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你念不出名字的這家店鄞家食堂,位於台北八德中崙一帶,店內供應著現撈魚料理及台式家常菜為主的中式套餐,在這邊可以吃得到最新鮮也最講究的餐點,魚不新鮮絕上不了桌,蒸一條魚洋蔥紅蘿蔔都要特別處理,煎蛋燙青菜都還要用雞油爆香的油蔥,鄞家食堂連白米飯都很龜毛,怕圓米太軟長米太Q,那就乾脆抓一個比例,讓你吃到不同口感的米飯,真的像是吃到媽媽用心的家常味道。像家一樣的餐廳鄞家食堂有媽媽的感覺鄞家食堂光看字應該就很少人念得出來,鄞是念「銀」,這個姓很少,老闆本身就是姓鄞,當然他開的食堂就叫鄞家食堂,鄞家食堂位於八德路中崙一帶,剛好在捷運忠孝復興站與南京復興站中間,兩邊走路過來大約只要7分鐘左右,旁邊就是知名的林東芳牛肉麵與滿燒肉丼食堂。鄞家食堂營業時間還蠻長的,從中午時段11點賣到宵夜凌晨1點半,所以不論要吃中餐、晚餐還是宵夜來這就對了。鄞家食堂賣的是中式餐點,像是滷肉飯、台式家常菜與魚料理,料理很有家的味道,用料跟調味吃起來會想起媽媽煮的菜,然後整個用餐的環境用的很乾淨,而且你看得出老闆的貼心,一般餐廳餐具可能就擺在桌上,老闆怕客人沒空間用餐,還在自己做了個鐵架,上面就放著餐具、衛生紙跟調味料等等,
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你念不出名字的這家店鄞家食堂,位於台北八德中崙一帶,店內供應著現撈魚料理及台式家常菜為主的中式套餐,在這邊可以吃得到最新鮮也最講究的餐點,魚不新鮮絕上不了桌,蒸一條魚洋蔥紅蘿蔔都要特別處理,煎蛋燙青菜都還要用雞油爆香的油蔥,鄞家食堂連白米飯都很龜毛,怕圓米太軟長米太Q,那就乾脆抓一個比例,讓你吃到不同口感的米飯,真的像是吃到媽媽用心的家常味道。
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像家一樣的餐廳鄞家食堂有媽媽的感覺
鄞家食堂光看字應該就很少人念得出來,鄞是念「銀」,這個姓很少,老闆本身就是姓鄞,當然他開的食堂就叫鄞家食堂,鄞家食堂位於八德路中崙一帶,剛好在捷運忠孝復興站與南京復興站中間,兩邊走路過來大約只要7分鐘左右,旁邊就是知名的林東芳牛肉麵與滿燒肉丼食堂。鄞家食堂營業時間還蠻長的,從中午時段11點賣到宵夜凌晨1點半,所以不論要吃中餐、晚餐還是宵夜來這就對了。
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鄞家食堂賣的是中式餐點,像是滷肉飯、台式家常菜與魚料理,料理很有家的味道,用料跟調味吃起來會想起媽媽煮的菜,然後整個用餐的環境用的很乾淨,而且你看得出老闆的貼心,一般餐廳餐具可能就擺在桌上,老闆怕客人沒空間用餐,還在自己做了個鐵架,上面就放著餐具、衛生紙跟調味料等等,連出餐口也看起來乾乾淨淨的,帶小孩來用餐完全不用擔心不乾淨的問題。。
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鄞家食堂菜單價格價錢

鄞家食堂菜單上有分單點跟套餐兩種點餐方式,光是套餐就有15種還有多種季節性私藏菜單,很少有台式小吃店能推出這麼多菜色的套餐,真的很不簡單,套餐價格從95元到235元,會配白飯或魯肉飯,另外還有燙清菜跟湯品,小菜價錢也才35元,價格真的很親民。
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還有一些菜色沒有在鄞家食堂菜單上,當天限定版都會寫在牆上,有些是老闆去魚市批魚時看到不錯的魚種,順便買回來的,這些都是今天看到可能明天就沒賣了,有些是近期做好的私藏菜,有時是作工複雜,這也是不隨隨便便拿出來的。桌上都會有辣醬,這些都是自己炒的,看起來紅通通,入口一開始沒注意,你不覺得它辣,但這是非常有韻味的,後段直接從喉嚨冒出火,很爽,但也小心使用。
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鄞家食堂菜臭豆腐拉麵與小菜
臭豆腐湯拉麵 NT$65元

