15區法式烘焙坊 (已結業)

　15區法式烘焙 15eme Patisserie Francaise

　Add: 台北市民生東路三段113巷6弄11號

　Tel: (02) 2545-6760

　營業時間: 10:30~20:30 無休

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　為了15區推出的七夕新作：橙心&橙意 2008，這天下午我們又去了一趟15區

　而且有鑑於上次的經驗...我們早在幾天前就訂好了下午2點的位子

　也向小姐確認過這個週末這款七夕新作就會開始賣

　即使這天鳳凰颱風將至....我們還是冒著可能遭遇狂風驟雨的風險，在訂位時間準時到達

　但是到了店內，詢問之下，卻發現橙心和橙意這兩款蛋糕目前只有單賣而已...

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　小花蛋白脆餅還沒做好～所以沒有一整個別緻造型的set～當然也沒有一整組便宜10元的優惠 >

　失望之餘決定單點其他款了！

　因為還沒吃午餐

　所以第一輪點了一個蕈菇鹹派set（野蕈鹹派+沙拉+義大利氣泡飲料；NT.180）

　以及納蒂亞（NT.130）、檸檬塔（NT.80）兩個甜點

　納蒂亞

　檸檬（馬鞭）蜜桃慕斯、開心果久貢的、杏桃庫力、榛果達瓜茲

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　蛋糕明顯分成4層

　最上層的檸檬（馬鞭）蜜桃慕斯帶有相當清淡的水果清甜和微酸、及馬鞭草淡淡的清香，口感軟細

　第二層的開心果久貢的是最甜的一層，口感較實

　第三層杏桃庫力就是杏桃果凍，味道最酸，有點醃漬水果的味道～還吃得到核桃顆粒

　最下面一層榛果達瓜茲...味道微甜，口感偏軟

　蛋糕的最上面再妝點兩朵糖製小花、放兩條白巧克力作為裝飾

　色調粉嫩雅緻～外觀上看來相當舒服

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　4層的層次感不錯～酸甜滋味以及口味清淡和濃重之間互有交替，搭配得不錯

　我滿喜歡最上層蜜桃慕斯搭配馬鞭草讓香味升級的感覺

　淡雅的香氣搭上慕斯細緻的口感，與其粉嫩的外型頗為相配

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　但是不知為何就是覺得整體少了些爆點....

　外表討喜，但吃起來不會覺得驚豔，稍嫌平淡了點

　達瓜茲的口感也不太佳...

　最上面的糖製小花只有裝飾效果...口味上不會加分 orz

　再加上這樣的組合（庫力、達瓜茲...等）在15區也已非常常見....

　所以這一款充其量只能說不錯～但並不會帶給我欣喜的感覺

　檸檬塔

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　杏仁甜塔皮、榛果牛巧脆餅、檸檬餡、蛋白餅

　最上面的蛋白餅是整個塔最好吃的地方.....

　不留痕跡的酥脆...入口就酥到化在口中...

　檸檬餡微微的酸甜，口感如同custard，頗濃稠

　再底下是一層巧克力口味的薄餅

　塔皮也還算酥....

　但是整體而言....同樣也不會給人驚喜的感覺（除了最上面的蛋白餅之外...這是本品的精華啊～）

　野蕈鹹派set

　鹹派比預料中的小 @@

　整個套餐除了鹹派以外，還有沙拉、一罐飲料

　沙拉佐用清淡的油醋醬

　蔬菜很多....頗大一份

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　鹹派的味道很不錯～

　酥香的派皮內是滑嫩的內餡，蕈菇的味道融入其中

　菇的份量也相當多

　相當好吃...氣味、口感和口味都相當不賴～

　義大利聖沛黎洛天然氣泡水果水－葡萄柚口味

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　這是我們搭配鹹派套餐選的飲料

　非常清爽，不會過甜，帶有葡萄柚的自然風味，感覺相當健康而清涼

　很好喝....但是份量很少....據說不便宜....

　在我們開動後一段時間，佑庭也過來了

　點了香草千層派（NT.100）、達當蘋果（NT.100）、巴黎-布列斯特泡芙（NT.100）

　香草千層派上次照過了　這次就沒有照....

　今天又驗證了一次這邊的千層派派皮

　竟然變得不太酥 @@　邊邊的地方還烤得有點硬.....

　派皮吃起來失去了「千層」的感覺....不好吃 @@

　達當蘋果

　焦糖蘋果+千層派

　青蘋果的酸味加上焦糖的微苦....老公竟然說味道像某種藥水 @@

　我是覺得還好啦....（好吧　我承認我有點忘了　囧）

　老公說蘋果泥和派皮要一起吃才比較好吃...

　底下的派皮據佑庭的說法還是一樣不酥....沒有層次感。

　巴黎-布列斯特泡芙

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　杏仁泡芙、榛果卡式達、焦糖榛果碎粒

　泡芙的皮據說很普通....口感偏軟...

　沒有杏仁味...都被餡料的味道蓋過去了

　內餡的部份則是還不錯　榛果的味道相當濃郁～還看得到許多香草籽

　份量也超滿超多～

　不過味道當然是偏甜....不耐甜的人較不適合點這款。

　從佑庭點的以上三款....歸納出一個重點：

　15區的酥皮/派皮類～真的做得差強人意啊....

　看著佑庭一直不斷吃甜點....我們也禁不住誘惑

　再去點了一罐萊姆口味的義大利氣泡水，以及一個安貝蒙布朗（NT.100）

　義大利天然氣泡水果水－萊姆口味

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　萊姆口味的也是不錯喝　

　安貝蒙布朗

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　安貝栗子泥、核桃蛋白餅、Grand Marnier 柑橙酒巴法華茲慕斯

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　外層包覆了安貝栗子泥～最上頭鑲了一顆栗子

　下面是白色滑嫩的慕斯....也帶有香草籽 @@

　最下面是帶有核桃的餅乾

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