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 1010新湘菜(復北店) http://www.1010restaurant.com/ Add: 台北市復興北路301號(民生東路口) Tel: (02) 2713-6345--- 最近因某些原因拿到了1010新湘菜1000元禮券... 便揪了幾位友人,一行六人欣然前往品嚐。 這間餐廳的取向,在於將中國的湘菜重新包裝, 藉由加入創意元素重新設計的菜色和富時尚感的餐廳室內設計, 將有歷史的菜系,變成更貼近年輕人喜好的風格。 面對琳瑯滿目的菜單,一時之前不知如何點起 不過菜單裡有招牌菜色Top 10排名,以及建議6人桌菜、5人組合餐...,甚至也有2人套餐  最後我們點了五人組合餐(NT.2900),再加了點幾道菜。 很快的...菜就陸陸續續上桌了! 神仙缽飯  這裡的飯相當可愛,一小碗一小碗裝在陶製的缽裡,一次只蒸一小碗,確保每一碗飯都很好吃。 果然口感還不差! 腐乳空心菜  空心菜炒得不會過爛,腐乳的味道不會太重,還OK 燒椒皮蛋  皮蛋切塊,其上佐以燒軟的紅辣椒,以及醬油、蔥花。 皮蛋相當軟嫩~調味方式也讓皮蛋本身特殊的臭臭氣味不見了~ 上面的辣椒可以吃,口感也很軟,而且真的頗
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 1010新湘菜(復北店)

 
http://www.1010restaurant.com/

 Add: 台北市復興北路301號(民生東路口)

 Tel: (02) 2713-6345


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 最近因某些原因拿到了1010新湘菜1000元禮券...

 便揪了幾位友人,一行六人欣然前往品嚐。

 這間餐廳的取向,在於將中國的湘菜重新包裝,

 藉由加入創意元素重新設計的菜色和富時尚感的餐廳室內設計,

 將有歷史的菜系,變成更貼近年輕人喜好的風格。

 面對琳瑯滿目的菜單,一時之前不知如何點起

 不過菜單裡有招牌菜色Top 10排名,以及建議6人桌菜、5人組合餐...,甚至也有2人套餐

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 最後我們點了五人組合餐(NT.2900),再加了點幾道菜。

 很快的...菜就陸陸續續上桌了!

 神仙缽飯
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 這裡的飯相當可愛,一小碗一小碗裝在陶製的缽裡,一次只蒸一小碗,確保每一碗飯都很好吃。

 果然口感還不差!

 腐乳空心菜
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 空心菜炒得不會過爛,腐乳的味道不會太重,還OK

 燒椒皮蛋
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 皮蛋切塊,其上佐以燒軟的紅辣椒,以及醬油、蔥花。

 皮蛋相當軟嫩~調味方式也讓皮蛋本身特殊的臭臭氣味不見了~

 上面的辣椒可以吃,口感也很軟,而且真的頗辣喔!

 基本上我還滿喜歡這一道,相當清爽開胃的菜色!

 酸豆角炒腊肉
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 很下飯的一道,酸豆酸而脆、腊肉鹹著香、再加上辣味...巧妙的融合在一起,

 配著它同樣也可以推下好幾口飯。

 神仙孜然肋排骨
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 這道是這裡銷量最好的招牌,

 大根的豬肋排上,撒滿了叫做「孜然」的香料...
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 這豬肋排真的超大根的,很香,肉的部份也很多~吃起來也滿嫩的,一點不柴。

 調味的部份甜甜鹹鹹,大量的孜然味道超明顯!就是新疆烤肉裡常見的那種香料味兒。

 味道強過有一點蓋過肉本身的味道了~

 我是滿喜歡這味兒,不過同桌有人不喜歡孜然的味道,咬了幾口就說不吃了。

 或許餐廳可以將孜然的味道和肉的味道更balance一下。

 鄉巴佬花枝
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 也是重口味的一道,隱藏在辣椒和豆豉之間,有些許花枝

 花枝的口感挺Q,不過不太多,要稍微找一下 XD

 串燒蝦 
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 送上桌的時候,是用鋁箔紙包著的
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 小姐幫我們把鋁箔紙打開,於是乎一隻隻用竹籤串著的蝦子現身了!
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 這蝦子是可以連殼一起吃的,整隻吃起來酥酥脆脆~

 而上面的淋醬是以薑末、蒜末、乾辣椒粉等香料烹煮而成,搭配脆脆的蝦子,滋味頗為特別。

 不過這個一送上桌就要儘快吃掉喔,不然放久了就會軟掉了..

 松子年糕牛肉
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 這是女生們都很期待的一道,

 牛肉切成碎塊,搭配方塊狀的年糕、大量的松子。

 這道是這裡的菜少數不辣的一道,很符合大眾口味

 不過換言之味道相當一般,缺乏個性。

 加入脆脆的松子、QQ的年糕,本來是口感上相當大的突破~

 卻因為牛肉太少,鮮美的滋味不足~

 本來應是陪襯的角色(松子和年糕),反而喧賓奪主。

 真是可惜了這道菜的創意!

