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健康主義精緻火鍋 03 280 5618 桃園市中壢區中壢市慈惠一街136號2F AM11:30~PM22:30 與世紀停車場有特約合作,消費滿千可折抵1小時,一台車以2小時為限 用餐日期:2016/12/23 原本在中壢九和一街經營13年之久的健康主義精緻火鍋,於2015年9月30日遷移至晶焱燒肉2F,搬遷之後許多顧客都以為健康主義精緻火鍋收了,沒想到遠在天邊近在眼前,新店位址其實和原店只相隔10公尺的距離啊!!(原店右後方10公尺)。1F的晶焱燒肉也是健康主義的老闆所開設,想必遷址原因大概是為了方便管理自家企業吧?!健康主義精緻火鍋雖然走的是吃到飽消費,但店家所選用的食材和熬煮的湯底可一點都不馬虎,光是基本湯底就大陣仗用了雞骨、蔬菜、昆布和干貝等十幾種食材來熬煮,另外還添秘密武器明日葉在裏頭,讓湯頭成為鹼性,有著清血的功效,也可讓湯頭久煮不膩。食材部分有嚴選來自東部飼養不含抗生素的香草豬、宜蘭飼養的無毒蝦和不含農藥的南庄野菜...等,讓顧客吃到的不只是’’美味’’還有’’安心’’,難怪店名敢以健康主義為命名啊!! ▲座位區分為開放式和包廂式兩個區塊,開放式座位區有4人及6人
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健康主義精緻火鍋

03 280 5618

桃園市中壢區中壢市慈惠一街136號2F

AM11:30~PM22:30

與世紀停車場有特約合作,消費滿千可折抵1小時,一台車以2小時為限

用餐日期:2016/12/23



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原本在中壢九和一街經營13年之久的健康主義精緻火鍋,於2015年9月30日遷移至晶焱燒肉2F,搬遷之後許多顧客都以為健康主義精緻火鍋收了,沒想到遠在天邊近在眼前,新店位址其實和原店只相隔10公尺的距離啊!!(原店右後方10公尺)。1F的晶焱燒肉也是健康主義的老闆所開設,想必遷址原因大概是為了方便管理自家企業吧?!

健康主義精緻火鍋雖然走的是吃到飽消費,但店家所選用的食材和熬煮的湯底可一點都不馬虎,光是基本湯底就大陣仗用了雞骨、蔬菜、昆布和干貝等十幾種食材來熬煮,另外還添秘密武器明日葉在裏頭,讓湯頭成為鹼性,有著清血的功效,也可讓湯頭久煮不膩。

食材部分有嚴選來自東部飼養不含抗生素的香草豬、宜蘭飼養的無毒蝦和不含農藥的南庄野菜...等,讓顧客吃到的不只是’’美味’’還有’’安心’’,難怪店名敢以健康主義為命名啊!!

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▲座位區分為開放式和包廂式兩個區塊,開放式座位區有4人及6人桌,包廂部分只有兩間,最多可容納10人左右。(以上圖片取自店家FB粉絲專頁)

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▲自助式飲品選擇性相當豐富,提供汽水、咖啡、奶茶、果醋..等,並提供霜淇淋機和明治桶裝冰淇淋。



▲自助火鍋區品項多達38種,其中檸檬最為推薦的是生豆皮和排骨酥。(一直顧著吃,最後回家發現居然沒特寫到這兩樣食材)

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▲另外南庄野菜的部分,居然是用竹籃承裝,還特別註明請整籃拿取。

野菜籃裡有相當多叫不出名稱的菜類,檸檬知識淺薄只認出山茼蒿這項菜而已,整體來說野菜是吃健康的,部分品種的菜帶有苦味,並非人人都可接受。

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▲自助醬料區中,最讓檸檬感到驚訝的是,居然有青蔥醬,這...這...這不是燒烤店才會出現的嗎???居然在火鍋店也能出現,真是讓檸檬太開心了,檸檬好愛青蔥醬配肉吃唷!!

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▲青蔥醬即是所謂的蔥鹽(在蔥花裏頭加入黑胡椒粒和鹽調味),有了這一味,完全讓檸檬捨棄了醬油和沙茶醬,把涮好的肉片直接包著蔥鹽吃,那肉質的甜美搭上青蔥的香氣,簡直是無敵的絕配 (說到這檸檬又不自覺的口水直流和肚子咕嚕咕嚕叫啦!!)

