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2017-01-12
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會知道這家也是一位沒寫blog的老饕前輩曾在網路的推薦，說原以為是間吃噱頭的店，後來一吃發現燒烤技術很有水準，頂焰的用餐方式完全是由師傅烤好送上桌，類似鐵板燒的模式，這次挑了個宵夜時間過來續攤，吃得不多。 店內氣氛很適合兩人約會，入座就來一碟很合口味的韓式泡菜(不喜歡鹹酸味重的)，Menu掃了一下單點價位不低，其實也是有套餐的選擇，1,000元up~＜海膽干貝燒佐魚子醬(兩份)＞北海道干貝約五分熟，鋪上用量不少的馬糞海膽和魚子醬，口感好，味道也蠻有層次，從干貝的溫熱甜糯，到海膽的冷甘、魚子的鮮味點綴。＜香檳生蠔戀曲＞堪稱必點的一道，上桌會先沙漏計時，讓香檳和生蠔能夠融合，先小口喝香檳，然後香檳與生蠔一同入口，生蠔外層的滑溜與香檳的氣泡感會在口內交互流竄，生蠔本身帶了的鐵味卻莫名變得圓潤，最後留下柔脆與鮮甜感，能夠讓這兩者搭配的如此巧妙，應該下過不少功夫嘗試組合吧~＜金磚牛舌＞也是招牌之一，雖號稱每日限量，不過這天晚上問了還有貨，牛舌沒有過多油脂，外層燒烤得微微堅挺，內部口感則十分鮮嫩又帶微脆。＜虎斑鮮大蝦(?)＞J女要吃的，我只切了一小口來吃，很有彈性。＜南洋鮮活巨大蛤湯＞裡頭刻意放了
說原以為是間吃噱頭的店，後來一吃發現燒烤技術很有水準，
頂焰的用餐方式完全是由師傅烤好送上桌，類似鐵板燒的模式，
這次挑了個宵夜時間過來續攤，吃得不多。
店內氣氛很適合兩人約會，入座就來一碟很合口味的韓式泡菜(不喜歡鹹酸味重的)，Menu掃了一下單點價位不低，其實也是有套餐的選擇，1,000元up~
＜海膽干貝燒佐魚子醬(兩份)＞北海道干貝約五分熟，鋪上用量不少的馬糞海膽和魚子醬，
口感好，味道也蠻有層次，從干貝的溫熱甜糯，到海膽的冷甘、魚子的鮮味點綴。
＜香檳生蠔戀曲＞堪稱必點的一道，上桌會先沙漏計時，讓香檳和生蠔能夠融合，先小口喝香檳，
然後香檳與生蠔一同入口，生蠔外層的滑溜與香檳的氣泡感會在口內交互流竄，
生蠔本身帶了的鐵味卻莫名變得圓潤，最後留下柔脆與鮮甜感，
能夠讓這兩者搭配的如此巧妙，應該下過不少功夫嘗試組合吧~
＜金磚牛舌＞也是招牌之一，雖號稱每日限量，不過這天晚上問了還有貨，
牛舌沒有過多油脂，外層燒烤得微微堅挺，內部口感則十分鮮嫩又帶微脆。
＜虎斑鮮大蝦(?)＞J女要吃的，我只切了一小口來吃，很有彈性。
＜南洋鮮活巨大蛤湯＞裡頭刻意放了一個普通Size的蛤蜊，形成有趣的對比，
蛤湯清澈甘甜、滋味頗為高雅，這種大蛤本身一顆價格就不便宜。
＜高麗菜＞單純吃個青菜，菜葉撕成小片，調理得偏向軟脆好入口。
＜Prime熟成牛小排佐白松露鹽＞外圈同樣是恰當的焦脆，由於脂質肉味的濃郁度夠力，
白松露鹽那股噴香的氣味不至於太過搶戲，沾上些許作為搭配就很美味。
＜明太子雞腿排＞有點甜膩的美乃滋味，這道就還好，其實續攤吃到這裡就已經差不多飽足。
＜伊比利豬肋條＞這份是店家招待的，大約燒烤成七分熟，風味有如吃著高級牛肉般的錯覺，
嚼感也是有著細緻的Ｑ嫩度，好吃不在話下。
雖然續攤點得不多，但這餐包括飲料(調酒)消費也接近3,000元(含一成)，食材之好味不需多說，以這些份量若餓著肚子來吃，恐怕荷包會大失血呀~
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