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如果問我100次,可能有99.9次我會說我要吃火鍋!扎扎實實的火鍋控就是我~晴天可以吃火鍋、雨天更要吃火鍋!常常都會經過路過差點錯過的五合里汕頭火鍋一直是我們家想要去吃看看的火鍋店全新的型態、全新的團隊再次出發,打造「吃好鍋,天天都好日」的火鍋生活 五合里汕頭火鍋非常大間,附近非常好停車,就算搭火車來也很方便,吃完到美術館走走也是非常健康助消化而且五合里汕頭火鍋備有無障礙的坡道,可以提供需要的人使用室內不僅有挑高的設計,而且非常寬闊!不僅是朋友聚餐、家庭聚會,選在這邊進行非常得宜更貼心的是除了男女廁之外,還備有無障礙廁所以及尿度更換台!不論是帶小孩來用餐的父母或者是宴請長輩,如廁更換等等都不必煩惱五合里的醬料採用自助式的   保存方式非常衛生,大家使用上也非常安心五合里汕頭火鍋我非常推薦它的兩個特色鍋底:經典汕頭鍋底、養生黑蒜湯底這兩個湯底各有特色,就算打包回家吃還是一樣的經典美味就連今天一起來品嚐的媽咪對於這兩個湯底都愛不釋手 平常用餐除了共鍋的方式之外,也有個人鍋的呈現方式我們今天就兩種經典湯底都來一份,搭配上五合里嚴選的肉品以及食材作豐富的呈現經典汕頭湯底+極優級雪花牛。不得不說
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如果問我100次,可能有99.9次我會說我要吃火鍋!扎扎實實的火鍋控就是我~

晴天可以吃火鍋、雨天更要吃火鍋!

常常都會經過路過差點錯過的五合里汕頭火鍋一直是我們家想要去吃看看的火鍋店

全新的型態、全新的團隊再次出發,打造「吃好鍋,天天都好日」的火鍋生活
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五合里汕頭火鍋非常大間,附近非常好停車,就算搭火車來也很方便,吃完到美術館走走也是非常健康助消化

而且五合里汕頭火鍋備有無障礙的坡道,可以提供需要的人使用
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室內不僅有挑高的設計,而且非常寬闊!

不僅是朋友聚餐、家庭聚會,選在這邊進行非常得宜
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更貼心的是除了男女廁之外,還備有無障礙廁所以及尿度更換台!

不論是帶小孩來用餐的父母或者是宴請長輩,如廁更換等等都不必煩惱
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五合里的醬料採用自助式的

   

保存方式非常衛生,大家使用上也非常安心




五合里汕頭火鍋我非常推薦它的兩個特色鍋底:經典汕頭鍋底、養生黑蒜湯底

這兩個湯底各有特色,就算打包回家吃還是一樣的經典美味

就連今天一起來品嚐的媽咪對於這兩個湯底都愛不釋手
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平常用餐除了共鍋的方式之外,也有個人鍋的呈現方式

我們今天就兩種經典湯底都來一份,搭配上五合里嚴選的肉品以及食材作豐富的呈現
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經典汕頭湯底+極優級雪花牛。

不得不說看到這鍋物也太豐富了吧!
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以扁魚、蔬菜搭配上大骨去熬煮,將精華都留在湯頭之中

不添加有的沒的,走的就是食材的自然回甘滋味
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很多的汕頭湯頭在扁魚香氣的呈現背後,會讓人有口乾舌燥感

但是在五合里喝到的湯頭不僅自然的清香,而它的滋味厚實甘甜,還略微有自然果酸

 
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如果說與黑蒜頭養生湯底來相比,會屬於比較清淡清爽系

烹煮食材上也不用擔心無味,反而是更加增添食材的層次滋味
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我選擇了極優級雪花牛做為肉品的呈現!

本人對於牛肉的要求是很高!揮別過去我們對於雪花牛的想法,五合里的雪花牛是採用美國認證USDA prime等級的雪花牛

與我們一般吃的便宜雪花牛完全不一樣
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色澤鮮紅透亮,都是現點現刨切

因此呈現出來的顏色以及口感都是最佳狀態

 
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完整又大片的雪花牛

從他的紋路看來就知道這口感、這肉質真的很令人期待

油花的分布非常均勻,說真的,肥瘦的比例也恰恰好呢

 
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不要涮太久,讓牛肉的嫩口以及清甜從湯中溜走
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我必須說五合里提供的肉品真的非常優質,入鍋後也不會碎裂或是四分五裂

咀嚼起來是非常有口感且細緻,香甜之中帶有著扁魚香氣,非常好吃
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對了!加湯的話還是添加扁魚汕頭高湯喔!

讓湯頭不會因為加湯而走味

 
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菜盤非常豐富!

除了新鮮的蔬果之外,你會看到一顆顆的丸子豐富的在菜盤中呈現

千萬別拒絕於千里之外,因為五合里的丸子都非常特別
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我覺得最特別的是:三星蔥爆漿貢丸、奶油南瓜包、黃金流沙包!

這都是在外面比較少吃到的食材,與一般便宜的火鍋料真的有很大的落差
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三星蔥爆漿貢丸真的讓我驚豔耶!我本身是不太愛吃蔥的人,但是這三星蔥爆漿貢丸除了使用宜蘭的三星蔥之外

咬下去那爆漿的口味,豬肉的香甜以及清香而不嗆口的蔥香味都瀰漫在口腔中

彈牙好吃,讓人越吃越涮嘴
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奶油南瓜包不僅外層非常Q彈之外,扎實的南瓜吃的到那綿密感

也能吃到南瓜香甜的滋味!
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黃金流沙包真的是把我們對於金沙流沙的那股熱愛的滋味給包覆在裡面

流出來的香鹹滋味,夠味又吮指,停不下來想再來一顆啊
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養生黑蒜湯底+桂丁雞。

如果你平常對於雞肉非常要求的人,那麼這桂丁雞你一定要品嚐

我媽咪本來是對外面市售的火鍋雞肉通通會打槍的那種,唯獨五合里是他少數喜歡的雞肉

並且吃完直直稱讚
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湯底以生蒜頭開始進行烘焙、發酵,把蒜頭中的營養素留下,並且將白蒜頭的嗆辣取代掉,衍伸出黑蒜頭專屬的酸甜回甘滋味

進入湯頭之中熬煮,更顯風味
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同時搭上多款中藥材一起熬煮,我非常喜歡這鹹香中帶點酸度的口感

非常好喝而且在喉韻間會自然回甘

不僅會把食材的味道豐富的呈現出來,而且還會提香呢
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當然,加湯的高湯也是以黑蒜湯底為主

光看那顏色就可以知道湯頭到底有多濃厚好喝
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菜盤與扁魚湯底一樣,也是豐富多樣化
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五合里的桂丁雞真的大推大推!保證會為了這桂丁雞再度回訪(喂)(應該說是會為了所有的東西回訪啦)
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桂丁雞擁有國際的水準

在高山上自然養成98天以上的品質良好雞肉

光從它的色澤以及紋路看來就知道這雞肉的結實以及高品質
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吃起來的肉質非常的鮮甜且細緻嫩口

在雞皮的部分更是彈牙,沒有大家害怕的雞肉腥味,只有與黑蒜湯頭結合的鮮甜滋味
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五合里不僅附近相當好停車,而且食材、味道在我們兩個歪嘴雞的品嚐之下都深感滿意

食材豐富且新鮮多元,湯頭更是熬煮的非常自然回甘

不僅在店裡享用非常好吃,甚至打包回家也都美味依舊、香氣不打折!

 
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
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