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▲吃到飽價位分為精緻火鍋$539&壽喜燒午餐(平日)$399、晚餐(假日)$439,兩者都需加收10%服務費,自助飲料區和火鍋區皆可無限取用。

但壽喜燒吃到飽部分只提供香草豬、棉花牛、霜降牛、澳洲低指牛、台灣去骨雞腿肉這5種肉品,不像精緻火鍋吃到飽還有前菜、海鮮和其他食材可做選擇。

精緻火鍋部分除了原湯之外,天香鍋、麻辣湯、義式番茄、壽喜燒這4種湯底需另外加收50元。

80公分以下/免費

80~115公分/清潔費99元

115~135公分/半價

135公分以上/正常收費



▲選擇好所需的湯底和價位後,就會拿到這張紙本的點菜單,但上面可不是隨心所欲一次可勾選到底,肉品部分一次限勾選2種,其他食材一次限點8種,可無限次加點,但通常點到第3輪左右肚子就會很撐。

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▲湯底部份我們選擇的是天香鍋和壽喜燒。

天香鍋帶有著濃郁的孜然、小茴香和各種中藥材的香氣,喝起來清爽、鮮美、順喉,且肉片在裏頭稍微涮一下,咀嚼後口腔內就充滿著孜然和小茴香的香氣

壽喜燒部分有吃到飽價位可選擇之外,精緻火鍋湯底選項中也有,不經讓檸檬好奇,店家為何對自家的壽喜燒如此有自信??

一試之後,果然讓檸檬驚艷了,別看那壽喜燒醬汁上桌時顏色感覺很淡,涮完肉片之後,那甜度和醬油香氣在嘴中可是相當明顯,重點是吃完之後完全不會讓人覺得膩,尤其是煮到最後也非常經得起考驗,完全不會讓你感到死鹹、死甜或膩到不行的感受,完全顛覆了檸檬對壽喜燒的刻板印象,不經讓檸檬好奇的像老闆詢問,這壽喜燒醬汁裏頭到底藏著甚麼秘密??

老闆說:壽喜燒醬汁的甜味源自於清酒長時間熬煮,酒精完全揮發完畢後,所留下來的甘甜風味,再加上純手工製作的醬油,所以才能讓醬汁如此甘醇美味。

聽完之後,讓檸檬打從心底佩服老闆對食材的用心程度,不會因為主打著吃到飽消費路線,就用速成湯底來打發顧客

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▲壽喜燒部分,會另外附上一壺壽喜燒醬汁和另一壺清水,提供給顧客自行調配湯頭的鹹、淡。

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▲前菜部分我們只點了龍蝦沙拉、日本黑豆和韓式泡菜,味道都相當不錯,尤其是龍蝦沙拉,幾乎所有顧客來必點的前菜。

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▲這是店家主打的肉品香草豬,可是有認證不含抗生素的東部健康豬,光成本就比一般豬貴了3倍,吃起來肉質嫩口微彈,還帶有淡淡的甜味,重點是完全沒有一般豬肉所吃到的豬腥味,相當美味好吃。

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黃金雞腿肉的肉質就較為一般,且帶有類似土雞特有的腥味,檸檬不是很愛。

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霜降牛的油花似乎沒有到非常均勻漂亮,肉質屬於一般但不太差的口感,在吃完香草豬接著吃這霜降牛後,居然有豬肉比牛肉好吃的心得感受。

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超軟綿花牛,這名稱似乎有點過於浮誇,實質上肉質並沒有讓檸檬覺得到超軟的感受,就只是比剛剛吃到霜降牛的口感在好一些些

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月見牛

月見通常指的是蛋黃的部分,但店家連蛋白部分都一同加到肉片上,食用之前先把蛋打散,將肉片均勻沾附淡液,在放入火鍋湯頭中涮個幾下,會使肉質吃起來格外嫩口,但比較建議這道月見牛快接近尾聲的時候才煮來吃,不然火鍋湯頭上可會浮滿淡花唷!!

