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2017-01-01 28 瀏覽
天有不測風雲,端午連假第二天開始便下起大雨,雖是涼爽了些但也無法騎腳踏車出去覓食,時間有點晚了,附近仍在營業的點,看來也就24小時開著的悅津比較近。 晚上11點多的悅津幾乎已滿座,這個時間加上下雨大概也沒地方好去了吧?要點鹹粥得先到攤前排隊,虱目魚肉、土魠、蚵仔,可以選兩種或是三種綜合,點了綜合粥(65元)和魚肚蚵仔粥(125元)。將裝了高湯的粥以勺子把處理好的魚肉、蚵仔等撥入碗內,沒什麼特別的手法,重點還是在於湯頭,過往泉州人遷台,台北艋舺、大稻埕、以及台南等地傳承了此種半粥做法,不同於廣式的糜,是有口感的米粒,在虱目魚產地的台南則變化成了魚粥,和現今台北老店的鹹粥口味不同。虱目魚通常早上現殺料理後最為鮮美,並有新鮮好吃的燙魚腸,悅津雖然晚上半夜仍營業著,虱目魚肚吃起來也還蠻ok,且蚵仔不會食之無味。這邊也有像是飯桌仔的小菜,滋味不差,不過看到一些客人自己夾了菜後,端著站在那邊等待許久仍沒人願意來結帳...口味不差也不貴的店,只是與客人互動時的態度令人不敢恭維,反倒讓我想起有些老店很難得,客人多得要命,態度依舊謙遜,食物也維持品質而不取巧。
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天有不測風雲,端午連假第二天開始便下起大雨,雖是涼爽了些但也無法騎腳踏車出去覓食,

時間有點晚了,附近仍在營業的點,看來也就24小時開著的悅津比較近。

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晚上11點多的悅津幾乎已滿座,這個時間加上下雨大概也沒地方好去了吧?

要點鹹粥得先到攤前排隊,虱目魚肉、土魠、蚵仔,

可以選兩種或是三種綜合,點了綜合粥(65元)和魚肚蚵仔粥(125元)。
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將裝了高湯的粥以勺子把處理好的魚肉、蚵仔等撥入碗內,

沒什麼特別的手法,重點還是在於湯頭,過往泉州人遷台,

台北艋舺、大稻埕、以及台南等地傳承了此種半粥做法,不同於廣式的糜,

是有口感的米粒,在虱目魚產地的台南則變化成了魚粥,和現今台北老店的鹹粥口味不同。
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虱目魚通常早上現殺料理後最為鮮美,並有新鮮好吃的燙魚腸,

悅津雖然晚上半夜仍營業著,虱目魚肚吃起來也還蠻ok,且蚵仔不會食之無味。
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這邊也有像是飯桌仔的小菜,滋味不差,不過看到一些客人自己夾了菜後,

端著站在那邊等待許久仍沒人願意來結帳...
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口味不差也不貴的店,只是與客人互動時的態度令人不敢恭維,

反倒讓我想起有些老店很難得,客人多得要命,

態度依舊謙遜,食物也維持品質而不取巧。
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
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