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食記 (1)
八德更寮腳思夢樂對面新開一家牛肉麵店,肉很大一塊,一定要來吃吃看。牛肉麵一直都是阿寶的最愛,有時候不知道要吃什麼,他就會提議吃牛肉麵。剛好更寮腳的這家傳奇原味牛肉麵離我們很近,感覺還蠻厲害的,就來吃看看囉!這間牛肉麵店和我們常常看到的不太一樣,沒有走中式古典裝潢,也不是滿滿台味的小吃店的感覺,牆壁漆成非常少女心的粉紅色,也太可愛了吧!誰說牛肉麵店一定要很沉重的顏色,這樣可愛的風格也不錯啊!接著來看看菜單,除了一般牛肉麵、水餃這些外省口味以外,還有客家人常吃的鹹粥、鹹湯圓,選擇性還蠻多的耶!我在鹹粥和鹹湯圓之間猶豫很久,最後選擇了湯圓。點好餐後可以順便去拿一些小菜和飲料,可以自己拿然後告訴櫃檯,其實也沒有很貴,還有我很愛的早餐店奶茶。除了涼拌小菜,還有現切滷味,自己把需要的滷味夾到盤中拿給店家,等等就會切好送上桌囉!還有不可缺少的醬料區,這邊有辣椒、白醋和酸菜等,都是自己拿取,但請記得要適量,不要拿太多反而浪費。因為這也想吃一點那也想吃一點,於是乎通通上桌後才發現…好像點的有點多。沒關係,吃不完打包回家晚餐繼續吃。接著要進入我們的主餐,先來個最基本的紅燒牛肉麵。台灣牛肉麵很多種類,比較常見的就是紅燒的,他們的牛肉麵上面有兩大塊牛肉,這點我很喜歡,因為小塊的牛肉麵吃起來很沒感覺,這麼大的兩塊,一整個爽感十足!牛肉本身蠻入味的,而且口感不會乾柴,非常的好咬好入口,咬進嘴裡還會有點湯汁迸發的感覺,還帶一點點有膠原蛋白感的筋,算是蠻好吃的滷牛肉。湯頭我覺得是蠻爽口的,不會太過重口味,是比較大眾化的湯頭,這種涼涼的天氣邊吃麵邊喝湯很享受。還有如果你預算夠的話,很推薦牛三寶,牛筋、牛肚、牛肉一次到位,而且也都給得很大塊,一點都不小氣喔!一開始看到這一長條的牛筋有點傻眼,但是吃的時候會發現,連筋帶肉的口感很好,柔軟滑嫩還帶點膠質。以前有一陣子不是流行半筋半肉嗎?有的筋就小小塊,入口還沒完全品嘗到就不見了,會有種意猶未盡的感覺,這麼一大塊吃起來只能說”很爽”。牛肚的部分倒是沒有那麼誇張,但也不是小小一片,吃起來軟Q軟Q的,嚼著很香。牛肉就不用說了,跟剛剛的紅燒牛肉麵一樣,都是走大塊路線。麵條的話我覺得就是規規矩矩的牛肉麵條,也不會太軟太硬,有一點QQ的,不過麵這種東西,要軟一點硬一點都是可以跟店家先說的,就看每個人的口味囉!除了牛肉麵,水餃也是店家推薦的,因為阿寶喜歡吃韭菜,我喜歡吃高麗菜就來個各半囉!他們的水餃皮有麵香,口感柔軟內餡蔬菜爽脆,吃起來就是手工水餃那樣,可以沾點烏醋加醬油調出來的醬料,我自己則是喜歡再加點辣,會更開胃。然後看到這一碗上面浮了滿滿韭菜末的客家湯圓,其實客家做法就是要有韭菜,但是我自己倒不是很愛韭菜這種東西,聽說他的營養成分對男生好,就把韭菜通通撥給阿寶吧!酸辣湯的料也是很多,酸辣都是比較中間值的,一樣不吃辣不要點,敢吃辣的話推薦點水餃加酸辣湯。我覺得傳奇原味牛肉麵在八德這個地區來說是一個蠻不錯的選擇,牛肉麵很有自己的特色,價格也還可以啦!沒有算太貴。不過他最吸引我的還是客家湯圓和鹹粥,以後吃飯就可以阿寶叫牛肉麵我叫鹹粥,再點盤小菜就皆大歡喜囉!推薦大家有機會也可以來吃吃看,光是那大塊的牛肉,這一碗就足夠你吃很過癮了。 繼續閱讀
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)