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蝦子、蛤犡、干貝

蝦子部分嚴選的是宜蘭無毒蝦,蝦子的體積雖沒有特別大,但吃起來隔外彈牙甜美。

蛤犡部分不算大顆,但沙的部分都有吐乾淨

干貝則是冷凍食材,煮完之後縮水的隔外嚴重,肉質也稍嫌偏硬,鹹甜度也不是很夠。

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花枝漿

老闆說:花枝漿是完全使用花枝去打成漿,裡頭完全沒添加魚漿。

讓檸檬感到非常訝異的是沒添加魚漿,就單純使用花枝製成,竟然可以讓味道變得這麼鮮美,且口感非常的脆彈好吃

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蔬菜漿

味道也還算不錯,但吃完花枝漿之後這蔬菜漿就遜色多了。

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鮮蚵

鮮蚵的鮮度並沒有到非常優的程度,吃起來帶有點腥味

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牛奶魚

牛奶魚也是來這必點的食材,吃起來鮮甜中帶點淡淡的鹹味且完全無魚腥味,口感柔軟細緻且帶點微彈,很接近多利魚的味道。

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牛奶魚、干貝、北海道中卷、象拔蚌

牛奶魚和干貝是重複點的食材,就不在重複介紹

北海道中卷相當Q彈美味,且部分還夾著中卷的蛋在裏頭,中卷蛋吃起來有顆粒感帶點微脆很類似香魚蛋的口感,與中卷肉一同食用,口感相當富有層次。

象拔蚌帶有脆度,但鮮度較為不足。



冰箱爬出檸檬

歡迎加入冰箱爬出檸檬粉絲專頁,一同分享與討論美食


畢竟是吃到飽路線,食材部分不可能樣樣都讓人滿意,但湯頭是使用原食材熬煮,是你一喝就能夠感受到的用心程度,整體而言是會讓人想再訪的店家。
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
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『健康主義 精緻火鍋』在很久很久以前是藝人劉爾金開的「健康煮」,想當初我們可是頗愛吃「健康煮」的咧但後來「健康煮」因為經營權及消費模式轉換,原本以為它就會這麼在中壢SOGO商圈消失?!?!?!?!結果沒想到原本的店長沿用「健康煮」的模式將其改名重新經營,重點是菜色中保留了不少當初「健康煮」的特色店內用餐座位數不算太少,從2人桌到適合聚餐的10人桌都有,且各桌間距也不會太狹宰~算舒適的用餐空間採火鍋吃到飽、消費方式分為「A餐-$399+10%」及「B餐-$498+10%」,其中A餐僅平日午餐提供而A餐與B餐差別在於某些較特別或較貴的食材不能點選,線上Menu很清楚的標示哪些"限B餐",大家可自行參考雖然說是沿用「健康煮」模式經營,但看起來經過這些年『健康主義』已經漸漸走出自己的特色像湯底的部份共有四種:原味高湯、藥膳鍋、辛香鍋、素食鍋,不再只有單調的原味湯頭,增加了些豐富性只不過很妙的一點是,當我入座後滿腦子困惑為啥店員不讓我選擇湯頭口味呢?????原來是除了原味湯頭之外~其它各式口味的湯頭均是"濃縮Sauce",只需向服務人員索取後~再自行加入湯頭即可火鍋沾醬的部份看似非常普通,但仔細
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『健康主義 精緻火鍋』在很久很久以前是藝人劉爾金開的「健康煮」,想當初我們可是頗愛吃「健康煮」的咧

但後來「健康煮」因為經營權及消費模式轉換,原本以為它就會這麼在中壢SOGO商圈消失?!?!?!?!

結果沒想到原本的店長沿用「健康煮」的模式將其改名重新經營,重點是菜色中保留了不少當初「健康煮」的特色

店內用餐座位數不算太少,從2人桌到適合聚餐的10人桌都有,且各桌間距也不會太狹宰~算舒適的用餐空間
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採火鍋吃到飽、消費方式分為「A餐-$399+10%」及「B餐-$498+10%」,其中A餐僅平日午餐提供

而A餐與B餐差別在於某些較特別或較貴的食材不能點選,線上Menu很清楚的標示哪些"限B餐",大家可自行參考
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雖然說是沿用「健康煮」模式經營,但看起來經過這些年『健康主義』已經漸漸走出自己的特色

像湯底的部份共有四種:原味高湯、藥膳鍋、辛香鍋、素食鍋,不再只有單調的原味湯頭,增加了些豐富性
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只不過很妙的一點是,當我入座後滿腦子困惑為啥店員不讓我選擇湯頭口味呢?????

原來是除了原味湯頭之外~其它各式口味的湯頭均是"濃縮Sauce",只需向服務人員索取後~再自行加入湯頭即可
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火鍋沾醬的部份看似非常普通,但仔細一看有幾款還蠻有特色的,像:味噌醬、青蔥醬、芥茉醬.....

其它就是普通常見的:沙茶醬、醬油、辣椒、芝麻醬、蘿蔔泥、蒜尼、新鮮蔥花、香油......etc
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其中「青蔥醬」感覺是有加入胡椒、鹽巴之類的調味,所以店家建議愛重口味的可以將其它著肉片一起品嚐

而我呢~是回家之後才發現原來有這個吃法,所以下次再訪的時候再來試試這個特別的吃法~看有什麼滋味
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自助飲料吧的部份有:汽水機、薰衣草奶茶、決明子紅茶、茶包、研磨咖啡機....etc

啊說實在的,我其實蠻討厭薰衣草香香的味道~但是這裡「薰衣草奶茶」好好喝哦,深得我心的啦!!大推~~
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有別於「健康煮」時期的一人一鍋,『健康主義』採取兩人共用一鍋的方式 (我還是比較喜歡1人1鍋的方式)

而兩邊的原味湯頭是使用新鮮蔬果(洋蔥、蘋果、甘蔗頭、西洋芹、高麗菜...)搭配土雞骨一起熬煮

喝起來雖然不是濃醇的口感,但卻出奇的清爽且不會太淡無味,這樣正好不會影響了食材的原味!!還不賴~~
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湯鍋裡一開始就塞滿了食材(有地瓜、香菇、豆腐、木耳、高麗菜、酸菜片...etc),這一點我不是很呷意

因為要嘛就是等煮熟後全部吃掉、不然就是浪費食材撈到垃圾桶,但...要珍惜食物的我們怎麼能做這種事呢!!

