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2016-03-27
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前陣子好不容易約到小叮噹有空吃飯，特別找了菜色還滿多的【餡老滿-台北忠孝店】用餐，雖然沒有小叮噹最愛滿滿的肉，但菜色多元，搪塞它的貓毛需求是還算OK！ΩMENU老滿餃子，京門一絕，響亮名號原來是慈禧太后賜名來的。魯會想來就是想來試試這裏的餃子，所謂宮廷菜名號對我來說倒是沒啥吸引力XD這裏除了湯、甜品、涼菜、熱炒，最多的就是餅、餃子、小籠包…等麵食，一次是無法打盡~"~Ω豬肉酸白菜 110TD話說餡老滿的招牌餃子，秘訣是在老湯打餡，本以為餃子入口會湯汁滿溢，不過並不是這樣，而是高湯風味完整融入肉餡當中。豬肉酸白菜皮薄餡飽滿，醬香大於酸香，皮很Q，肉餡Q軟帶著濃郁肉味，感覺有些味道上的層次感，說不上特別美味，但皮薄餡多，吃起來也頗為順口。Ω老北京蔥油餅 80TD老北京蔥油餅看似一般，風味又是出乎我意料。餅皮乾香脆，淡淡蔥香，重重的黑胡椒辛香，反倒是有點類胡椒餅風味的FU，胡椒辛香的程度不低，二個不吃辣的牛爺和小叮噹吃了以後面有難色，後來由本人獨立完食XDΩ水煮牛肉 360TD水煮牛肉下頭襯的是白菜，牛肉片滑軟Q，上頭的辣椒乾、紅綠椒辣、蔥、花椒…等辛香料香氣頗足，滋味小麻小辣，味道中間偏上
前陣子好不容易約到小叮噹有空吃飯，特別找了菜色還滿多的【餡老滿-台北忠孝店】用餐，雖然沒有小叮噹最愛滿滿的肉，但菜色多元，搪塞它的貓毛需求是還算OK！ΩMENU
老滿餃子，京門一絕，響亮名號原來是慈禧太后賜名來的。魯會想來就是想來試試這裏的餃子，所謂宮廷菜名號對我來說倒是沒啥吸引力XD這裏除了湯、甜品、涼菜、熱炒，最多的就是餅、餃子、小籠包…等麵食，一次是無法打盡~"~
Ω豬肉酸白菜 110TD話說餡老滿的招牌餃子，秘訣是在老湯打餡，本以為餃子入口會湯汁滿溢，不過並不是這樣，而是高湯風味完整融入肉餡當中。豬肉酸白菜皮薄餡飽滿，醬香大於酸香，皮很Q，肉餡Q軟帶著濃郁肉味，感覺有些味道上的層次感，說不上特別美味，但皮薄餡多，吃起來也頗為順口。
Ω老北京蔥油餅 80TD老北京蔥油餅看似一般，風味又是出乎我意料。餅皮乾香脆，淡淡蔥香，重重的黑胡椒辛香，反倒是有點類胡椒餅風味的FU，胡椒辛香的程度不低，二個不吃辣的牛爺和小叮噹吃了以後面有難色，後來由本人獨立完食XD
Ω水煮牛肉 360TD水煮牛肉下頭襯的是白菜，牛肉片滑軟Q，上頭的辣椒乾、紅綠椒辣、蔥、花椒…等辛香料香氣頗足，滋味小麻小辣，味道中間偏上，搭配麵食還算不錯。
Ω爛蒜肥腸湯 80TD爛蒜肥腸湯蒜香溫和，肥腸軟爛入味，味道尚可，就是湯芡有重些…
Ω老滿鍋貼 110TD老滿鍋貼內餡和老滿餃子同，有蝦仁、豬肉、韭菜、蛋，基本上餃子皮Q，花面薄脆帶酥，餃子內餡也是飽漲般地飽滿，有了蝦仁、韭菜的風味潤飾下，讓豬肉的肉鮮味多了些層次，雖然和上述的酸白菜水餃一水一煎不同路數，魯覺得這個這老滿鍋貼相對好吃。
Ω小罐燉煮雞 180TD雞湯除了Q彈的雞腿肉，還有成塊的山藥，淡而高雅的藥膳風味喝起來清爽。
Ω牛肉餡餅(個) 50TD牛肉餡餅小而圓渾，餡料組成基本上也是「老滿」，肉餡Q彈不柴，咬下湯汁滿溢，不同於一般餡餅的是，這餡餅的湯汁鮮而不膩，意料之外的清爽順口。
Ω香酥鴨 480TD香酥鴨香氣很好，肉不柴，但小乾，所以魯都沾著醬吃@@而鴨皮鴨骨是都有酥感，不過魯覺得可以再酥一點…口味個人覺得一般。
以我個人喜好來說，魯個人覺得餡老的麵點、小食類相對於大菜更加對自已的味(裏頭只有蔥油餅有一點吃不太習慣XD)，雖說招牌的餃子和一般台式水餃風味不同，但自成一格，就看客倌習慣與否。所以下次有機會再訪的話，魯會再試試其它風味的餃子和小食就是張貼
