影片
更多
2015-10-08
77 瀏覽
記得許久之前，姊姊像我分享有麻神麻辣鍋的果凍鴉血是需要用刀、叉吃的這麼特別，就默默納入口袋名單中在麻神的粉絲頁有看到許多明星前來用餐時留下的合影麻神離我家算滿近的，搭乘捷運以南京三明站最近，在南京光復路口不過至少還需要步行10-15分鐘麻神位在3樓，有電梯可以搭乘甫進入室內就聞到麻辣鍋底與泡麵的香氣不過冷氣滿冷的，要記得帶外套就是了候位區水族箱裡是產季的麵包蟹包廂座位桌上是原味辣油與迷迭香辣油，可以斟酌加在王子麵或是烏龍麵中沾醬是日式昆布醬油，風味很好，昆布味很重今天涮起來的食材不管是肉片還是餃類，吃原味就很好吃了，不用沾醬桌上的牌卡寫著於晚間9：30後到店裡用餐，招待海鮮拼盤或綜合肉品麻神為單點式麻辣鍋，低消$600/人鍋底為一至三人份量食材相當多，肉品、海鮮、丸餃類、蔬菜，麻神MENU小米我只有拍幾頁特選老饕鍋利用煎、煮、炒、炸等多種手法，再花費三小時熬煮麻辣湯頭昆布蔬菜鍋採用柴魚、昆布、蔬菜熬煮而成昆布湯要在家湯前趕緊喝，昆布的風味相當不錯，加湯後湯頭的味道就比較淡了傳說中很厲害的鴨血服務人員在開始煮之前先舀起部分湯底，請我們喝麻辣湯的原味湯頭非常好喝，入口就被香而不苦的花椒帶
記得許久之前，姊姊像我分享有麻神麻辣鍋的果凍鴉血是需要用刀、叉吃的這麼特別，就默默納入口袋名單中
在麻神的粉絲頁有看到許多明星前來用餐時留下的合影
麻神離我家算滿近的，搭乘捷運以南京三明站最近，在南京光復路口
不過至少還需要步行10-15分鐘
麻神位在3樓，有電梯可以搭乘
甫進入室內就聞到麻辣鍋底與泡麵的香氣不過冷氣滿冷的，要記得帶外套就是了
候位區水族箱裡是產季的麵包蟹
包廂座位桌上是原味辣油與迷迭香辣油，可以斟酌加在王子麵或是烏龍麵中
沾醬是日式昆布醬油，風味很好，昆布味很重今天涮起來的食材不管是肉片還是餃類，吃原味就很好吃了，不用沾醬
桌上的牌卡寫著於晚間9：30後到店裡用餐，招待海鮮拼盤或綜合肉品麻神為單點式麻辣鍋，低消$600/人
鍋底為一至三人份量
食材相當多，肉品、海鮮、丸餃類、蔬菜，麻神MENU小米我只有拍幾頁
特選老饕鍋利用煎、煮、炒、炸等多種手法，再花費三小時熬煮麻辣湯頭
昆布蔬菜鍋採用柴魚、昆布、蔬菜熬煮而成
昆布湯要在家湯前趕緊喝，昆布的風味相當不錯，加湯後湯頭的味道就比較淡了
傳說中很厲害的鴨血
服務人員在開始煮之前先舀起部分湯底，請我們喝麻辣湯的原味湯頭非常好喝，入口就被香而不苦的花椒帶走所有味覺
湯體渾厚，一開始會覺得辣，仔細感受其實是麻香，餘韻非常長
是我喜歡喝的味道，愈喝愈上癮
服務人員再下肉品前會先將湯煮滾後就將火力調小，利用餘溫將肉悶泡熟
伊比利豬五花是肉質很好的伊比利豬，五花肉的紋路真美
服務人員會為我們掌握食材的熟度，真的不用動手煮湯頭溫度還滿高的，放下去涮幾下就可以了
肉片很厚，油花根本就入口即化我喜歡這肉柔軟的油花香，同時保有嚼肉感
嚴選沙朗牛
牛肉肉質細緻，僅有少許油花
鴨血鴨血飽水度很夠，一口咬下超多汁的
海草蝦
真的是很大一尾
肉質肥美飽滿有彈性
蛋餃
手工製作，蛋皮很香，肉餡保有肉汁
綜合丸子拼盤
鱈魚丸、干貝丸、蝦丸、花枝丸、魚包蛋、旗魚丸
因為大家一起吃，我不是每一種都有吃到我吃到魚包蛋、花枝丸，今天吃到的丸餃類都好甜，好好吃喔
花枝丸裡有一大塊花枝，QQ有咬勁
魚包蛋裡滿滿的蝦卵，真讓人回味不已
鴨血不能續，但是豆腐可以
桂花酸梅湯
酸梅湯回甘解膩，是吃麻辣鍋的好朋友
王子麵我們放到麻辣鍋去煮，工作人員沒有煮很久就撈起來了
以往我吃王子麵都是吃比較糊爛的口感
今天發現這樣吃還滿好吃的，麵條比較Q，但是都有吸附到湯底的香氣
我有滴入些許迷迭香辣油，香氣更加提昇
水果醋冰沙
冰沙很解膩，我喝了兩杯翠綠時蔬拼盤
麻神很特別的是不像一般店家是一開始就端上菜盤而是在吃完肉品、丸餃類後才送上桌
特別的是有玉米鬚、水蓮與水果玉米
這是我第一次吃火鍋不用自己煮，自己煮還可能不小心把肉質煮老交由專業的工作人員，煮起來的肉質柔軟又好吃
不管是麻辣湯體或是昆布蔬菜鍋底，湯頭都熬煮得相當棒
難怪傳說中要吃到麻神需要排隊半年，真得是有他的原因
張貼