而且說到這裡忍不住要小抱怨一下,在用餐時間有2小時限制的情況下~這個鍋子的Size真的有點太小
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龍王鮑

我老公一直說有沒有吃過辦桌的「鮑魚片」ㄚ,但~我覺得這個比它新鮮多了,且不會有奇怪的浸泡味

鮑魚片不需要再烹煮可直接品嚐,而嚐起來沒有腥味還帶點微微的甜味、口感還蠻算不錯的哦!!
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龍蝦沙拉 (限B餐可點)

其實它的味道大概就是市面上可買到的"龍蝦舞沙拉",只不過店家還加入小龍蝦肉及魚卵,口感更紮實
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韓式泡菜

只吃了一口的泡菜,但印象中味道還不錯~泡菜仍保有脆度、且不會辣到太Over
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月見牛

好吃好吃好吃,厚薄度剛好的牛肉片裏上蛋液之後,口感超滑嫩、不會柴柴的!!我們心目中的No.1
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極品牛 (限B餐可點)

雖然限B餐可點感覺起來應該比較高檔次才對,但個人覺得它吃起來的嫩度並沒有"月見牛"那麼嫩,算一般般
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頂級霜降牛肉 (限B餐可點)

又是一個限B餐可點的牛肉,但它卻是我吃起來覺得最普通的一款!!

不知道是不是切的比較薄、或者是冷凍的關係,肉質沒那麼嫩比較柴一點,且吃的出"牛肉"的味道,但不是腥哦

而視覺上看來油花雖然分佈的還挺漂亮的,但是口感就是比較不受我們的青睞,真是太可惜了!!
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棉花牛

一看就是比較大眾化的肉質,但~吃起來滿意度也是很高!!

肥瘦各半的肉質涮個幾下即可品嚐,吃起來不油膩且也算是蠻嫩的,若不是肚子塞不下應該會再叫一盤來吃
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香草月見豬

如果你曾去吃過老闆開的另一間較平價的店「健康一番日式涮涮鍋」,那~~你一定會跟我有相同的疑惑?!?!

因為平平都是香草豬,為什麼看起來、吃起來的fu差那麼多咧?!?!

這個香草豬肉厚薄度鏘鏘好、又大片,涮起來好嫩且沒有任何腥味,喜愛吃豬肉的人我真的是推薦必點啊
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香草豬

如上述評語,差別只在有雞蛋 or 沒雞蛋而己
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香草培根豬

OMG....肥油度破表啦!!! "培根"兩個字真的不是騙人的,涮完之後有70%都是肥肉,吃個一片就嚇到我了

不過並不是說它不好吃哦,純粹是我們本來就不習慣油脂太多的肉,若本來就愛吃肥肉的人,應該會喜歡
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海來大蝦(贈送) / 蛤蜊 / 牛奶魚 / 花枝片

因為跨年夜有額外加收$50的費用,所以每人贈送一隻海來大蝦,它的Size真的是蠻夠誠意的,很大隻ㄋㄟ

而這幾款海鮮吃起來都蠻新鮮的,其中我們發現牛奶魚又是另一款沒什麼腥味的魚了~超適合我啦!!
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手工蝦仁漿 / 花枝漿 / 蔬菜漿

這三款手工漿品都很好吃,其中蝦仁幾乎是整條的、花枝也很大塊、蔬菜也很鮮甜,個人還蠻推薦這三款食材
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三色元氣餃 / 排骨酥

來火鍋店吃水餃??? 果然吃起來蠻普通的,沒事可以不用點它來佔胃的空間

至於排骨酥感覺也是蠻普通的,目前在我心目中第一名還是"朝天椒麻辣火鍋"所提供的,炸的又酥又香又可口
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芋頭好好丸 (限B餐可點)

這個真的很好吃,若我下次會選擇較貴的B餐一定是為了它!!

原本以為它是肉丸子裡加芋頭塊,但沒想到~它是QQ的粉漿外層、中間包裏著芋頭泥的類甜點

雖然我本身就是個愛吃芋頭的人,但芋香十足的QQ外皮、再加上不會太過於甜膩的芋頭,連朋友都說好吃
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芝心包

原本以為內餡包的會是類似"西北麻吉燒"的那種起司,結果~它裡面的起司是偏乳白色、會牽絲的那種,還不錯
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菇類拼盤

廢話不多說,每一款菇類都很新鮮,大家在吃那麼多肉之後~真的是需要吃些蔬菜balance一下
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野菜

很健康的野菜,但是我們不太愛這麼天然的味道~所以整籃叫同學把它吃掉
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地瓜 / 山藥

火鍋店裡其實很少會出現"地瓜"這道食材,但我偏偏很喜歡地瓜煮了之後甜甜的滋味
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日式麻糬

從「健康煮」時期一直沿續到現在的好滋味--日式麻糬,只要丟入鍋中煮到浮起來且膨脹之後即可食用

不過別忘了沾一旁最重要的"黑糖花生粉",麻糬煮熟了之後充份裏勻,甜甜QQ的口感加上黑糖的香氣,很好吃哦
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甜點 (每人一份)

以莓果口味的冰淇淋做為Ending真不賴,且1球的份量剛剛好~酸酸甜甜好滋味
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為了向忙碌的2012年說聲Goodbye,所以2012年最後一天跟同學約好要來去吃『健康主義』一起跨年

