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2017-09-06
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TK Seafood & Steak位於頂好商圈後方的HOTEL PROVERBS TAIPEI 賦樂旅居一樓,也是華泰飯店的關係企業之一一走進 TK Seafood & Steak室內的挑高三層樓空間映入眼前華麗的歐式裝潢在水晶燈燈的照耀下,散發著雍容華貴的氣息 座位間的動線寬敞,舒適的座椅即使久坐也不會備感不適大片的落地窗可將視野延伸至窗外,柔和的自然光線讓室內採光明亮TK Seafood & Steak不僅有自家的乾式熟成的頂級牛肉,還有自家野小孩農場種植的蔬果一旁的展示架上都是每日親赴基隆崁仔頂採購的漁獲,讓您吃的安心也為自家的食品把關即日起全新的主廚推薦套餐NT950元起就可享用前菜、主食、主餐、甜點和咖啡或茶餐點不僅有單點式的餐點選擇更有套餐模式可以搭配主廚精選的開胃小點是每日新鮮現做,每次都可以嚐到不一樣的創意這次的開胃小點是是泡芙加上馬鈴薯上頭點綴的是西班牙火腿烤的香酥的餐前麵包搭配的是油醋醬麵包上頭已經有抹上一層奶油,口感Q彈還有鹹香的風味第一次嘗試生和牛韃靼,以往總是不敢吃生食想不到這道生和牛韃靼令我改觀了純粹利用和牛本身的油脂,讓人品嚐食物本身的鮮甜度上桌前的每道
TK Seafood & Steak位於頂好商圈後方的HOTEL PROVERBS TAIPEI 賦樂旅居一樓,也是華泰飯店的關係企業之一
一走進 TK Seafood & Steak室內的挑高三層樓空間映入眼前華麗的歐式裝潢在水晶燈燈的照耀下,散發著雍容華貴的氣息
座位間的動線寬敞,舒適的座椅即使久坐也不會備感不適大片的落地窗可將視野延伸至窗外,柔和的自然光線讓室內採光明亮
TK Seafood & Steak不僅有自家的乾式熟成的頂級牛肉,還有自家野小孩農場種植的蔬果一旁的展示架上都是每日親赴基隆崁仔頂採購的漁獲,讓您吃的安心也為自家的食品把關
即日起全新的主廚推薦套餐NT950元起就可享用前菜、主食、主餐、甜點和咖啡或茶餐點不僅有單點式的餐點選擇更有套餐模式可以搭配
主廚精選的開胃小點是每日新鮮現做,每次都可以嚐到不一樣的創意
這次的開胃小點是是泡芙加上馬鈴薯上頭點綴的是西班牙火腿
烤的香酥的餐前麵包搭配的是油醋醬麵包上頭已經有抹上一層奶油,口感Q彈還有鹹香的風味
第一次嘗試生和牛韃靼,以往總是不敢吃生食想不到這道生和牛韃靼令我改觀了
純粹利用和牛本身的油脂,讓人品嚐食物本身的鮮甜度
上桌前的每道菜服務人員都會親切的為您解說
用完每一道餐後的餐盤,也都會幫您換上乾淨的熱盤和餐具讓人備感溫馨
舀了一瓢生和牛韃靼放在烤麵包上,再加上一塊酥炸的牛筋增加口感綿密香酥的味道讓口感有著豐富的多元性
色彩豐富的野小孩農場萵苣沙拉一上桌就很吸睛自家農場所栽種的萵苣搭配自製的Ricotta起司
加上一點櫻桃蘿蔔在淋上巴薩米克油醋最後以可食用的節瓜花點綴
這道沙拉還蠻深得我心的
檸檬Bucatini麵是利用法國麵粉,以進口的製麵機製成Q彈的麵條手剝的蟹肉細絲加入滴雞精烹煮成蟹汁的精華
加上青豆、紅辣椒、檸檬皮拌炒
讓麵條的每一口都可以吃到蟹肉的精華
而微辣的口感更是讓人一口接一口停不了口
用新鮮的鮮蠔加上西班牙羊奶起司和鮮奶油打成泥加上義式長米熬煮的鮮蠔燉飯上頭在擺上一顆香煎干貝
綿密的起司風味和帶點米芯的口感還有濃濃的海味
令人稱奇的是主廚利用墨魚汁和西谷米製成的餅乾,酥酥脆脆的還蠻好吃的
上面紅紅的是風乾的紅椒和綠色的芝麻葉
以百萬Josper烤箱烹調明蝦、鮮魚、章魚、蛤蜊使其融入白橡木煙香氣海鮮的自然鮮甜味讓人欲罷不能
沾上一口燉煮的蕃茄醬汁,酸甜的口感則另有一番風味
以美國的和牛小排、澳洲的和牛紐約客和澳洲的和牛帶骨肋眼,組合成和牛三式(80Z)肉質煎烤成3分不帶血的方式,直接品嚐每款和牛的不同口感與風味
外皮煎烤焦脆,肉質軟嫩一咬即化,沾點海鹽吃吃就好有味道
尤其是一旁的配菜更是一絕,有花椰菜、酸黃瓜、蕪菁和醃製的洋蔥都是酸甜味酸甜的口感解了牛肉的膩,更活化了味蕾的感受
(個人很喜歡花椰菜酸甜的風味)(如不敢吃3分熟可請店家烹煮成自己喜歡的熟度)
甜點選擇大約有6樣,服務生會將甜點桌推到你面前一一介紹,在提供您選擇
每日都是現做的甜點,熱銷產品每日均有,但有兩種會每天更換有開心果水果塔、臻果巴芮、百香優格塔、泡芙和草莓乳酪等各式手工甜點
臻果巴芮中間有巧克力臻果脆片,蛋糕體是巧克力非常濃郁的蛋糕
開心果水果塔下面的塔皮是脆的,在搭配上面綠色的開心果和綜合的新鮮水果
餐後選擇了美式咖啡和英式紅茶味道就較普通些,比較沒什麼驚訝處
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