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2013/06/22更新收到員工的留言,幫忙更新一些注意事項給想去的朋友看看~台北晉江街日式愛好燒『紅葉Okonomiyaki』打工仔在此代表老闆和老闆娘感謝各位網友介紹推文與介紹照片(因為他們不會用電腦)!打工仔提醒各位前來用餐的饕客網友們:本店愛好燒食材、料理方式一律比照日本!老闆和老闆娘在日本開店原則是客人點餐後開始拌糊拌料(這樣才不會出太多水!保持口感!)本店空間有限以下原則請遵守:店內容納10人位,店外容納6人位,不接受超過8人訂位,訂位時間超過10分鐘自動取消,訂位不到者列入黑名單!因此,客滿時須耐心候位,等候時間不定!自您坐下點好餐,需等候30分鐘左右,愛好燒才會香噴噴上到您的餐桌!如趕時間的客人,小店待您有閒時再光顧!以免耽誤您寶貴時間!營業時間:午餐11.30至14.00,晚餐17.00至21.00(最後點餐時間20.45,可用餐至21.30)店內消費每人需點一份餐點,訂位低消8人800元、7人700元、6人600元、5人500元、4人400元(以此類推),禁帶外食或飲料(本店有販賣飲料、金牌)最後,台北晉江街日式愛好燒『紅葉Okonomiyaki』歡迎各位網友光臨(
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2013/06/22更新

收到員工的留言,幫忙更新一些注意事項給想去的朋友看看~

台北晉江街日式愛好燒『紅葉Okonomiyaki』打工仔在此代表老闆和老闆娘感謝各位網友介紹推文與介紹照片(因為他們不會用電腦)!

打工仔提醒各位前來用餐的饕客網友們:本店愛好燒食材、料理方式一律比照日本!老闆和老闆娘在日本開店原則是客人點餐後開始拌糊拌料(這樣才不會出太多水!保持口感!)本店空間有限以下原則請遵守:店內容納10人位,店外容納6人位,不接受超過8人訂位,訂位時間超過10分鐘自動取消,訂位不到者列入黑名單!因此,客滿時須耐心候位,等候時間不定!自您坐下點好餐,需等候30分鐘左右,愛好燒才會香噴噴上到您的餐桌!如趕時間的客人,小店待您有閒時再光顧!以免耽誤您寶貴時間!營業時間:午餐11.30至14.00,晚餐17.00至21.00(最後點餐時間20.45,可用餐至21.30)店內消費每人需點一份餐點,訂位低消8人800元、7人700元、6人600元、5人500元、4人400元(以此類推),禁帶外食或飲料(本店有販賣飲料、金牌)最後,台北晉江街日式愛好燒『紅葉Okonomiyaki』歡迎各位網友光臨(記得不要趕時間喔)

沒多久前朋友在群組裡面貼了這間無名小店的訊息,引起我們的興趣,搜尋網路上的相關資料情報有點稀少,不過看來評價都不壞,大家都很有意願挑戰看看,就找個平日晚上出發囉。

據聞這間日式愛好燒是由日籍老闆與台籍老闆娘夫婦所經營的,專賣日式お好み焼き這種鐵板料理,中文裡御好燒或什錦燒的稱呼比較常看到,倒是這間店名的愛好燒很少見,日本的お好み焼き依照區域有很多種作法,比較有名的大概就是關西風(料混在一起煎)或廣島風(煎時將料一層層疊起、有加麵條)這兩類,在台灣則由於作法偏向關西風而演變出大阪燒這個稱呼,另外加了麵條的關西風お好み焼き又叫作モダン焼き摩登燒......總之這鐵板料理有很多種變化,以前看料理東西軍若兩邊都是這類料理總是不解,後來才明白其中奧妙的差別......
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事前聽聞這間店不太好找,不過實際走一遭覺得難度不高,店面離捷運古亭站很近,就在古亭站蠻有名氣的客家料理晉江茶堂旁邊巷子裡。

從捷運古亭9號出口出來後延和平西路走到晉江街,找到晉江街1號地址的晉江茶堂後

站在這小巷路口,左手邊是晉江茶堂,往右邊類似停車場下坡的寬巷方向看去

會看到街道盡頭左側有小小的日式愛好燒的霓虹燈招牌(白天可能較不明顯)

總之能找到晉江茶堂就很容易了(GOOGLE地圖上有茶堂的位置),沒有傳言中的難找位於轉角位置的店面很小,也幾乎沒有人潮經過,如果不是事前知道可能無法想像這裡開了這樣一間店。

