭煮滾丟料吧?不過半個鍋是剛剛好相反,建議可以先小火慢慢熱鍋,在燒烤這邊倒入些許的油(調味盤有),開始放肉和洋蔥,洋蔥的話是放在飲料旁邊醬料區,先享受一下烤肉的滋味,等鍋滾了再把其他料丟進去煮。如果一開始就開大火煮滾湯頭的話,燒烤這邊會發現肉一下去很容易沾鍋,為了享受到比較好的品質,還是建議大家先吃燒烤這邊喔!咱剛丟的霜降牛很快就烤熟了,半個鍋使用的是Choice等級的牛肉,其實品質蠻好的,霜降牛是稍稍帶有點嚼勁的牛肉,基本上肉質蠻軟的,下去烤也不要烤太久才不會太老。調味的話可以灑上海鹽或胡椒鹽,簡單清淡的吃才能吃出牛肉的風味。或是加入另一罐壽喜燒醬,就會變成一半火鍋一半甜甜鹹鹹的壽喜燒啦!一鍋不只兩吃還可以三吃呢!另一邊火鍋也煮得差不多,咱有吃一點哪哪婆的寬粉,軟Q軟Q的還不錯啦!換咱的蒙古香辣鍋,剛剛哪哪婆的吃法是比較中規中矩的,咱則是把料丟進火鍋煮熟後,又拿出來放到燒烤這邊再烤一下,吃起來也比較香。咱也有把剛剛的鱸魚拿兩塊來烤,但可惜的是皮黏在鍋子上,有點敗筆啊!不過鱸魚的肉質很細嫩,然後又新鮮,烤起來也很好吃呢!烤肉的話哪哪麻比較喜歡吃原味,沾一點鹽巴就很好吃,自己烤也可以決定熟度,就是一個邊玩邊吃的節奏。松板豬也是不要烤太久會很硬,稍微烤一下確定全熟後就要拿起來吃,口感軟Q又有它獨有的脆度,哪哪麻蠻喜歡的。雪花牛的話丟下鍋煮是最剛好,切的薄薄的下去涮兩下就熟了!因為咱是麻辣鍋本身就有一定的味道,稍微沾一點醬就可以了!肥肉的部分QQ的,而且肉又比霜降來的更柔軟,果然適合煮火鍋。鱸魚咱也丟了幾片進麻辣鍋,但鮮味被蓋掉了,還是建議放其他比較清淡的鍋類才吃得出美味。另外又幫阿寶點的番茄鍋,今天阿寶整個走養生路線啊!番茄就有蔬菜鮮甜,裡面還撈的到幾片番茄片。烤鍋這邊阿寶拿來烤蔬菜,就很單純的把高麗菜撕碎加上洋蔥,有點半煎炒的方式,半個鍋的吃法還蠻多元的,就看自己想怎麼玩囉!接著又放下松阪豬肉片,其實烤過的肉丟進火鍋煮也會很香,有點像是石頭鍋先炒再煮的概念。最後把稍稍煮熟的料放到烤鍋加上洋蔥高麗菜那些,然後倒進壽喜燒醬和一些開水就是咱們外面吃到的壽喜燒啦!吃完後店家一人給一球冰淇淋當飯後甜點,冰淇淋還不錯吃,小朋友看到都超開心的呢!哪哪麻覺得半個鍋是蠻有趣的新鮮吃法,以往想吃火烤兩吃都還要找伴才可以開鍋,現在就算一個人也可以盡情的享受烤肉和火鍋的樂趣,多變化的吃法也考驗著每個人的創意,以同價位來說食材和湯頭部分品質都還蠻好的,哪哪麻會願意再來消費,就是一個可以全家一起來邊吃邊玩的好地方囉!…查看更多