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親戚過生日說要在郊區的張家土雞城擺兩桌吃飯,郊區不乏這類餐廳,但以這家土雞城特別有名的樣子,這次吃的是5,000元的桌菜,趁亂用手機遠遠拍了幾張(有長輩在不敢造次),菜餚水準在同型餐廳裡算是比較ok的,對比價格與份量來看C/P還不錯。這裡也有單點菜單,雖然沒標價不過比照桌菜內容猜測不貴,生魚片拼盤與一般海產店端上來的差不多屬常見類型,至少口感不會偏軟糊,招牌的白斬雞還算可以,滑嫩度以及肉油的香氣都是中規中矩,反倒這桌個人比較喜歡的是竹筍和蜜汁小排,筍塊除了本身甜且纖維也嫩之外,燒入的薄薄醬味搭起來挺好,有一種近似在江浙菜館吃到的滋味,烤肋排是台式宴客餐廳常見的菜色,通常咬一兩口意思意思便罷,因為不知為何經常做得有點敷衍,口感不佳或者沒什麼意思的調味,食之無味棄之可惜,張家這道就還不錯,用帶肥腹腩小排做成,雖說是蜜汁但非死甜,鹹中帶甜、調味輕重度拿捏得ok,表層略為酥脆但是並不乾柴,5,000元桌菜應該是有協商把山豬肉換成腿包(客家紅燒蹄膀),做得算好吃,其他如麵線、煮蝦、蒸魚、雞湯等就沒什麼太多好說,便是常見的那樣,三拼盤則為炸物盤,都不算太油膩,雞捲(燒肝)稍微有特色,外層腐皮、印象
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親戚過生日說要在郊區的張家土雞城擺兩桌吃飯,郊區不乏這類餐廳,

但以這家土雞城特別有名的樣子,這次吃的是5,000元的桌菜,

趁亂用手機遠遠拍了幾張(有長輩在不敢造次),

菜餚水準在同型餐廳裡算是比較ok的,對比價格與份量來看C/P還不錯。
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這裡也有單點菜單,雖然沒標價不過比照桌菜內容猜測不貴,

生魚片拼盤與一般海產店端上來的差不多屬常見類型,至少口感不會偏軟糊,

招牌的白斬雞還算可以,滑嫩度以及肉油的香氣都是中規中矩,

反倒這桌個人比較喜歡的是竹筍和蜜汁小排,筍塊除了本身甜且纖維也嫩之外,

燒入的薄薄醬味搭起來挺好,有一種近似在江浙菜館吃到的滋味,

烤肋排是台式宴客餐廳常見的菜色,通常咬一兩口意思意思便罷,

因為不知為何經常做得有點敷衍,口感不佳或者沒什麼意思的調味,

食之無味棄之可惜,張家這道就還不錯,用帶肥腹腩小排做成,

雖說是蜜汁但非死甜,鹹中帶甜、調味輕重度拿捏得ok,表層略為酥脆但是並不乾柴,

5,000元桌菜應該是有協商把山豬肉換成腿包(客家紅燒蹄膀),做得算好吃,

其他如麵線、煮蝦、蒸魚、雞湯等就沒什麼太多好說,便是常見的那樣,

三拼盤則為炸物盤,都不算太油膩,雞捲(燒肝)稍微有特色,

外層腐皮、印象中芋頭比例較多,很扎實的口味,總之整體來說是可吃吃的店。

(生魚片拼盤-被吃過的)
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(白斬雞、竹筍)
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(麵線)
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(腿包)
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(蜜汁肋排)
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(白蝦)
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(三拼盤、蒸鱸魚)
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(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
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