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2020-01-23
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豬腳一直以來是我覺得台灣古早味重要的一環，由於從小老家三不五十就會滷豬腳，所以吃得很習慣也很愛吃，在華西街附近發現了一家山葡萄牛奶埔藥燉豬腳，好像有點特別欸，之前撲空過一次，這次下午路過有開，趕緊進來喝一碗。店面就只是位在騎樓的攤子，擺了幾張桌椅，應該是老闆娘的女兒在裡面幫忙。今日套餐~藥燉豬腳、魯肉飯、燙青菜，150元蠻實惠的，豬腳(中段)口感相當不錯，是保有彈性的皮肉，帶有少許咬勁，但夾層的筋其實都已經煮透了，所以嚼一嚼就會輕鬆化開、口中滿是香濃，老闆娘將豬腳剪成小塊，易於食用，雖說碗不大，肉倒是挺多。豬腳湯也是好喝，牛奶埔就是常聽到的羊奶頭，以前家裡偶爾會用來煮雞湯，那股中藥材甘甜味對我來說很熟悉，這裡還可以加湯，老闆娘加湯時說混一些排骨的肉湯進來給我喝喝看，嗯~也ok啦~魯肉飯的肉燥是微肥肉皮，但並非燉到軟透的，仍有點兒ＱＱ那種，可惜當天飯煮軟糊了，難以下嚥，否則就更美好了。本次經驗：(魯肉飯小扣分，給3.5個愛吃臉)
由於從小老家三不五十就會滷豬腳，所以吃得很習慣也很愛吃，
在華西街附近發現了一家山葡萄牛奶埔藥燉豬腳，
好像有點特別欸，之前撲空過一次，這次下午路過有開，趕緊進來喝一碗。
店面就只是位在騎樓的攤子，擺了幾張桌椅，
應該是老闆娘的女兒在裡面幫忙。
今日套餐~藥燉豬腳、魯肉飯、燙青菜，150元蠻實惠的，
豬腳(中段)口感相當不錯，是保有彈性的皮肉，
帶有少許咬勁，但夾層的筋其實都已經煮透了，
所以嚼一嚼就會輕鬆化開、口中滿是香濃，
老闆娘將豬腳剪成小塊，易於食用，雖說碗不大，肉倒是挺多。
豬腳湯也是好喝，牛奶埔就是常聽到的羊奶頭，以前家裡偶爾會用來煮雞湯，
那股中藥材甘甜味對我來說很熟悉，這裡還可以加湯，
老闆娘加湯時說混一些排骨的肉湯進來給我喝喝看，嗯~也ok啦~
魯肉飯的肉燥是微肥肉皮，但並非燉到軟透的，仍有點兒ＱＱ那種，
可惜當天飯煮軟糊了，難以下嚥，否則就更美好了。
本次經驗：(魯肉飯小扣分，給3.5個愛吃臉)
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