而這一餐我們對於食材的品質都蠻滿意的,因為以這樣的價格~我同學還說就不用特地去台北吃「滿堂紅」啦

只不過雖然吃的很飽,但下次再訪的話,我一定不會再挑這種熱門的節日來用餐,整個吃的又混亂又趕ㄚ



首先,我們明明就有5個人用餐,但點個魚片←來2片、點個芋頭好好丸←來2顆、點個排骨酥←來2塊

是可以理解店家不希望消費者浪費食物,所以份量有所斟酌,但在用餐時間非常緊的狀況下~我們要不斷的點餐

變成吃個10幾分鐘之後,就要趕快看Menu繼續加點、然後等上菜同時拚命吃鍋裡煮熟的菜,根本不能好好聊天



再來,吃了1個小時後,服務人員告知稍後會進行最後一次加點!! 這真是讓我滿頭霧水啊???我才吃1個小時耶

結果自行與店長反應之後,店長說可能是搞錯桌啦,但在"確認"是搞錯桌之後,是否再主動告知我們一下才對



最後,在最後一次加點時,我索性把以"顆"計算的食材多點一些,譬如:芋頭好好丸要5顆、日式麻糬要5顆

當我說芋頭好好丸要5顆時,服務人員說:點的都要吃完,浪費的話會罰錢←這個我可以接受,畢竟浪費是不好的事

再來我又點了月見牛、綿花牛,但此時突然間看到還有個"火焰牛"沒吃到~

所以我又點了火焰牛,但服務人員說一次只能點兩款肉品←基本上如果有這個規定,我想是在入座時就告知比較好

最後當我說日式麻糬要5顆時,服務人員又說:點的都要吃完,浪費的話會罰錢←此時我朋友發火了,請他不用一直講

而我也覺得沒人會吃飽沒事幹點東西來浪費,再加上明明就是"吃到飽"的方式,卻一直阻止客人點餐,豈不是很怪

總結,如果沒有以上那幾個小插曲的話,我想這一餐是可以吃的更愉快更舒適,因為它的東西真的是好吃又健康!!!
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真的是終於吃到這一家了,很久以前就看到格友食記,那時就超想去吃,但中壢誘惑太多,每次都錯過..就在某天上中壢談生意,趁著平日中午健康主義特價時段,就約了朋友要去吃傳說中的香草豬肉!! 位於威尼斯影城附近的健康主義精緻火鍋,前身是劉爾金健康煮,品質與服務一直都有很高評價.. 號稱是台灣最好的豬肉:香草豬肉.. 餐廳內部設計還蠻優雅的,空間規劃及動線上我覺得很不賴,彼此不會互相打擾到... 自助佐料區 飲料區:那個薰衣草奶茶好好喝 薰衣草奶茶與洛神花茶..都很好喝耶!! 湯頭只有原味一種,是用各種養生食材精心熬煮出來的健康養生原味湯底 ,清淡甘甜 敢叫健康主義就一定有他健康的概念在,這一家店用的食材都是自然、養生、健康為概念的,有Prime頂級認證牛肉、台灣最好吃的香草豬肉、宜蘭的無毒鮮蝦還有來自南庄好山好水的高山蔬菜!!重視健康養生食材的健康主義,對於海產與肉品類可是很認真為大家把關阿.. 至於讓我特別喜愛的香草豬肉可是大有來頭阿,不能吃牛肉的我們,對於豬肉有一定程度的執著,自從聽說這裡有從小吃香草長大的豬肉,不只肉質佳又有彈性,健康的肉質更是安心的保證阿,重點是香草豬肉真的
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真的是終於吃到這一家了,很久以前就看到格友食記,那時就超想去吃,但中壢誘惑太多,每次都錯過..

就在某天上中壢談生意,趁著平日中午健康主義特價時段,就約了朋友要去吃傳說中的香草豬肉!!
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位於威尼斯影城附近的健康主義精緻火鍋,前身是劉爾金健康煮,品質與服務一直都有很高評價..
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號稱是台灣最好的豬肉:香草豬肉..
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餐廳內部設計還蠻優雅的,空間規劃及動線上我覺得很不賴,彼此不會互相打擾到...
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自助佐料區
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飲料區:那個薰衣草奶茶好好喝
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薰衣草奶茶與洛神花茶..都很好喝耶!!
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湯頭只有原味一種,是用各種養生食材精心熬煮出來的健康養生原味湯底 ,清淡甘甜

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敢叫健康主義就一定有他健康的概念在,這一家店用的食材都是自然、養生、健康為概念的,有Prime頂級認證牛肉、台灣最好吃的香草豬肉、宜蘭的無毒鮮蝦還有來自南庄好山好水的高山蔬菜!!重視健康養生食材的健康主義,對於海產與肉品類可是很認真為大家把關阿..

