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豬腳一直以來是我覺得台灣古早味重要的一環,由於從小老家三不五十就會滷豬腳,所以吃得很習慣也很愛吃,在華西街附近發現了一家山葡萄牛奶埔藥燉豬腳,好像有點特別欸,之前撲空過一次,這次下午路過有開,趕緊進來喝一碗。店面就只是位在騎樓的攤子,擺了幾張桌椅,應該是老闆娘的女兒在裡面幫忙。今日套餐~藥燉豬腳、魯肉飯、燙青菜,150元蠻實惠的,豬腳(中段)口感相當不錯,是保有彈性的皮肉,帶有少許咬勁,但夾層的筋其實都已經煮透了,所以嚼一嚼就會輕鬆化開、口中滿是香濃,老闆娘將豬腳剪成小塊,易於食用,雖說碗不大,肉倒是挺多。豬腳湯也是好喝,牛奶埔就是常聽到的羊奶頭,以前家裡偶爾會用來煮雞湯,那股中藥材甘甜味對我來說很熟悉,這裡還可以加湯,老闆娘加湯時說混一些排骨的肉湯進來給我喝喝看,嗯~也ok啦~魯肉飯的肉燥是微肥肉皮,但並非燉到軟透的,仍有點兒QQ那種,可惜當天飯煮軟糊了,難以下嚥,否則就更美好了。本次經驗:(魯肉飯小扣分,給3.5個愛吃臉)
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豬腳一直以來是我覺得台灣古早味重要的一環,

由於從小老家三不五十就會滷豬腳,所以吃得很習慣也很愛吃,

在華西街附近發現了一家山葡萄牛奶埔藥燉豬腳,

好像有點特別欸,之前撲空過一次,這次下午路過有開,趕緊進來喝一碗。

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店面就只是位在騎樓的攤子,擺了幾張桌椅,

應該是老闆娘的女兒在裡面幫忙。

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今日套餐~藥燉豬腳、魯肉飯、燙青菜,150元蠻實惠的,

豬腳(中段)口感相當不錯,是保有彈性的皮肉,

帶有少許咬勁,但夾層的筋其實都已經煮透了,

所以嚼一嚼就會輕鬆化開、口中滿是香濃,

老闆娘將豬腳剪成小塊,易於食用,雖說碗不大,肉倒是挺多。

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豬腳湯也是好喝,牛奶埔就是常聽到的羊奶頭,以前家裡偶爾會用來煮雞湯,

那股中藥材甘甜味對我來說很熟悉,這裡還可以加湯,

老闆娘加湯時說混一些排骨的肉湯進來給我喝喝看,嗯~也ok啦~

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魯肉飯的肉燥是微肥肉皮,但並非燉到軟透的,仍有點兒QQ那種,

可惜當天飯煮軟糊了,難以下嚥,否則就更美好了。

本次經驗:(魯肉飯小扣分,給3.5個愛吃臉)
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
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