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2016-03-19
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大家平常外食，通常很少吃到不加油烹煮的食物，這次靜兒要介紹這家超級特別，主要以無油、不添加任何味精、、、等來料理食材，好吃到讓人不愛也難 野草是以LOHAS為經營理念，遵循歐洲古法的傳統食譜料理食材。不添加任何味精、雞粉、氫化油、人工色素等加工調味製作的歐式料理與麵包以簡單的料理方式呈現。讓食材保有本身的原味，吃的更加健康!! 店家堅持自熬高湯、無油料理、不添加任何化學添加物的烘培、使用非基改食物、使用紐西蘭或澳洲的草飼牛肉就是要讓大家吃的開心，也吃的健康無負擔~ 店內的裝潢非常簡單樸實，沒有過於華麗的布置就和料理給人的感覺一樣，沒有花俏過多的裝飾，只有內斂的厚實香氣及口感!! 先來看看店家的menu吧!! 店家菜色還不少，價格也不會太貴，重點是不收服務費唷!!今天是老闆為我們設計的菜單，全程都是以無油方式料理，過程也大方公開 ▶西班牙水果酒($180)老闆特調的水果酒超級好喝，水果的甜味帶點淡淡的酒味，口感非常清甜 x未成年請勿飲酒，喝酒不開車x ▶手做麵包-黑芝麻麵包 相信無油也可以做麵包嗎?店家使用無油無糖無香精方式製作，單吃充滿著芝麻和麵粉的香氣非常鬆軟好吃，重點不
大家平常外食，通常很少吃到不加油烹煮的食物，
這次靜兒要介紹這家超級特別，
主要以無油、不添加任何味精、、、等來料理食材，好吃到讓人不愛也難
野草是以LOHAS為經營理念，遵循歐洲古法的傳統食譜料理食材。
不添加任何味精、雞粉、氫化油、人工色素等加工調味
製作的歐式料理與麵包以簡單的料理方式呈現。
讓食材保有本身的原味，吃的更加健康!!
店家堅持自熬高湯、無油料理、不添加任何化學添加物的烘培、使用非基改食物、使用紐西蘭或澳洲的草飼牛肉
就是要讓大家吃的開心，也吃的健康無負擔~
店內的裝潢非常簡單樸實，沒有過於華麗的布置
就和料理給人的感覺一樣，沒有花俏過多的裝飾，只有內斂的厚實香氣及口感!!
先來看看店家的menu吧!!
店家菜色還不少，價格也不會太貴，重點是不收服務費唷!!
今天是老闆為我們設計的菜單，
全程都是以無油方式料理，過程也大方公開
▶西班牙水果酒($180)
老闆特調的水果酒超級好喝，
水果的甜味帶點淡淡的酒味，口感非常清甜
x未成年請勿飲酒，喝酒不開車x
▶手做麵包-黑芝麻麵包
相信無油也可以做麵包嗎?
店家使用無油無糖無香精方式製作，
單吃充滿著芝麻和麵粉的香氣
非常鬆軟好吃，
重點不會有乾乾的口感~
沾上店家給的葡萄酒醋及橄欖油，也別有一番風味唷!
▶紙包野菇時蔬佐南瓜飯($300)
用烘培紙將蔬菜菇類放上，在撒上些鹽巴調味，
用烘培紙將蔬菜野菇整個包裹住，放進烤箱烤至烘培紙上色
將將~~簡單的無油野菇蔬菜就完成啦!!
再淋上老闆特製的檸檬橄欖油級葡萄酒醋，就是一道很美味的料理，
重點蔬菜的營養反而都被保留住
整個就是在吃食物原味的清甜，南瓜飯是事前就煮好的，
裏頭有淡淡的南瓜味及南瓜特有的甜味，非常好吃
▶普羅旺斯寶石魚排($580)
使用澳洲高貴的寶石魚，也是鱸魚的一種
要下鍋前先把水分吸乾，撒上鹽巴調味
等鍋子到達一定溫度後放入澳洲寶石魚，再將蔬菜放入，蓋上鍋蓋
等候的時間就靠個人經驗了，一面熟後換另一面~
再以南法的烹調方式，加入黑橄欖及主廚特製番茄醬汁，
又是一道完全無油無負擔又天然的美食
鱸魚本身富含的脂肪帶點油脂，肉質非常軟嫩，
搭配特調醬汁些微酸甜，到現在還是很回味
▶夏威夷披薩($250)
大家覺得披薩是垃圾食物嗎?
老闆問了我們這句話，我們大家都愣住了
其實披薩不是垃圾食物，
但是速食店的披薩是垃圾食物，
因為需要快速烤好一個披薩，所以披薩裡面含了大量的油，
不好的油高溫烤後附含的營養成分就變少，當然就變垃圾食物了
店家使用橄欖油自製的佛卡夏麵糰，桿平成八吋大小，
上頭撒上自製的醬料、起司、德國小香腸及鳳梨，
其實自己也可以做披薩的麵團，只是我很懶XD
撒上自己想要的配料後，進入烤箱以低溫慢烤，烤完就是美味的披薩啦!!
佛卡夏的餅皮很香，裏頭加了些義式香料，搭配濃郁起司及店家的特調醬汁，整個很美味
▶烤薯條($80)
薯條雖然不像炸得那樣酥脆，
但是吃的到馬鈴薯本身的香味及甜味，
撒上起司粉讓馬鈴薯更香
▶摩洛哥風味辣雞($300)
做法和魚排一樣，將水分吸乾，不需使用油就可以悶熟~
再搭配店家獨特的自製辣醬
雞肉口感超級軟嫩多汁，皮的部分煎的有點脆度，
搭配上獨特辣醬，整個口感超有層次~
▶無油炸雞($160)
炸雞不需要用油，大家覺得有可能嗎?
其實是換個方式，就是用烤的
將雞肉裹上雞蛋蛋液，在沾上打碎的玉米脆片
放進烤箱裡烘烤~
簡單的幾個步驟，卻能讓雞肉有酥脆的口感卻不油膩，還能保有雞肉的原汁原味及鮮嫩口感
▶蛋炒飯
老闆的私房料理，過程完全無油
將德國小香腸、老闆特製醬汁、飯及蛋一起炒，
老闆說他的兒子超愛吃這道料理，
口感很像燴飯，但是很好吃
▶祕魯巧克力塔 & 諾曼地蘋果派 ($90)
巧克力口感很濃郁，甜而不膩口，不過靜兒已經被前面幾道好料打敗了，無法再多吃了
蘋果派是使用店家自製的蘋果果醬及塔皮，口感清甜~
▶咖啡奶酒 ($180)
最後老闆調了香醇濃郁的咖啡奶酒，非常順口
x未成年請勿飲酒，喝酒不開車x
整體吃下來雖然很飽，但是卻沒有讓胃有任何不舒服感，我想是因為店家使用無油烹調以及健康的調味，
而且老闆教的這些料理，大家都可以自己在家試試看，非常簡單又美味!!
詳細資訊請看：
x在此謝謝 " àlohas 野草餐廳 " 提供本次體驗x
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àlohas 野草餐廳
電話：02-8771-5430
地址：台北市延吉街138巷3號
營業時間： 週一至週日，11:30~21:20
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