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新年恭喜!!!!((沒錯 就是在拜晚年))是說今年花博燈會 為期好短喔昨天本來想去看 結果才一天的時間 燈會的東西都拆的光光惹!!!有時候真的覺得 我 們 政 府 滿 逗 得這種效率怎麼不多用在其他一些對人民有幫助的建設上呢好了好了 不能再反政府惹首圖的孜然排骨 是不是 很銷魂壓~~~~這次分享的店 算是市面上比較少有的 湘菜 喔 也就是 湖南菜 - 1010湘菜辣料理湘菜最迷人的特色就是~辣。層次豐富的辣 可以辣到舌尖 嗆到腦門 鬆到全身毛孔也會讓人上癮啊!!!!!!這次用餐的分店 是在捷運中山國中站 步行約5分鐘距離一共有兩層樓 店內空間還滿寬廣的有小桌 也有大圓桌 很適合各式聚會 像是公司聚餐 家族聚餐 朋友聚會 或是春酒 尾牙 都適合準備開動囉!!!!!神仙缽飯 $20非常有趣的呈現方式不知道是不是我想太多 但是我就覺得用這個缽吃飯 飯會變得有點鍋巴感臭豆腐肥腸阿干鍋 $399紅的超有震撼力 使用的是燈籠椒敢吃辣的朋友 可以直接吃吃看啊!!!據說是麻到腦門的辣 但又不會辣到流淚壓湘料理每道都少不了迷人的香料跟辣椒 其實本人沒有那麼看起來那麼辣!!!細細滷透的肥腸和醃得香味出眾的
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新年恭喜!!!!((沒錯 就是在拜晚年))

是說今年花博燈會 為期好短喔

昨天本來想去看 結果才一天的時間 燈會的東西都拆的光光惹!!!

有時候真的覺得 我 們 政 府 滿 逗 得

這種效率怎麼不多用在其他一些對人民有幫助的建設上呢

好了好了 不能再反政府惹

首圖的孜然排骨 是不是 很銷魂壓~~~~

這次分享的店 算是市面上比較少有的 湘菜 喔 也就是 湖南菜 - 1010湘菜辣料理
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湘菜最迷人的特色就是~

層次豐富的辣 可以辣到舌尖 嗆到腦門 鬆到全身毛孔

也會讓人上癮啊!!!!!!
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這次用餐的分店 是在捷運中山國中站 步行約5分鐘距離

一共有兩層樓 店內空間還滿寬廣的

有小桌 也有大圓桌 很適合各式聚會 像是公司聚餐 家族聚餐 朋友聚會 或是春酒 尾牙 都適合
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準備開動囉!!!!!
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神仙缽飯 $20
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非常有趣的呈現方式

不知道是不是我想太多 但是我就覺得用這個缽吃飯 飯會變得有點鍋巴感

臭豆腐肥腸阿干鍋 $399
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紅的超有震撼力 使用的是燈籠椒

敢吃辣的朋友 可以直接吃吃看啊!!!

據說是麻到腦門的辣 但又不會辣到流淚壓

湘料理每道都少不了迷人的香料跟辣椒

其實本人沒有那麼看起來那麼辣!!!
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細細滷透的肥腸和醃得香味出眾的臭豆腐 在1010招牌阿干鍋內熬煮 是真的很入味!!!!

既下飯又開胃喔
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松子年糕牛肉 $330
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我要哭泣了!!!!!!!!!!!!!!!!!

這個超好吃的的的!!!!!

不要看他本人賣相一般

吃一口 會嚇暈你(((已經嚇暈我了
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牛肉 跟 年糕都切塊成一樣的大小

年糕超級Q彈!!!!!完全得我的口味啊!!!

搭配松子的顆粒口感~~~~夫復何求啊!!

醬汁有點甜鹹甜鹹的調味

第一次吃到這樣的搭配 三者之間的協調感 在口中一次爆發

也是一到超級下飯的料理

辣子尋雞丁 $280
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這道料理使用的是青花椒

重點是!!!!那雞丁酥炸的程度有夠好的啊!!!!

不過裡面卻沒找到青花椒

原來是用花椒下去榨油 然後撈起再拿來炸雞丁

這道也是一到會讓人流淚的料理(((吃到此時已經淚流滿面了吧
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雞皮炸得相當酥脆

但肉質又不顯得老

另外很特別的是 裡面還有炸蓮藕

清爽又黏膜的口感 可以平衡炸雞丁的油膩感
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湘西高麗菜 $200
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餐廳大火炒的高麗菜沒別的 就是好吃!!!

神仙孜然肋排骨 $130/隻
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算是1010湘 的王牌料理~~神仙孜然排骨

繁複的烹調處理 是這道菜令人吮指回味的秘訣

精選每隻豬只有7支 和松阪豬同等級的大豬肋排

經過滷、炸、炒等程序 每個程序中還有許多道細微處理,

吃來入味卻柔靭、香酥又潤口
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肋骨排上得孜然香料超級多 像是不用錢一樣

喜愛孜然味道的朋友一定超開心的

肋骨排外皮較脆硬 但裡面肉質脂肪較多 因此也比較嫩 並且較為多汁!!

整體吃起來 都不會感到油膩

店家還有附手套可以讓輕鬆你拿著吃喔!!!
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霸王魚頭2號(半顆) $400
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據說這道菜是湖南有名的剁椒魚頭((還真是很白話的菜名耶XD))

我倒覺更適合叫做 一邊一國 哈哈哈哈哈

分別使用大紅椒和綠色的野山椒

椒是先放在米酒中醃漬發酵一年,最後再剁碎灑在魚頭上面下去蒸煮

不過吃不太出來米酒的味道
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魚頭的精華之處在於 每個部位口感都不同

像是魚臉頰 魚下巴 等 可能會因脂肪的不同 而有不一樣的口感

比起魚肉 啃魚頭更是整隻魚的最精華地帶了吧!!!

兩種辣椒相比 我比較尬意 綠色的野山椒 吃起來有一點點的酸味

跟魚肉一起吃 酸酸辣辣 味道更是豐富

桂圓栗子沙 $99
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栗子磨成沙做成的甜品 我還真的沒吃過~~

口感相當特別 很綿密 順口 味道也很香濃
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黑芝麻椰汁西米露 冰/熱 $99
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黑芝麻像是冰淇淋一樣的綿滑口感

味道也是超級香濃 感覺就是真材實料

彩色的西米露其實就跟一般的西米露一樣 沒什麼味道那樣XDDDD

整體來說

湘菜平常真的很少吃 可是卻是相當會令人上癮的

雖說我覺得1010湘 辣料理 平均來說價位不是相當親名

不過道道料理都算是滿有特色 也都在水準之上!!

酸辣焦酥 鮮香脆嫩 是湘菜主要特色 來這就是在體會這幾種感受

建議可以多人聚餐 聚會時去 這樣可以選擇較多 也能品嘗到更多口味

夏天吃辣開胃 冬天吃辣暖身 還真的想不到哪個季節不適合吃辣壓~~~

CP值 3顆星

再光顧意願 5顆星

香辣爽勁滿足度 6顆星

1010湘 辣料理(復北店)

地址:台北市復興北路301號

電話:2713-6345
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
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