 臭豆腐肥腸阿干鍋
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 這道不賴~

 臭豆腐、肥腸都相當入味~

 臭豆腐軟嫩,肥腸Q而有口感。

 麻辣度也夠~

 一切到位~

 上海蛤蜊蒸蛋
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 這道相當普通....:Q

 就是普通的蒸蛋,裡面加入蛤蜊而已。

 蒸蛋的口感一般,蛋中也嚐不到蛤蜊鮮美的味道。

 難不成這裡一定要點辣的才可以嗎~XD

 霸王魚頭
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 很大的鰱魚的魚頭,加上綠色的山椒去蒸

 味道酸中帶辣,尤其是酸味,蓋過了其他所有的味道

 滋味是特別沒錯~但有點過於搶味

 魚肉很嫩~但我們一致不喜歡它搭上這種過酸的味道。

 到這裡所有正餐的菜色結束,經過不短的等待,開始上甜點了:

 (應該是因為我們吃完以上的菜後,和店家反映了一些事情,所以店家也不敢太快上甜點...詳情請見最後一段) 

 黑芝麻椰汁西米露(熱)
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 黑芝麻椰汁西米露有冰、熱兩種,

 熱的吃起來非常順口溫潤,像是熱的黑芝麻奶,

 黑芝麻的香氣和濃郁感,加上淡淡的椰汁味~

 濃純之餘,甜度也在可接受的範圍內。

 裡面的西米露也相當特別,顆粒很小,咬起來很有彈性和咬勁~
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 很不錯的甜點,我很愛 ^^

 鮮香芒果冰淇淋
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 同桌友人點的,不知滋味如何。

 據說芒果冰淇淋上淋了芒果泥,最底下還放了新鮮奇異果。

 銀宮杏仁豆腐
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 這裡的杏仁豆腐不像大部份店家賣的,像果凍或茶凍一樣的口感~

 而是比較綿軟一點,奶味較重。

 (這種綿密而奶味重的杏仁豆腐的極致,當屬永康街爆彈屋的「純愛杏仁豆腐」呀~

  幾乎等於杏仁奶酪一般,沒有方塊狀的形態...

  聽說日本的杏仁豆腐就是這樣相當綿軟的口感~)

 我覺得很好吃,點這道的友人也很愛!

 至於上面的水果,是用新鮮鳳梨熬煮的蜜鳳梨。

 感覺這道做得挺用心!

 黑芝麻椰汁西米露(冰)
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 冰的黑芝麻椰汁西米露也不錯,

 就像一球黑芝麻冰砂,添加椰奶、和很有咬勁的細細西米露。

 黑芝麻冰砂搭配旁邊的椰奶吃來很讚~不時咬到的Q彈西米露更是增添口感。

 不過比起來我還是比較喜歡熱的,因為無論濃郁感、奶味、香氣....,都是熱的更勝一籌啊~

 桂圓栗子沙(熱)
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 很愛栗子的我經不住誘惑,而點了這一道..感覺相當特別呢~

 一吃之下,栗子沙頗濃郁香甜,添加了奶之後更為細滑順口,

 挖得到大塊的桂圓...
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 不過這道的味道並不算特別,是一開始想像得到的栗子沙+桂圓的味道,很單純..

 不像黑芝麻椰汁西米露,是一開始無法預期的滋味和想像不到的好吃。

 相較之下這道就顯得很一般了...黑芝麻椰汁西米露大勝~
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 最後結帳,6個人總共4278元,平均一人要700多元..

 就算扣掉一開始用的1000元禮券,一個人也要500多元。

 感覺貴了些。

 而這次用餐也有個插曲...

 在上正餐的菜餚時,服務生上得超快...

 一瞬間我們點的10道菜全部堆滿整個桌面,同桌友人們又都有拍照習慣,

 完全沒有辦法消耗桌上的菜...

 其實就算大家不拍照,這個上菜速度,肯定也是太快的。

 (因為我們雖然拍照,但用餐速度可是比一般人快很多的…)

 吃都來不及吃,前面幾道上的菜更是都冷了。

 其實我們吃到一半有說接下來的要上慢一點,但是店家大概因為已經做了,還是一股腦兒全送上來..orz 

 頓時吃飯的心情全沒了...

 特別再向店家反映後,店家表示「因為我們是第一次來,不知道這邊的上菜速度,

 如果這次知道了的話下次可以先提醒店家要上慢一點」Orz..

 可是~店家不是應該觀察每桌的用餐速度...適度控制上菜節奏嗎!

 好在服務人員的態度還不錯,並且主動提到哪道菜冷了可以通知他們,他們再幫我們熱過。

 不然大家的心情應該會更差吧...

 吃完之後覺得,這裡的料理水準是經過可以來試試的店,

 不過不會太便宜,要先有心理準備。

 此外上菜速度的問題,我不確定是不是只有我們遇到這樣的情況,

 怕吃得太趕的話可以一開始就先提醒店家。
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
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