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2018-12-31
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一進來就看到各式各樣的熟成肉 引進在日本擁有專利權的紅外線、負離子熟成技術 花費400多萬打造的3坪熟成室 取代傳統上肉品由外而內的熟成法 改由肉品由內而外一起平均熟成 大大縮短熟成的時間 熟成室內的負離子循環，保持肉品衛生食安 有乾式熟成香草豬里肌 濕式熟成羊排、乾式熟成後腿肉 乾式熟成肋眼、丁骨、戰斧等 一進來就明顯感受到不同的氛圍 這一區的座位是整排的靠牆沙發 燈光微微的昏暗 ~ 一進來就覺得好放鬆 另一邊的座位可以欣賞帥氣主廚們的製作過程 osteria-Rossa 紅點熟成肉餐廳 是一家以乾式熟成牛排為主的義式料理餐廳 不吃牛的朋友也有香草豬、濕式熟成羊排可以選擇 入座後 ~ 服務生會詢問需要礦泉水還是汽泡水 聽說喝汽泡水對身體滿好的 現在越來越多人買"汽泡水機" 可以自己在家做汽水 倒完汽泡水之後再放檸檬片增添香氣 用餐時喝點汽泡水 ~ 可以增加飽足感 同時也可以避免飲食過量導致肥胖 特調冷飲 ~ 以紅酒為基底的雞尾酒 喝得出
一進來就看到各式各樣的熟成肉 引進在日本擁有專利權的紅外線、負離子熟成技術
花費400多萬打造的3坪熟成室
取代傳統上肉品由外而內的熟成法
改由肉品由內而外一起平均熟成
大大縮短熟成的時間
熟成室內的負離子循環，保持肉品衛生食安
有乾式熟成香草豬里肌
濕式熟成羊排、乾式熟成後腿肉
乾式熟成肋眼、丁骨、戰斧等
一進來就明顯感受到不同的氛圍
這一區的座位是整排的靠牆沙發
燈光微微的昏暗 ~ 一進來就覺得好放鬆
另一邊的座位可以欣賞帥氣主廚們的製作過程
osteria-Rossa 紅點熟成肉餐廳
是一家以乾式熟成牛排為主的義式料理餐廳
不吃牛的朋友也有香草豬、濕式熟成羊排可以選擇
入座後 ~ 服務生會詢問需要礦泉水還是汽泡水
聽說喝汽泡水對身體滿好的
現在越來越多人買"汽泡水機"
可以自己在家做汽水
倒完汽泡水之後再放檸檬片增添香氣
用餐時喝點汽泡水 ~ 可以增加飽足感
同時也可以避免飲食過量導致肥胖
特調冷飲 ~ 以紅酒為基底的雞尾酒
喝得出紅酒的味道 ~ 而且酒精濃度%數不高
裡面還有新鮮水果
晚餐來點開心的水果酒還滿不錯的呢!!
特別喜歡他們的餐具
黑色的餐墊搭配黑色的盤子
刀叉都好細、好精緻喲！
冷肉拼盤 ( 風乾火腿、薩拉米臘腸 )
薩拉米臘腸(左上)、熟火腿(右上)
油花較多的是豬頸肉(中間)
最右邊是雞肉凍(雞腿肉+義式醬料)
整體來說看起來好像很生
但入口會發現口感是熟的感覺
有稍稍偏鹹 ~ 口味上不太習慣
海鮮披薩
裡面的海鮮有淡菜、花枝、鮮蝦
邊邊烤到微微的焦脆
裡面鬆軟中還帶點嚼勁
平常吃 Pizza 幾乎不吃邊邊的
這 Pizza 邊比較像麵包那樣 ~ 可以喲!!
白：海鹽
粉：玫瑰鹽
黑：夏威夷黑鹽
炒野菇好香喲!!
單吃有點QQ脆口
也可以搭配肉類來吃
!營養、健康又可以解膩呢!!
5盎司的肋眼，熟度是3分熟
看起來好像很生
其實一點都不會喲！因為乾式熟成的方式
吃起來會覺得大概有 7、8 分熟
選用油脂較豐富的肋眼
口感也較軟嫩 ~ 不會乾乾的
反而滑嫩、順口喲!!
礦物的味道，脆脆的
乍看之下狠像在吃小石頭的感覺
!但其實三種鹽 ~ 最喜歡的就是夏威夷黑鹽
在地嚴選香草豬，台中南屯養殖的嚴選豬隻
不論是養殖場地、飼料、技術都是頂級的
採用鼠尾草、迷迭香、羅勒等歐式香草及特殊中藥配方飼養的豬隻們
經過嚴格研究證實，香草豬不僅在免疫功能上優於一般豬隻
更能提升豬肉不飽和脂肪酸及飽水性、吃起來更香、更Q、更甜
經過熟成後，原本就帶有甜味的香草豬香氣更加明顯，
甜度又更明顯，口感真的好像在吃牛肉呢!!
半凍冰糕
這個真的好特別喲!!擺盤也好美呀!!
因為是甜點 ~ 你可能會以為黑色的醬就是巧克力 (X錯)
看起來像蛋糕，吃起來的口感又像冰淇淋
冰冰涼涼的 ~ 從來沒有吃過這樣的甜品耶!!
邊吃還可以沾黑色的是醋 ~ 好特別喲!!
酸酸甜甜的 ~ 味道卻意外的很合
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