至於讓我特別喜愛的香草豬肉可是大有來頭阿,不能吃牛肉的我們,對於豬肉有一定程度的執著,自從聽說這裡有從小吃香草長大的豬肉,不只肉質佳又有彈性,健康的肉質更是安心的保證阿,重點是香草豬肉真的沒腥味耶~口感真的蠻特別的!!
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煮過以後的香草豬肉,很厚實,肉很Q彈~好吃,來這就是狂吃肉跟海鮮就行了!!
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朋友點的月見牛

外表很吸睛阿~是經過澳洲頂級認證的牛肉唷...
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雞柳條

一隻雞只有兩條的雞柳條,脂肪低又滑嫩好吃
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因為午間特價的價格有些餐不能點,不過雖然沒吃到很多很棒的食材,但光是一些海鮮與肉類就已經讓我飽到不行了...

蚵ㄚ很鮮甜滑嫩,到現在還好懷念,無毒蝦很新鮮,蛤蜊讓湯頭更鮮甜...手感花枝漿吃的到滿滿新鮮花枝好滿足~~

重點是龍王鮑(照片於手感花枝漿的下方),是生吃不是用煮的唷...那軟嫩多汁又甘甜得滋味真的讓我好想念!!
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蔬菜及配料,泡菜好吃,可以與肉沾著吃比較不會膩..

蔬菜也很脆,但來這裡就吃海鮮跟肉就好了,一些普通的火鍋料千萬別點,水準差很多...會踩到雷(例如水晶餃之類的)
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還有最後的重頭戲是:日式麻糬
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煮過以後加花生粉就很好吃了~~
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當然甜點也是一餐最完美的結束..

健康主義的甜點也很用心,冰淇淋還不錯吃!!!
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芝麻奶酪,芝麻香氣很濃郁,甜度還OK~~

健康主義精緻火鍋的食材水準真的很優,除了一般火鍋料(如水晶餃、燕餃、魚餃之類)千萬別浪費胃去點他以外,其餘食材都好好吃唷(旋轉)尤其是海鮮與肉類都好新鮮好好吃,光是蚵ㄚ與香草豬肉我就想吃它個好幾大盤了~~

(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
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自從前幾年在網路上看過相關食記後,就一直想找機會吃吃看健康主義,這次為朋友送別的地點就選在這家餐廳,總算能一嚐期待已久的美味。健康主義位於中壢威尼斯影城旁,假日時附近還蠻熱鬧的,這天選在下午時間來用餐,店裡大約坐到將近半滿的程度。面對大馬路是整片落地窗,採光蠻好的。我的座位與後方桌距略窄,椅子常常碰到,有點不便。假日用餐的價格是498+10%,在桃園中壢同類型的店裡算價格比較高的,平日中午用餐的價格365+10%則實惠的多。鍋物的部分都是採點餐吃到飽的模式,用餐時間2小時,倒數半小時會有最後一次點餐的機會,店裡沒坐滿時超過時間店家也不會趕人。自助取用的部分則是醬料和各種飲品。MENU很大一本,對於湯頭材料有一些相關介紹。主要分成前菜、肉類、海鮮、火鍋料、蔬菜類、甜點和主食等等。點餐時店員有建議我們先點兩盤肉就好,這樣現切的肉品才不會因為放置時間太長而口感扣分。其他還點了一些推薦的前菜和海鮮類,第一輪沒點太多反正吃不夠還可以加點。每張桌子旁邊都會有一個小架子可以放東西,但我覺得有點不穩+有點擋路,而且放上MENU就佔掉一半的空間了,後來幾乎都是拿來放空盤。一開始放在桌上的碗裡面有點髒髒的
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自從前幾年在網路上看過相關食記後,就一直想找機會吃吃看健康主義,這次為朋友送別的地點就選在這家餐廳,總算能一嚐期待已久的美味。
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健康主義位於中壢威尼斯影城旁,假日時附近還蠻熱鬧的,這天選在下午時間來用餐,店裡大約坐到將近半滿的程度。
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面對大馬路是整片落地窗,採光蠻好的。
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我的座位與後方桌距略窄,椅子常常碰到,有點不便。
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假日用餐的價格是498+10%,在桃園中壢同類型的店裡算價格比較高的,平日中午用餐的價格365+10%則實惠的多。鍋物的部分都是採點餐吃到飽的模式,用餐時間2小時,倒數半小時會有最後一次點餐的機會,店裡沒坐滿時超過時間店家也不會趕人。

自助取用的部分則是醬料和各種飲品。
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MENU很大一本,對於湯頭材料有一些相關介紹。
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主要分成前菜、肉類、海鮮、火鍋料、蔬菜類、甜點和主食等等。
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點餐時店員有建議我們先點兩盤肉就好,這樣現切的肉品才不會因為放置時間太長而口感扣分。
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其他還點了一些推薦的前菜和海鮮類,第一輪沒點太多反正吃不夠還可以加點。每張桌子旁邊都會有一個小架子可以放東西,但我覺得有點不穩+有點擋路,而且放上MENU就佔掉一半的空間了,後來幾乎都是拿來放空盤。一開始放在桌上的碗裡面有點髒髒的,後來請服務生換走,照片就沒放上來了。
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兩人共用一個鍋子,但這鍋子很小,隨便放一點料沸騰時就很容易滿出來,大概就某些小火鍋店用的鴛鴦鍋尺寸。
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湯頭看起來蠻清淡的,喝起來意外的還不錯,有種清爽的滋味。

