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2018-01-03
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純粹。十間茶屋讓我想起清志老師曾經提到過在嵐山渡月橋旁的 %Arabica，這家咖啡店在京都、香港還有科威特都有分店，走明亮、極簡、現代化的風格。十間茶屋跟 %Arabica有點相似之處，四周同樣都是採用透明玻璃窗當作牆面，讓充足的陽光照射進來。甚至在十間茶屋四周的玻璃窗還能往上拉開，讓涼涼的風穿梭其中，坐在窗邊喝著簡單的好茶，物質生活豐沛的現代，人們更嚮往追求簡單的生活，那是一種心境上的轉化與沉澱。十間茶屋今年四月於松菸文創附近的街巷轉角處開幕，一開始就成為眾人注目的時尚茶店，除了發揚台灣茶之外，對於土地的情感、文化的體驗都有深入的連結。產地履歷透明化，享用好茶的同時也讓心境更加自在。啜飲。一小口一小口，純淨的顏色，色澤夢幻的茶湯被賦予了另一種生命，透過低溫慢焙，時間的累積，呈現出它最佳的層次與口感，在這裡工作的茶師很幸福，只要專心做好一件事，讓人們體驗到茶的芬芳與甜美，在精準的火候掌握計算下創造出令人感動的味蕾記憶，時間彷彿暫停了，在茶湯入喉的那一刻。設計。十間茶屋的「十」代表東西南北的交界，「間」則是兩段時間的交界，象徵世代傳承，台灣茶葉發展至今已有二百多年，曾一度萎縮停滯不前，
純粹。十間茶屋讓我想起清志老師曾經提到過在嵐山渡月橋旁的 %Arabica，這家咖啡店在京都、香港還有科威特都有分店，走明亮、極簡、現代化的風格。十間茶屋跟 %Arabica有點相似之處，四周同樣都是採用透明玻璃窗當作牆面，讓充足的陽光照射進來。甚至在十間茶屋四周的玻璃窗還能往上拉開，讓涼涼的風穿梭其中，坐在窗邊喝著簡單的好茶，物質生活豐沛的現代，人們更嚮往追求簡單的生活，那是一種心境上的轉化與沉澱。
十間茶屋今年四月於松菸文創附近的街巷轉角處開幕，一開始就成為眾人注目的時尚茶店，除了發揚台灣茶之外，對於土地的情感、文化的體驗都有深入的連結。產地履歷透明化，享用好茶的同時也讓心境更加自在。
啜飲。一小口一小口，純淨的顏色，色澤夢幻的茶湯被賦予了另一種生命，透過低溫慢焙，時間的累積，呈現出它最佳的層次與口感，在這裡工作的茶師很幸福，只要專心做好一件事，讓人們體驗到茶的芬芳與甜美，在精準的火候掌握計算下創造出令人感動的味蕾記憶，時間彷彿暫停了，在茶湯入喉的那一刻。
設計。十間茶屋的「十」代表東西南北的交界，「間」則是兩段時間的交界，象徵世代傳承，台灣茶葉發展至今已有二百多年，曾一度萎縮停滯不前，直到經濟起飛開始才又繼續復原茶種、改良茶葉品質及精進各種製茶的方法，而手搖冷飲風行也是拜台灣茶所賜。
細節。
走進十間，店內的設計雖然簡單卻也不簡單，瓶身的線條，圖案，店內的擺設位置，顏色的搭配；費盡心思，不雜亂的視線，光滑的地面，質感兼具個性，簡單帶有力量，你什麼都不用說，但溫度卻悄悄流進了心裡。
清楚。十間茶屋的飲品選項也很簡單，熱泡/熱沖冰/冷泡/限量冰滴/甜點。不同的沖泡方式也影響其口感，冷泡系列可以帶回美麗的瓶罐。
選擇。
熱泡/熱沖冰
初焙金萱(獨特奶香，甘蔗甜味)；岩香午夷(蘭花香氣，岩石氣味)；午鐵觀音(熟果花香，微微果酸)；暮日紅茶(柑橘花香，蕃薯甜味)；暮黑烏龍(煙燻焦糖香，焦糖甜味)；初涼康福(薄荷甘草香，甘草甘味)
冷泡初春蘭香/烏龍午韻/暮色小葉紅/暮焙老葉/蘭花清香/焙穀奶香/蜜果甜香/煙燻棗香
限量冰滴
初之紅香(高山花香，青草甜香)；暮梨紅水(蜂蜜清香，紅糖甜味)
光影。思緒猶如一道道白色的光，跟著視線及茶香沉入另一個空間，光束投射在大理石上、玻璃上、綠葉上、牆面上，四周圍彷彿一片靜寂。
美學生活。物件選擇有好的質感，而且變化多有不同的使用方式，空間沒有過多雜亂的擺飾。
我很喜歡這樣的單純，空間角落的打造讓自然光說話。
好茶因為有了懂得品味的人，好設計因為有了注重細節的人，空間吸引了同樣喜歡這裡的人，共同的凝聚有了最好的溫度。不只是因為探索帶來的滿足感，十間茶屋讓我們更認識自己所生活的城市。
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