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2017-12-17
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lobster.foods龍波斯特_從水產事業起家、一路從餐飲業延伸嚐遍各地的龍蝦三明治後，最後選擇在中山區龍江路投入龍蝦專賣的第一家店而精準的投放後，陸續在永康街、信義威秀設點，而近期更進軍台中禮客。 ▲店家外觀 創始店的地理位置出人意外，看似小巧的店面、實際佔地十分狹長因講究活體現宰龍蝦，店內光是存放加拿大活龍蝦就多達數十隻。比起後期新店、本店可說十分低調，宛如巷弄間的優雅人工草皮牆造上聖誕氣氛、還有一頂艷紅的龍蝦帽高掛。 ▲用餐空間 ▲用餐空間 空間的營造，以裸露的清水模呈現質感，掛燈為暖色燈光牆上裝置幾塊黑色鐵窗，若有似無地呈現工業風格識別度較高的，無非是攀爬於鐵窗的鮮紅龍蝦調皮地宛如沙漠中的蠍子。 ▲活體加拿大龍蝦 X 史上最強情侶_老闆老闆娘 Kenny&Jodie 每隻龍蝦生命力活躍，兩位年輕的八年級生是店內主理人熟練的抓起龍蝦、對他們而言也只是家常便飯不過在這之前、手上的傷痕就是成功背後的付出。 ▲套餐+$170龍蝦濃湯 火紅的一盅盅濃湯，掀開湯蓋一陣強烈的蝦膏氣味衝入鼻孔。店內每日所用的蝦殼毫無浪費，完整地將其運用蝦膏所帶著的濃稠海味，無一不
lobster.foods龍波斯特_從水產事業起家、一路從餐飲業延伸
嚐遍各地的龍蝦三明治後，最後選擇在中山區龍江路投入龍蝦專賣的第一家店
而精準的投放後，陸續在永康街、信義威秀設點，而近期更進軍台中禮客。
▲店家外觀
創始店的地理位置出人意外，看似小巧的店面、實際佔地十分狹長
因講究活體現宰龍蝦，店內光是存放加拿大活龍蝦就多達數十隻。
比起後期新店、本店可說十分低調，宛如巷弄間的優雅
人工草皮牆造上聖誕氣氛、還有一頂艷紅的龍蝦帽高掛。
▲用餐空間
▲用餐空間
空間的營造，以裸露的清水模呈現質感，掛燈為暖色燈光
牆上裝置幾塊黑色鐵窗，若有似無地呈現工業風格
識別度較高的，無非是攀爬於鐵窗的鮮紅龍蝦
調皮地宛如沙漠中的蠍子。
▲活體加拿大龍蝦 X 史上最強情侶_老闆老闆娘 Kenny&Jodie
每隻龍蝦生命力活躍，兩位年輕的八年級生是店內主理人
熟練的抓起龍蝦、對他們而言也只是家常便飯
不過在這之前、手上的傷痕就是成功背後的付出。
▲套餐+$170龍蝦濃湯
火紅的一盅盅濃湯，掀開湯蓋一陣強烈的蝦膏氣味衝入鼻孔。
店內每日所用的蝦殼毫無浪費，完整地將其運用
蝦膏所帶著的濃稠海味，無一不保留的在湯裡詮釋
若饕客本身非常喜愛濃口味，不妨點上一盅品嘗
另外別忘了，想喝濃湯還得碰碰運氣。
▲經典龍蝦三小福堡$599
三顆小巧的龍蝦福堡先逗弄味蕾，小巧尺寸微微扎實
是兩三口就能解決的尺寸、類布里歐的麵包蓬鬆柔軟，底層脆硬
衝入的松露香氣綻放開來、龍蝦肉塊活跳彈口、過分的意猶未盡。
▲酥炸軟殼蟹$399
四隻軟殼蟹，在油鍋起的短暫時間熱漲，冒著燙口的風險、趕緊將其送入嘴裡品嚐。
細嫩的蟹肉在口中散開、款殼輕鬆就能咬碎、方便美味又不用沾手
另外中間放上碟檸檬塔塔醬、滋味清爽可相當加分。
▲海鮮冷盤$599
店內招牌除了龍蝦三明治外，凡龍蝦週邊料理都應有盡有
像是濃湯、燉飯一直披薩與甜點，還有這來自馬祖的淡菜更是店內熱門產品之一。
老闆得意的表示，來自馬祖稀少活體淡菜，近全數已被他收購完畢
一般在水產、義大利麵裡頭出現的淡菜，多半為冷凍品，且個頭也無法有如此般的巨大。
