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2015-12-07
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繼台北曾掀起一波熱潮的【Solo Pasta】後，被譽為「最會做義大利菜的台灣人」王嘉平主廚前陣子在台北新開了主打拿坡里披薩的【Solo Trattoria】，火紅的【Solo Pasta】魯是一直擦身而過所以這次初訪【Solo Trattoria】也算是魯和王主廚美味義大利料理的第一次相會，真心充滿期待店內裝潢魯沒有特別拍照(因為客人很多- -)，感覺上是有一點點小酒館的FEEL，但也有工業風格，是魯喜歡的那種簡單！ΩMENU店內除了可以品嚐到義大利APN職人披薩大賽創意組的冠軍披薩，義大利麵、燉飯、風味菜、伴酒的鹹肉、起士等等應有盡有，所以美食多多~不只是有披薩而已另外很特別的是，店家在菜單上菜名後面都有標示橄欖油出處，乃因為店家是以義大利各區生產的橄欖油製作代表各區的料理，所以我們有幸品嚐的人，也算是遍嚐義大利各地XD(也只能這樣安慰自已了)Ω俄羅斯沙拉-招待招待的俄羅斯沙拉是以馬鈴薯泥、胡蘿蔔末、四季豆末組成，香氣不錯，而且吃起來有種淡淡地清爽的酸味，相當開胃，味道不錯Ω自助式瑪格莉特 480塊大洋所謂自助，乃是將經典的瑪格莉特的羅勤、莫札瑞拉起司(起司的部份乃主廚自製調配)及
繼台北曾掀起一波熱潮的【Solo Pasta】後，被譽為「最會做義大利菜的台灣人」王嘉平主廚前陣子在台北新開了主打拿坡里披薩的【Solo Trattoria】，火紅的【Solo Pasta】魯是一直擦身而過所以這次初訪【Solo Trattoria】也算是魯和王主廚美味義大利料理的第一次相會，真心充滿期待店內裝潢魯沒有特別拍照(因為客人很多- -)，感覺上是有一點點小酒館的FEEL，但也有工業風格，是魯喜歡的那種簡單！
ΩMENU店內除了可以品嚐到義大利APN職人披薩大賽創意組的冠軍披薩，義大利麵、燉飯、風味菜、伴酒的鹹肉、起士等等應有盡有，所以美食多多~不只是有披薩而已另外很特別的是，店家在菜單上菜名後面都有標示橄欖油出處，乃因為店家是以義大利各區生產的橄欖油製作代表各區的料理，所以我們有幸品嚐的人，也算是遍嚐義大利各地XD(也只能這樣安慰自已了)
Ω俄羅斯沙拉-招待
招待的俄羅斯沙拉是以馬鈴薯泥、胡蘿蔔末、四季豆末組成，香氣不錯，而且吃起來有種淡淡地清爽的酸味，相當開胃，味道不錯Ω自助式瑪格莉特 480塊大洋
所謂自助，乃是將經典的瑪格莉特的羅勤、莫札瑞拉起司(起司的部份乃主廚自製調配)及風乾蕃茄另外裝盛，給客人依需求自由添加！經典的披薩以原始的方式呈現，單純以蕃茄醬汁打底，店家除了希望讓客人食得有趣，也是希望客人可以品嚐得到披薩餅皮純粹烤香及蕃茄酸香的完美結合
Ω綜合大拼盤-鴨胸生火腿、熟鵝肉抹醬、熟豬後腿哈姆、自製風乾後腿肉片 880塊大洋
鴨胸生火腿，有附上麵包及熟鵝肉抹醬可以搭配食用。鴨胸生火腿單獨品嚐有種溫和的野性風味，值得細細品嚐！而魯首次品嚐的熟鵝肉抹醬則是鵝味十足，鵝油更是香到不行，入口即化的油香感覺令我印象深刻，後來是吃乾抹盡一滴不剩Ω熟豬後腿哈姆及自製風乾後腿肉片則搭配漬物及帕瑪森起司另外呈盤，裏頭魯最喜歡的就是那白通通的自製風乾後腿肉片，輕薄的鹽味及經過風乾後去除多餘油脂的肉片有著恰到好處的油脂感受，純粹卻又讓人迷戀的美味，絕讚
Ω大吸管麵佐慢燉牛臉頰碎與洋蔥 320塊大洋
濃郁的肉香及淡淡的甜中帶酸香風味的醬汁中，適度地給予大吸管麵增添風味，雖然外在看起來都是大吸管麵，在品嚐時其實裏頭還挾帶有不少口感軟嫩的牛臉頰肉，整道義大利麵風味溫和順口，但並沒有讓魯特別有驚豔的感覺，不過大吸管麵帶點麵心的口感魯還滿喜歡的就是！Ω2014 APN台灣冠軍披薩 480塊大洋
冠軍披薩的餅皮外脆內軟帶Q勁，麵香十足。以紅蕃茄醬汁為基底、小黃蕃茄、羅勤及橄欖油營造富有層次的香氣以及微微酸香，再以辣味肉醬點綴辣香風味，兼具溫和及直覺力度。口感沒得挑，風味魯也非常喜歡，就是美味兩字連平常就不太能吃辣牛爺和貓P邊吃邊狂喝開水(明明就不會很辣~"~)，也是忍不住的一拿再拿直說好吃XD張貼
