鼎泰豐 信義店

營業中

休息中

我有個習慣:去名店都不先點招牌菜，而是常點冷門或常見的餐點。舉例來說，到鼎泰豐一般人都必點小籠湯包吧? 不過目前為止我還真沒吃過。反倒是吃了不少他菜單上的其他料理。沒訂位，要進去吃飯是不太可能的事情，當然只有外帶能點。點了肉絲蛋炒飯，便當盒上照例貼了點餐的時間與品名等資訊，是種專業的展現。當然重點還是在食物上。可以看得出來炒飯內容蠻簡單：飯、蛋、肉絲、蔥，若是高手，用這幾樣食材也能做出美食。不過顯然炒飯非鼎泰豐之強項。白飯顆粒分明、火侯掌控適當，食材也頗新鮮，炒飯該有的要素一樣不少，但嚐起來就並不出色、整體口感不過不失，只能說平凡。也許你會問：炒飯不就這樣，東西丟一丟就炒一盤出來了啊 - 那好吃的炒飯應該是怎樣？照我說，好吃的炒飯你不會一口一口吃 - 你會用吞的，但鼎泰豐的炒飯沒有這種特質。不過，至少他們對待食物很用心，這一點值得肯定。但我還是得說：如果可以，建議你還是點小籠包吧。