似乎有其他種湯頭口味可以選擇,不過我覺吃原味就挺不錯了。
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自取的醬料,按照推薦說明隨意裝了兩種,右邊是芝麻醬+蔥花沾肉類很優,左邊的桔子+醬油很酸吃不慣。

後來又多裝了沙茶醬油,果然還是台味最合味。
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飲料也是自取,薰衣草奶茶意外的好喝,和平常喝到的口味有點不同,喝起來不甜膩帶點香味,一頓飯下來差不多喝了三四杯。

其他還有有決明子紅茶和飲料機提供的汽水等等。
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本來很想吃前菜的蒲燒鰻,但店員說沒有提供了,現在是用蛋黃鴨捲代替,口味還不錯但我對這類食物沒有愛。
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前菜龍蝦沙拉,小小一盤,有點甜但味道很夠,蠻好吃的,後來又續了一次。
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很解膩的泡菜,不會太酸口感也很剛好,又多續了一次,不過沒注意到碟子破掉就端上桌這點不太好。
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龍王鮑片,有點看不出所以然的食物......不過意外的還不錯吃,多汁帶點甜味。
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生蠔也可以吃到飽,海味頗濃,無緣品嚐只好跳過。
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招牌之一的香草豬,上桌就讓人驚艷,色澤紋路都不錯,下鍋煮過口感果然好吃,而且就算煮的時間稍微過頭也不會老。
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月見牛就是低脂牛加上一顆雞蛋,因為雞蛋的緣故下鍋以後會變成蛋花湯......毀了一鍋湯的清白,想把蛋花撈起來有點辛苦。牛肉蠻軟嫩的,也好吃。
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霜降牛切的頗大塊,有點厚度,下鍋後別煮太久否則很容易老掉,口感就沒那麼好了,抓準時間煮的剛剛好就不錯。
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小羔羊,不吃羊肉所以沒嚐到,分量也給的很大方。
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香草豬獲得一致好評,後來又續了幾次。
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霜降牛。
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又是香草豬,這家的肉品我愛豬肉遠勝於牛肉!
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花枝漿和蝦仁漿,料給的頗大方,不會全部都是魚漿,味道也不錯。
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牛奶魚、小干貝、蛤蠣,蛤蠣超新鮮,而且還是活的!海鮮只要新鮮就沒太大問題,後來又續了一次,連本來覺得有點殘忍的朋友都難以抵擋這美味...罪過了。
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蚵仔也蠻新鮮的,但個頭沒有之前在網路上看到的那麼大,建議不要煮太久。另外有吃到一小片碎殼。
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三色餃也是意外的一品,本來刻板印象認為火鍋料表現頂多就那樣,沒想到蠻好吃的,我很喜歡紅色那個泡菜口味,黑色的是海鮮也不錯但芹菜味有點重,後來又多續了一次。
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排骨酥比較普通,地瓜倒是蠻甜的。

因為我們進攻主力放在肉上面,所以火鍋料沒有點到太多種,但普遍來講都算不錯吃。
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蔬菜類處理的很乾淨,葉片型狀也很完整沒有老掉的部分,吃火鍋還是要記得補充一下纖維質!
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年糕、麻糬沾上黑砂糖甜甜的很好吃,麻糬口感軟黏一點,兩種都很佔胃小心別吃多了。

後面是續了第二次的手打漿和起司丸,口感不錯,火鍋料的表現都不差,可惜沒辦法每種都試試看。
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一人一份的甜點相比起來就弱了些,草莓起司冰淇淋口感沒有幾個大牌來的濃郁。
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芝麻奶酪,很接近某牌芝麻口味鮮奶布丁的口感...就是有個甜點吃這樣。

店家的主力放在肉品上,無限供應的現切肉類品質真的很優,肉食動物應該可以吃的非常過癮,但喜歡名牌冰淇淋吃到飽的朋友可能會有點傷心,其他各種火鍋料和前菜表現也不俗,可惜今天忘記點頗受推薦的蝦子。服務方面有一般水準,有問必答且收盤也算勤快,但有時候會找不到人幫忙點餐,以價位來看物有所值,相比之下平日中午的價格則是優惠的多,整體而言算一家推薦的餐廳,下次若想在品嚐香草豬的美味必定還會再來一趟。

總結:

口味-

肉類表現很優秀,特別是香草豬相當美味,部分招牌特色的前菜火鍋料表現也很不錯,海鮮類也夠新鮮,鍋物在水準之上,甜點表現一般,且沒提供名牌冰淇淋吃到飽,飲料部分薰衣草奶茶挺不錯喝。

