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2016-02-20
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餡老滿以北京風味料理為主，囊括宮廷及傳統小吃以及餃子麵點類，是北京知名的餐飲之一，分別在南港旗艦店、忠孝、台中都有店面，對於思念北京菜的長輩、台商，又或著想嘗試的年輕人都很方便，不必搭飛機就可嘗到。關於清朝慈禧太后的小故事，而衍生出的驢打滾，這邊也可以吃到。餡老滿的老闆此外還是引進摩斯漢堡及樂雅樂(Royal Host)等知名餐廳的東元集團呢。餡老滿忠孝店就在東區明曜百貨後方，旁邊還可看到摩斯漢堡及樂雅樂(Royal Host)餐廳，幾乎集中在一起。位於地下室，廣大的空間幾乎開放式，餐廳之間看起來只是稍微隔間。餡老滿這幾個字，初次知道的人會以為是單純的餡餅店，我倒覺得這名字蠻可愛的，有點像是蟹老闆的發音。櫃台後方的灰白磚瓦頗有古時城牆感覺，正圓形的滿字很有象徵圓滿的意思。店內紅燈籠高掛，深咖啡色木桌木椅的造型都與古裝劇裏頭很像，用餐起來也較有氛圍。NT$200的商業午餐，看了餐點內容很划算呢。桌上餐具是皇朝宮廷風格，黃色的花邊紋路很經典。有提供辣椒油、醬油及黑醋，味道不足可使用，但餐點調味都適中，其實不太會用到，放置在量身訂做木頭盒裡移動很方便。餡老滿特製酸梅湯 NT$90(壺) NT
餡老滿以北京風味料理為主，囊括宮廷及傳統小吃以及餃子麵點類，是北京知名的餐飲之一，分別在南港旗艦店、忠孝、台中都有店面，
對於思念北京菜的長輩、台商，又或著想嘗試的年輕人都很方便，不必搭飛機就可嘗到。
關於清朝慈禧太后的小故事，而衍生出的驢打滾，這邊也可以吃到。餡老滿的老闆此外還是引進摩斯漢堡及樂雅樂(Royal Host)等知名餐廳的東元集團呢。
餡老滿忠孝店就在東區明曜百貨後方，旁邊還可看到摩斯漢堡及樂雅樂(Royal Host)餐廳，幾乎集中在一起。
位於地下室，廣大的空間幾乎開放式，餐廳之間看起來只是稍微隔間。
餡老滿這幾個字，初次知道的人會以為是單純的餡餅店，我倒覺得這名字蠻可愛的，有點像是蟹老闆的發音。櫃台後方的灰白磚瓦頗有古時城牆感覺，正圓形的滿字很有象徵圓滿的意思。
店內紅燈籠高掛，深咖啡色木桌木椅的造型都與古裝劇裏頭很像，用餐起來也較有氛圍。
NT$200的商業午餐，看了餐點內容很划算呢。
桌上餐具是皇朝宮廷風格，黃色的花邊紋路很經典。
有提供辣椒油、醬油及黑醋，味道不足可使用，但餐點調味都適中，其實不太會用到，放置在量身訂做木頭盒裡移動很方便。餡老滿特製酸梅湯 NT$90(壺) NT$50(杯)
在享用餐點時，酸梅湯是很重要的角色，酸甜滋味不會很重，有些會酸到臉頰或著有深沉的醇味，
但這款不會，喝了透心涼很解膩。
北京酥鯽魚 NT$220先將鯽魚酥炸後在以醬油及冰糖熬製的醬汁悶煮數小時，
外皮雖然因為悶煮沒有了酥脆，但入味的香氣徹底浸入皮肉裏頭，
甜鹹並重，整隻魚都可食用，魚頭部分我就放棄了，因為鯽魚屬淡水魚，多少還是有一點點的土味感。
將鯽魚撐起的是醃蘿蔔，入味帶點香甜似洋蔥的軟嫩感。
水煮牛肉 NT$360可以看到牛肉浸在看似透亮的辣油中，不過是先在辣味湯中燙熟的，故稱為水煮牛肉，這道屬川菜的一種，
由花椒及辣椒為主要提味，滑溜軟嫩，散發迷人花椒香氣，越吃越起勁，總讓人忍不住在夾起滑嫩的牛肉。
蜜汁蓮藕 NT$130鑲蓮藕的餐點，也是很特別的東方味，利用孔洞空間可鑲入不同食材，
而這道蜜汁蓮藕則是鑲入糯米再以桂花蜜熬煮，甜滋滋的軟蜜口感有點像蜜芋頭，桂花香氣不是很明顯。
西紅柿雞蛋餃子 NT$50 (一兩) NT$100(二兩起點)這邊計算餃子是以中國傳統計量單位，一兩是五顆，二兩十顆，
內餡是牛番茄與雞蛋，難得看到如此特別的餡料，很想嘗試，
軟滑多汁帶點番茄甜味，清爽無負擔不會膩又好吃。
豬肉茴香餃子 NT$50 (一兩) NT$100(二兩起點)這款餃子蘊含的肉汁更多，皮薄餡多肉嫩新鮮，茴香味道頗重，有點類似八角香氣，
讓人不太習慣，我們較喜歡西紅柿雞蛋餃子。
焦溜丸子 NT$260豬後腿肉製作的丸子感覺頗有彈性，先油炸鎖肉汁，再搭配洋蔥、青椒以醬油調味，
丸子外層有些凹凸，就像佛跳牆裡炸過的鵪鶉蛋，富有口感，
味道有些鹹甜交織，是醬油版的糖醋醬，味道很棒。
還以為肉質會像貢丸的硬Q，沒想到是這麼的軟嫩不乾柴，很讓人喜歡。
老滿餡餅 NT$50 (個)金黃焦脆餅皮，外觀飽滿圓潤，內餡有蝦仁、豬肉、蝦夷蔥。
想說要來張內餡照，一剖開就是傾洩而出的湯汁，流量驚人讓我挫手不及，趕緊將其他餡餅移駕至旁邊盤子。
看看這盤子上的湯汁，就知道它含量有多猛，外皮依然保有酥脆，內餡鹹香夠味不油膩，有蝦仁在裏頭是個小驚喜，家人都覺得很好吃。
後來發現餐點中有老滿字樣的都是有包蝦仁，老滿餡餅之外，老滿餃子也有蝦仁，是餡老滿的招牌特色。
手工芝麻糊 NT$110熱騰騰的芝麻糊上方撒上磨碎的核桃粒，視覺嗅覺更顯美味，
芝麻糊香甜濃郁，稠度剛好，不會甜膩還不錯。
京饌驢打滾 & 京饌綠豆糕驢打滾以糯米包入紅豆餡，外層裹上黃豆粉，入口先是黃豆香氣粉粉口感，
軟糯Q嫩包夾的香甜紅豆餡兩者搭配不乾口。
綠豆糕綿密豆香甜，細緻的像在口中慢慢化開，很不錯。
餡老滿的餐點都蠻好吃的，有些調味較重，真的會想來碗白飯配著吃，服務生都很客氣有禮，也會不時的留意桌上空盤，收取會先詢問，很讓人備感尊重。
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