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2016-07-02
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這次來到吳興街的赤初酒釀麻辣麵食地點就在101附近店的位置相當明顯!店門口是採用大片的落地窗 店內一貫地採用木質的裝潢簡約卻有設計乾淨感! 他們的店標～只想做好一碗麵～讓每一口都會想念～ 小菜飲料區有茶水可以自助不過店員注意到你要加茶水都會主動幫忙各式小菜... 完全開放式的廚房乾淨明亮餐廳店面不大不過生意很不錯也有人外帶 很有質感的木桌木椅 凹凸不平的石磚牆壁設計 湯頭有三種選擇分別是酒釀麻辣.豚骨白湯還有蒜味龍骨本來因為不太吃辣想要選白湯不過店員強烈推薦他們的酒釀麻辣系列而且說辣度可以調整所以就試試看最小辣的招牌酒釀麻辣豚雜拉麵!招牌酒釀麻辣豚雜拉麵左下角白白的就是酒釀!也是讓這碗麻辣湯頭跟別人不一樣的地方~先充分攪拌 讓酒釀和麻辣湯頭徹底拌勻之後 就可以喝囉~ 而也因為多加了酒釀讓這麻辣湯頭沒有這麼刺激!第一口喝下 就覺得這湯頭很細緻溫順最小辣的辣度 是我可以接受的!雖然還是因為辣+燙 所以會吃得有點冒汗但是這個辣度卻完全不刺激因為中間我完全沒有需要喝茶來解辣他們的麵條不像是一般的拉麵口感比較偏軟比較特別的是他們的配料有炸牛蒡而且牛蒡的原味很重! 豚雜有豬肉片還有豬大腸豬肉片稍微
這次來到吳興街的赤初酒釀麻辣麵食
地點就在101附近
店的位置相當明顯!
店門口是採用大片的落地窗
店內一貫地採用木質的裝潢簡約卻有設計乾淨感!
他們的店標～只想做好一碗麵～讓每一口都會想念～
小菜飲料區有茶水可以自助
不過店員注意到你要加茶水
都會主動幫忙
各式小菜...
完全開放式的廚房乾淨明亮
餐廳店面不大不過生意很不錯
也有人外帶
很有質感的木桌木椅
凹凸不平的石磚牆壁設計
湯頭有三種選擇分別是酒釀麻辣.豚骨白湯還有蒜味龍骨
本來因為不太吃辣
想要選白湯
不過店員強烈推薦他們的酒釀麻辣系列
而且說辣度可以調整
所以就試試看最小辣的招牌酒釀麻辣豚雜拉麵!
招牌酒釀麻辣豚雜拉麵左下角白白的就是酒釀!
也是讓這碗麻辣湯頭跟別人不一樣的地方~
先充分攪拌 讓酒釀和麻辣湯頭徹底拌勻之後 就可以喝囉~
而也因為多加了酒釀
讓這麻辣湯頭沒有這麼刺激!
第一口喝下
就覺得這湯頭很細緻溫順
最小辣的辣度 是我可以接受的!
雖然還是因為辣+燙 所以會吃得有點冒汗
但是這個辣度卻完全不刺激
因為中間我完全沒有需要喝茶來解辣
他們的麵條不像是一般的拉麵口感比較偏軟
比較特別的是他們的配料有炸牛蒡
而且牛蒡的原味很重!
豚雜有豬肉片還有豬大腸豬肉片稍微偏乾硬了 有些可惜
大腸則相當軟嫩
另外鴨血和豆腐都有徹底入味
搭配麻辣湯頭的香鹹 很對味
另外有半顆的半熟溫泉蛋配料部份滿豐富的
推薦小食系列:麻辣大腸一樣選擇不辣!
這道就真的完全不辣了
而且....相當好吃
這個大腸比麵裡面的大腸軟且細緻不少而且加上店家不能透露配方的獨家醬汁
再搭配豆芽一起吃
有甜香回甘的滋味
這次品嘗赤初的酒釀麻辣豚雜拉麵和麻辣大腸在調整辣度後
不太吃辣的我也覺得可以接受!
細緻溫醇的口味確實讓人覺得還不錯!
話說吃完走出店門後才發現全身都有麻辣湯頭的味道阿~~
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