阿文豬心

營業中

休息中

照片記錄：豬心冬粉、蒜味豬腳、乾腰子、豬腦，大約500。台南行隔天中午我趁早來到阿文，隔了數年後的第二次造訪，阿明阿文大胖是豬心三兄弟，我覺得阿文和阿明口味比較相近，而且中午營業也不太需要排隊(但這次發現觀光客有變多趨勢😂)，嫩脆的腰子和豬腳、令人心情愉快，太早過來龍骨髓還在處理，只好把最後一份豬腦給點走~~(老闆客氣親切)(豬心冬粉)(腿庫肉質Ｑ潤不乾，甜油膏+大量蒜頭，就對了)(腰子脆嫩，毫無異味)(吃腦補腦)(同場加映:呂記土魠魚羹)(使用純正的土魠魚)     炸得酥酥又不乾柴，魚肉保留了豐潤的美味，羹湯是台南的酸甜之最，我外帶回去數小時後才加熱吃(湯用微波、魚用氣炸鍋)，哇...組合起來又是懷念的氣味，裡頭有一抹扁魚香。