店內坐位約10個左右,店外還有兩小桌,各只能座兩三人,可容納客數很少,我們到達時店裡很冷清,正值晚餐時間只有一名客人等外帶,讓人有點不安啊......
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店外貼了海報和價目表,還有這個標語,以價格而言這裡確實相對平實許多。
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店內空間很小,大概一半是調理區剩下一半就是10個左右的座位,坐滿以後連要開冰箱都不太容易了,愛好燒的部分主要是老闆負責製作,老闆娘會幫忙備料及處理其他料理。從店內望出去的感覺很微妙,這條巷道路過的行人很少,確實不容易被發現.......
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自己動手添加的調味料,有山椒粉、辣椒粉、黃芥末之類的,口味重的自己酌量添上。
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對菜單菜色有問題建議找老闆娘,老闆是日本人所以中文不太通。
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菜單的部分主要分三類,愛好燒和燒麵、燒物,也有沙拉和味噌湯,這裡的餐點都在200以下,基本款的愛好燒和燒麵價格都不貴,另外燒麵還可以選擇加麵20元,也可以選擇外帶,容器看起來不錯不會太隨便。
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因為食物都是一份一份依序製作,等待料理上桌需要花一點時間,當訂單量一大要等待的時間就會拉很長,點完餐後大約等了15~20分鐘才開始上桌,且每次上桌之間都有間隔5~10分鐘,請有等待的心理準備。
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愛好燒(綜合肉類) 150元

熱騰騰上桌的愛好燒,柴魚片都會隨著熱氣扭動!已經幫忙切成四大塊了,用筷子也可以很容易的分成小塊,醬汁口味稍偏甜但不會過頭且不死鹹,美乃滋的存在感比想像中低不會過分甜膩,麵糊之中吃的到蔬菜的脆,肉類切的小所以口感不太明顯,但味道有出來,各種不同口感與調味搭配在一起莫名的均衡,還蠻好吃的,這裡的愛好燒口味偏厚重,但不會過鹹,另外嚐試搭配各種調味料後,最喜歡的是黃芥末,相當搭配的組合。

若當正餐單吃一份愛好燒飽足感有點不夠,但我們另外加點了幾盤麵和花枝燒分食,所以吃完還蠻撐的,比較兇惡的吃法就一人點一燒加一麵吧,嫌份量不夠再把麵加大應該就沒問題了...
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愛好燒(加料明太子) 140元

外觀看起來都差不多,但各款口味差異是還是很容易就嚐的出來的,明太子的調味不是很明顯,如果喜歡強烈存在感的明太子就不那麼推薦,味道只有稍微點綴。
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蔬菜份量還不少,清脆的口感很不錯。
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愛好燒(加料海鮮) 180元

個人最推薦的口味(價格也最貴...),裡面配料多,連帶整個吃起來口感就是不同,水分有多一點且滋味豐富不少,美味程度明顯大過其他口味。
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愛好燒(加料麵) 120元

基本款愛好燒上放了在鐵板上炒過的麵條,麵條口感比燒麵在硬一點,原味的愛好燒吃起來確實比較單薄,還是比較推薦綜合口味。
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豬肉燒麵 70元+加大 20元

加大後份量增加不少,這裡的燒麵個人還蠻喜歡的,基本款配料有青椒、洋蔥、高麗菜、木耳、豬肉,調味也是鹹鹹甜甜的基本派,但搭起來就是好吃,另外配上所附的紅薑滋味又不同。
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綜合燒麵 150元

綜合燒麵多了大量的海鮮配料,雖然配料豐富,但相比起來我比較喜歡基本款的燒麵,太複雜的組合似乎讓麵條變成陪襯的角色了。
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味噌湯 10元

上桌時超燙...沒什麼料但味道還不差,味噌夠濃且也不會太鹹,這價格也沒啥好挑剔了。

似乎沒供應茶水,不過飲料價格不是很誇張,和便利商店比差沒多少,也有賣台灣啤酒。
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雞蛋 10元

朋友本來想加在愛好燒裡的雞蛋不小心被忘記了,所以店家幫忙做成了煎蛋,半熟的蛋黃淋上醬汁也是蠻不錯的。
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全身花枝燒 180元

等待最久的花枝燒,烤過的花枝配上香辛料、醬汁,在擠上檸檬,滋味還不錯,薑味有點明顯,花枝本身口感一般般,不過調味方面個人蠻喜歡的。拿了名片和集點卡,集點的部分似乎是主食一份算一點,集滿十點可以兌換加料蝦的愛好燒,要集滿看起來不是非常困難,另外壽星生日當天也會贈送一份,頗大方的招待方式。

總結這間日式愛好燒還蠻好吃的,朋友們覺得算是道地的日式口味,且價格平實,本次消費平均一人在200-250左右,和台北市其他相同料理比較,顯得相當實惠,只是環境和服務相對普通(廉價?),就是小吃店風貌,但弄得算整齊所以不會讓人不舒服,唯獨空間迷你了點...

沒有什麼服務態度的問題,老闆夫妻雖然不是熱情親切那種招待模式但也不至於冰到客人,由於都是長輩溝通方面務必多點耐心。

個人覺得最需要改善的實屬上菜速度,由於每一份愛好燒和燒麵備料和烹調都需要相當時間,所以當客人多一點花在等待的時間就會拉長許多,且依照目前人力與環境看來就算想改善能做的也有限,擔心這會成為該店的致命隱憂,所以特別要強調一下若對這家店有興趣請務必有等待的心理準備。

算是有機會還會想去的店,畢竟這類料理在同消費區間的店家相當稀有,希望它可以撐下去啊...

日式愛好燒

02-23688223

(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
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