鄞家食堂臭豆腐拉麵可以說是別家店吃不到的,臭豆腐放到湯麵裡到底是甚麼味道?讓人真的很好奇,鄞家食堂的臭豆腐跟其他家的臭豆腐不太一樣,走的是較嫩的豆腐口感,一樣的豆瓣的香氣,然後還有一點肉燥的香氣,吃起來微辣鹹,不嗆很柔順,拉麵則是很Q彈,再喝一口湯,清甜中還是有一點辣度,整碗麵很有層次。
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每日一湯 NT$30元

每日一湯就看當天食材狀況,這天我們喝到的是南瓜魚丸湯,南瓜還蠻清甜的,帶有一點薑絲的味道,魚丸也很Q彈。
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燙青菜 NT$35元

燙青菜就看當天的菜,但這燙青菜也不是隨便用的,像是高麗菜還會切絲再去燙,吃起來脆脆的口感還不錯,而且鄞家食堂燙清菜還會淋上一點油蔥,這油蔥是自己用雞油去爆的,香氣也蠻足的,再來還有蒜泥,不臭也不嗆辣,但讓整個更有風味。

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滷肉飯 NT$25元

鄞家食堂魯肉飯也很講究,我第一次吃到白米飯煮得這麼好的,特別問了一下,原來是店家直接用圓米跟長米混在一起,因為圓米太軟長米太Q,所以兩個混在一起吃起來很有層次,我覺得很像是一般油飯的口感,魯肉整個很夠味還有一些油蔥的香氣,這樣一碗才賣25元,我里勒,老闆說再來一碗。
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鄞家泡菜 NT$35元;滷臭豆腐 NT$35元

鄞家泡菜是走黃金泡菜,是店家自己做的,吃起來鹹甜辣,而且非常的清脆,配飯還不錯吃;一般外面賣的滷臭豆腐,都會偏辣偏鹹一些,但鄞家食堂的滷臭豆腐就沒那麼辣,口味上以較柔順,會有一點鹹度但不會太過。
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九層塔蛋 NT$60元

鄞家食堂的九層塔蛋跟別人家不一樣的地方,這邊是用雞油去煎的,所以味道會比一般來得香,整個蛋油亮油亮很漂亮,吃起來味道也很香很夠味,雖然很家常卻很實在好吃,價格也才60元,很便宜。
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3號餐 赤肉蒜蓉/滷肉飯/燙青菜/每日一湯 NT$175元

赤肉蒜蓉選用豬肉最好的里肌部味,然後加上特調的蒜蓉跟薑絲,吃起來鹹香還帶有蒜味,重點是里肌肉好吃,一點都不柴,但也不會太爛沒口感,咬起來很有口感也不會卡牙,然後一整盤滿滿的,這兩個人吃都很夠,套餐是配一碗魯肉飯,燙青菜跟今日湯。

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7號餐 滷虱目魚肚/白飯/每日一湯/燙青菜 NT$205元

滷虱目魚肚真的是厚到讓人覺得不真實,老闆說這都是自己去選材的,一定要用台灣的才會是最好的品質,光是看中間那塊油脂凍的部份,就知道這個虱目魚的品質,中間膠質吃下去真的很舒服,因為滷的很夠味,吃起來鹹甘鹹甘的,而且也不死鹹,一整個很下飯,這麼厚的虱目魚吃起來也不會乾柴,真的很強。
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12號餐 現烤鯖魚/白飯/每日一湯/青菜 NT$185元

鯖魚直接是用挪威鯖魚,也只有在那邊的海域鯖魚肉質才會厚實帶有油脂,真的是一口咬下,嘴巴抿著都是油脂感,重點加白飯、每日湯品跟燙青菜這樣一個套餐才賣185元,外面烤鯖魚套餐隨隨便便都要兩三百以上,這真的是佛心價,然後還有一個很特別的地方,就是這邊的胡椒鹽是用山葵胡椒鹽,我回老家我媽都是用這款,不管是沾甚麼東西就會比較甜一點,味道也會比較嗆一些些,整個就很好吃。
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11號餐 清蒸魚/白飯/每日一湯/燙青菜 NT$235元

現撈魚的部份都是看當天的魚種,午仔魚算是常見,還有是黃雞魚或白毛,店裡面還有清蒸、香煎或煮湯三種方式,當然清蒸是最能帶出魚肉的清甜。今天的清蒸魚是用午仔魚,光看魚肉也是整個很厚,完全不是那種營養不良的小魚,魚肉整個很細緻吃起來很飽滿厚實,清蒸的洋蔥超甜超好吃的,然後那個蒸汁拿來拌飯也很舒服。
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跟幾個朋友到鄞家食堂用完餐後,你不得不佩服這家餐廳老闆的用心跟手藝,看似很家常的料理,他卻能處理到津津有味,每一道都有家的味道與媽媽的手藝,重點鄞家食堂老闆真的很龜毛也很講究,不論是在餐點還是環境上,真的用得很貼心,絕對是一家值得再訪的中式餐廳。
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
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