▲海鮮冷盤$599
大尾白蝦僅過水、口感鮮脆彈牙，另外費工的蟹肉也是出自新鮮、淡淡海味、肉嫩微彈。
透抽的熟度掌握得宜，微韌在口中調皮的拉扯，四款海味鮮度過人
一旁附上的雞尾酒醬淺酸甜，抹上幾口，更是帶出水產的鮮美。
▲龍蝦披薩$1399
相當令人期待的一道菜色，尤其因採用的是新鮮活龍蝦、讓人不禁吞了一大把口水。
內廚當日手拍出薄皮羅馬餅，手滑灑下滿滿的乳酪絲、將整隻加拿大龍蝦肉鋪上
不用刻意的抹上過多醬料，新鮮蝦膏是最棒的調味。
橘紅色的披薩點綴鮮綠櫛瓜、不但美觀又多了幾分解膩作用
獲選為GQ Taiwan 票選2016必吃美食，我想也是實至名歸。
▲龍蝦燉飯$1399
燉飯滋味就像前者品嚐的濃湯，蝦膏味十足濃郁，採用義大利進口長米
龍蝦自然熬煮出的高湯，全讓米粒吸得飽滿，上頭豪氣的龍蝦肉鮮甜的很
燉飯整體更有飽足感、濃郁的厚度更為明顯。
▲冬季限定龍蝦叻沙麵$699
新加坡口味的鍋物叻沙，由於椰奶比例不高、更能品嚐出蝦肉的鮮甜飽滿
南洋的滋味並沒有壓鎮住龍蝦的美好，反而藉由微酸、濃口點綴出龍蝦味美。
▲冬季限定龍蝦叻沙麵$699
配料更擁有滿滿的河粉豆皮，此道份量頗足夠
建議人多一起分食，才不會立刻被其餵飽。
▲多口味龍蝦堡 $半份 380/$全份630
龍蝦堡更有七款口味：紐約風味、奶油、黑松露、檸檬莎莎、熱起司、炙燒明太子、韓式泡菜。
而今日我們選擇以下兩款龍蝦堡口味。
▲多口味龍蝦堡 $半份 380/$全份630
松露入口強烈的香氣在口中迴盪，脆彈的蝦肉與柔軟的布里歐麵包相互陪襯
口味陪襯相當鮮明，一半功勞全歸功於新鮮的龍蝦。
起司口味並沒有品嚐，口感就讓讀者自行去品嘗解釋。
▲海鹽焦糖咖啡 / 精釀啤酒 / 軟性飲料
※ 酒後不開車，開車不喝酒 ※
▲龍蝦雙人下午茶$799( 甜點塔：內容隨機/龍蝦舒芙蕾/自選二杯飲品) )
為了兼顧男女客群，龍波斯特所推出的午茶擁有鹹甜食
厚實的舒芙蕾淋上拌入乳酪的龍蝦淋醬，醒口的滋味帶出鬆厚的綿綿餅香
尤其是一整支帶殼的蝦螯肉、豪邁的一口塞入嘴，才能享受龍蝦肉的快感。
▲龍蝦雙人下午茶$799( 甜點塔：內容隨機/龍蝦舒芙蕾/自選二杯飲品) )
火紅的龍蝦造型甜點盤，上頭是來自台南手作甜點屏息，一共有七款甜品：
覆盆莓巧克力塔、屏東土產的辣椒所製作的巧克力餅乾、彰化玫瑰花瓣製作的磅蛋糕
帶著微微辛口的薑汁米香餅乾、帶著百香與玫瑰氣味的少女酥胸
金沙可可巧克力、加入香蕉泥的藍莓塔。
▲糖心核果酥皮蘋果派佐香草冰淇淋
酥脆千層在烘烤後散發濃烈的香氣、燉煮後的肉桂蘋果丁保有脆度不過於鬆軟
融化後的冰淇淋增添滑潤甜蜜、口口酥脆不過分甜膩。
加拿大活龍蝦用於菜餚千變萬化，運用活度之高，尤其在台灣享用的價格十分有競爭力
若與日本、倫敦等地相比，約莫有對半的價格優勢
來場加拿大活龍蝦旅行，肯定能痛痛快快 龍波斯特lobster.foods Taiwan。
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《 INFO 》
店名：龍波斯特lobster.foods Taiwan
電話：02 - 2506 - 7676
地址：台北市中山區龍江路106巷4號
營業時間： 12 : 00 – 21 : 00
基本消費金額：每人$220
Wifi：有
插座：有
服務費：10%
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