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2016-11-28
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Amedei 號稱是義大利LV等級的巧克力，而且還曾經被CNN評價為全世界最昂貴獨特的巧克力。在這裡可以吃到那麼高級的巧克力做的甜點，真的是胖死也甘願啊～以下全部都是下午茶的內容：首先是開胃小品的鹹食 ~ 花生醬培根三明治 和牛鴨肝漢堡 糖漬肩肉芒果夾餅這個有點像改良版的割包，外面是饅頭，裡面是油滋滋的豬肉，搭配上香菜，份量不大，一口咬下嘴裡散發出滿嘴油香。⬇️肉的油脂配上芒果，變得更清爽，不油不膩。 重頭戲巴黎鐵塔來了～ 「艾巴黎雙人下午茶」一共有8款甜點。全部都是Amedei巧克力製作的甜點藝術啊！ 其中還用到限量的白色克里歐黑巧克力，每公斤要價3萬元以上啊😱😱其中使用到白色克里歐黑巧克的甜點有：巧克力蒙特利馬蛋糕、巧克力修女泡芙、提拉米蘇、巧克力金沙酥餅。 九號巧克力是Amedei系列中曾經連續10年獲得AOC（academy of chocolate) 巧克力大獎的經典款。它的風味濃厚，融合了9種不同莊園產地的巧克力，吃的時候會有濃厚的層次感而且還帶點煙燻味。這次有3款甜點是分別用九號巧克力來製作： 9號巧克力塔、9號歐培拉、巧克力蒙布朗。九號巧克力塔⬆️這是最能品味出九號巧克力的
Amedei 號稱是義大利LV等級的巧克力，而且還曾經被CNN評價為全世界最昂貴獨特的巧克力。在這裡可以吃到那麼高級的巧克力做的甜點，真的是胖死也甘願啊～以下全部都是下午茶的內容：
首先是開胃小品的鹹食 ~
花生醬培根三明治
和牛鴨肝漢堡
糖漬肩肉芒果夾餅這個有點像改良版的割包，外面是饅頭，裡面是油滋滋的豬肉，搭配上香菜，份量不大，一口咬下嘴裡散發出滿嘴油香。
⬇️肉的油脂配上芒果，變得更清爽，不油不膩。
重頭戲巴黎鐵塔來了～ 「艾巴黎雙人下午茶」一共有8款甜點。全部都是Amedei巧克力製作的甜點藝術啊！ 其中還用到限量的白色克里歐黑巧克力，每公斤要價3萬元以上啊😱😱
其中使用到白色克里歐黑巧克的甜點有：巧克力蒙特利馬蛋糕、巧克力修女泡芙、提拉米蘇、巧克力金沙酥餅。
九號巧克力是Amedei系列中曾經連續10年獲得AOC（academy of chocolate) 巧克力大獎的經典款。它的風味濃厚，融合了9種不同莊園產地的巧克力，吃的時候會有濃厚的層次感而且還帶點煙燻味。
這次有3款甜點是分別用九號巧克力來製作： 9號巧克力塔、9號歐培拉、巧克力蒙布朗。
九號巧克力塔
⬆️這是最能品味出九號巧克力的甜點。上層的巧克力慕斯是關鍵，再來下層是巧克力塔皮，裏面包裹著十勝乳酪，一口咬下就會融化在嘴裡。神奇的是吃完後完全不膩，最後還帶點黑色莓果酸喔～巧克力修女泡芙
這就是是使用稀少的白色克里歐黑巧克力製作。白色克里歐風味比較清爽，搭配水果非常適合，所以泡芙內吃得出來有淡淡的柑橘香。覺得廚師真的很用心，大泡芙上的小泡芙也做得好精緻啊❤️姜度亞道納茲
這款是法式甜甜圈。是唯一以CHUAO巧克力，混合榛果醬製成爆漿內餡。CHUAO 是一位在委內瑞拉的小村落，被熱帶雨林包圍，一般人很難到達，於當地生產出可製作頂級巧克力的可可豆～「CHUAO巧克力」也是法國甜點教父PierreHerme極力推崇的系列喔>> PierreHerme世界第一馬卡龍
巧克力蒙特利馬蛋糕
蒙特利馬是法國知名的牛軋糖產地。 上層是屬於慕斯的部分，包裹著堅果、杏仁、開心果粒等，又巧克力脆殼包覆著。下層是覆盆莓巧克力蛋糕體，吃起來帶點微微的酸，可以解膩。這款甜點要盡快食用，不然會融化哦～提拉米蘇
9號歐培拉
看名字也知道，這也是九號巧克力的傑作～ 這款我非常喜歡，吃起來也帶點苦甘的風味，而且蛋糕體很柔軟，規規矩矩的長相，卻很不平凡，超級好吃～巧克力蒙布朗
個人覺得這款偏甜了些，還是喜歡原始的蒙布朗多些😂。巧克力金沙酥餅
這款口感偏向餅乾和酥餅之間。這是主廚用鳳凰酥發想的靈感，所以吃起來有鹹蛋黃微鹹的風味，搭配巧克力的苦甜，上頭再以脆片餅乾做點綴。將世界頂級的巧克力做成甜點，寒舍艾美果然厲害啊! 巧克力控們，要盡快訂位品嚐這限定版小午茶喔～ 只到11/30！！
⋯餐廳資訊 ⋯
地點： 北緯25 （寒舍艾美大廳）
價位： 雙人份 NTD1980 + 10% （建議可以三到四人享用，另外單點別的）
電話：02 6622 8018
*餐點供應量有限，另外只推出到11/30！ 錯過了就吃不到了！！
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