服務-

態度普通,沒特別親切但也不覺得冷淡,如有問題會回答,收盤很主動,但偶爾想招手點餐找不到有空擋的店員。

環境-

店鋪為在街道旁且有大片窗戶,算是乾淨明亮,但地板有高低差,而且木架放在桌旁走道上有時候起身會撞到,和鄰桌的距離有點狹窄座位空間有限。

地點-

旁邊就是威尼斯影城,對面有SOGO百貨,安排行程算是方便,離停車場蠻近的。

價位-

在桃園中壢地區同類鍋物吃到飽中價格算比較高的(499+10%),但以品質而言算物有所值,如果不是對冰淇淋特別有偏好的話可以考慮。平日中午的價格相對地實惠。

評價:

想吃肉且預算足夠,沒特別要求冰品時會考慮再來。

健康主義精緻火鍋

(03)2805618

桃園縣中壢市九和一街68號(威尼斯影城旁)

(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
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環境
服務
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2014-02-02 45 瀏覽
這次要介紹的火鍋叫做"健康主義",其實它的前身就是藝人劉爾金所開的"健康煮",後來賣給別人後就變成"健康主義",有沒有藝人經營副業都不持久的八卦阿XD之前就常聽實驗室的人說過這間店,可是一直沒有機會跑去吃,這次因為教務處助理的飯糰而有機會來嘗鮮一下科科~這店面圖還不是當天拍的,因為當天下著大雨,所以等到後來有機會路過此地時才進行補拍因為算是滿高級的吃到飽火鍋店,所以食材感覺都相當的高級,而且消費方式還有分成兩種,平日中午有A餐NT$348+10%和B餐NT$498+10%兩種價位供選擇,而平日晚上和假日全天都是B餐NT$498+10%,想當然爾,我當然是選比較便宜的那種阿XD這是尚未被肉類所玷汙的湯頭,老闆好像挺講究養生的,所以湯頭十分的清淡,以蔬菜為鍋底來熬煮,老闆還有教我們煮東西的順序,不過肉一來我就忘記他說過甚麼就是了XD這是"月見牛",沒有想到店家竟然直接把蛋打在肉盤上面,因為沾取蛋白可以讓肉質吃起來更柔嫩,這樣子的做法,讓客人只要把肉夾起來就會順便沾到蛋白,真的是好有創意的做法灑有玫瑰花瓣的"火焰牛",這道菜我還滿喜歡的,雖然說肉放久了會變軟,可是肉裡卻會浸潤著玫瑰花香,隨著
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這次要介紹的火鍋叫做"健康主義",其實它的前身就是藝人劉爾金所開的"健康煮",後來賣給別人後就變成"健康主義",有沒有藝人經營副業都不持久的八卦阿XD之前就常聽實驗室的人說過這間店,可是一直沒有機會跑去吃,這次因為教務處助理的飯糰而有機會來嘗鮮一下
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科科~這店面圖還不是當天拍的,因為當天下著大雨,所以等到後來有機會路過此地時才進行補拍
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因為算是滿高級的吃到飽火鍋店,所以食材感覺都相當的高級,而且消費方式還有分成兩種,平日中午有A餐NT$348+10%和B餐NT$498+10%兩種價位供選擇,而平日晚上和假日全天都是B餐NT$498+10%,想當然爾,我當然是選比較便宜的那種阿XD
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這是尚未被肉類所玷汙的湯頭,老闆好像挺講究養生的,所以湯頭十分的清淡,以蔬菜為鍋底來熬煮,老闆還有教我們煮東西的順序,不過肉一來我就忘記他說過甚麼就是了XD
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這是"月見牛",沒有想到店家竟然直接把蛋打在肉盤上面,因為沾取蛋白可以讓肉質吃起來更柔嫩,這樣子的做法,讓客人只要把肉夾起來就會順便沾到蛋白,真的是好有創意的做法
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灑有玫瑰花瓣的"火焰牛",這道菜我還滿喜歡的,雖然說肉放久了會變軟,可是肉裡卻會浸潤著玫瑰花香,隨著在嘴裡咀嚼時,花香會慢慢地散發出來...
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號稱只吃香草的"香草豬",我還很白癡的問老闆說,牠只吃香草,所以牠吃素嗎?結果老闆愣了一下才回答,還是吃葷的,只不過會配著香草吃XD肉質還不錯,吃起來很有Q勁,又有豬肉的甜味
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只能點一次的"生蠔",高價位的吃到飽在近年滿常玩的手法,店內會有某些高級的食材,但是只能點餐一次,因此一定要把握機會點一下的阿!!
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再分享一下第一次吃到的水果玉米,很久以前就有在電視上看過了,聽說是不用煮可以直接吃的玉米,所以我們就直接吃了XD結果是...超級甜的啦!!還滿酷的,不過不知道以後還想要吃的話,要去哪裡買
總結:
整體吃下來真的是一間相當好吃的火鍋店,而且相當注重養生的感覺,因為是滿高級的吃到飽火鍋店,感覺也不可能一直花錢來吃,所以我把菜單全部照了下來,假如對這間店有興趣的話
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
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2011-07-02
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