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等級4
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這家餐廳是以相撲鍋與壽喜鍋等日式鍋物聞名。店長是日本名廚,受過非常專業嚴謹的訓練,祖先還曾是相撲大關,也是日式相撲鍋的創始者,可說是大有來頭。不僅是日本,店主在台灣也得過餐飲比賽的大獎。不過,高級料理所費不貲,小弟我口袋深度不足,而且只有一人用餐,所以每次光顧這裡,都以入門級的定食為主。然而,雖說是大眾化的餐點,功夫可還是不含糊。以這碗咖哩飯來說,乍看並不出奇,但食物入口才開始發現精緻之處 - 以海鮮蒸煮入味的米飯、軟嫩又不失嚼勁的安格斯牛肉、搭配略甜微辣的日式咖哩醬,還有鮮甜的紅蘿蔔、洋蔥與馬鈴薯組成一個非常美妙的交響曲。 再加上以日本醋醃漬的豆苗、半生熟的荷包蛋 - 五味俱全又各具擅場,彼此烘托而不搶戲,真是簡單處能見真功夫。沙拉同樣很出色,用料新鮮實在,刀工精緻,為了讓客人吃得舒服,擺盤也非常用心,以醋調味,雖然酸,但並不會難入口,反而有增進食慾的功效。從看似簡單的餐點中,往往最能看出經營者的用心程度與料理實力,這兩部分石膳無疑都值得肯定。
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這家餐廳是以相撲鍋與壽喜鍋等日式鍋物聞名。店長是日本名廚,受過非常專業嚴謹的訓練,祖先還曾是相撲大關,也是日式相撲鍋的創始者,可說是大有來頭。
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不僅是日本,店主在台灣也得過餐飲比賽的大獎。
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不過,高級料理所費不貲,小弟我口袋深度不足,而且只有一人用餐,所以每次光顧這裡,都以入門級的定食為主。然而,雖說是大眾化的餐點,功夫可還是不含糊。
咖哩定食 (牛肉)
$250
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以這碗咖哩飯來說,乍看並不出奇,但食物入口才開始發現精緻之處 - 以海鮮蒸煮入味的米飯、軟嫩又不失嚼勁的安格斯牛肉、搭配略甜微辣的日式咖哩醬,還有鮮甜的紅蘿蔔、洋蔥與馬鈴薯組成一個非常美妙的交響曲。 再加上以日本醋醃漬的豆苗、半生熟的荷包蛋 - 五味俱全又各具擅場,彼此烘托而不搶戲,真是簡單處能見真功夫。

沙拉同樣很出色,用料新鮮實在,刀工精緻,為了讓客人吃得舒服,擺盤也非常用心,以醋調味,雖然酸,但並不會難入口,反而有增進食慾的功效。
日式沙拉
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從看似簡單的餐點中,往往最能看出經營者的用心程度與料理實力,這兩部分石膳無疑都值得肯定。
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
CP值
用餐日期
2015-12-08
等候時間
10 分鐘 (內用)
人均消費
$250 (晚餐)
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