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2015-03-30
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自從華山藝文特區重新規劃以來，已經成為許多人愛去走走逛逛的好地方，而在今年11月中才正式對外開放的「華山紅磚六合院區」，裡頭唯一一家餐廳「好樣思維VVG THINKING」，把原本的老磚房融入各種巧思的設計，讓人一進門就忍不住拿起相機猛拍照，拍累了，再享用由VVG團隊規劃的新餐點，光是在這裡，花上大半天的時間都不嫌多。 好樣思維的挑高百年紅磚屋裡區分成二個部分，二樓是「好樣本事」的放大版，提供藝術、攝影、食譜、花藝、旅遊的書籍、生活器具、林果服飾……，並有專為個人設計的「獨樂樂」展覽空間；一樓是融合了古典歐陸風情的用餐空間，以紅、黃、藍三種地磚打造出不同的區塊，牆上還有不定期更換的藝術品，總讓人再三玩味。 入口處巨大的鑄鐵牆上，是揮舞著巨大翅膀的｢達文西思考之翼」，齒輪的響聲是為了提醒造訪的人們，這裡曾是個樟腦丸工廠，呈現的是一種獨特的工藝感。然而，在這樣工業感強烈的地方，吃到的卻是從視覺到味覺都讓你感到創新而驚喜的「思維料理」。 這裡的菜色很有趣，在負責人GRACE的堅持下，「所有的食材不但要新鮮，而且一定要好吃！」所以，光是在甜點櫃上看到的手做感甜點，就讓人口水直流，更別說是這裡的
好樣思維的挑高百年紅磚屋裡區分成二個部分，二樓是「好樣本事」的放大版，提供藝術、攝影、食譜、花藝、旅遊的書籍、生活器具、林果服飾……，並有專為個人設計的「獨樂樂」展覽空間；一樓是融合了古典歐陸風情的用餐空間，以紅、黃、藍三種地磚打造出不同的區塊，牆上還有不定期更換的藝術品，總讓人再三玩味。
入口處巨大的鑄鐵牆上，是揮舞著巨大翅膀的｢達文西思考之翼」，齒輪的響聲是為了提醒造訪的人們，這裡曾是個樟腦丸工廠，呈現的是一種獨特的工藝感。然而，在這樣工業感強烈的地方，吃到的卻是從視覺到味覺都讓你感到創新而驚喜的「思維料理」。
這裡的菜色很有趣，在負責人GRACE的堅持下，「所有的食材不但要新鮮，而且一定要好吃！」所以，光是在甜點櫃上看到的手做感甜點，就讓人口水直流，更別說是這裡的主餐類了。
這裡的菜單目前以套餐為主，GRACE要求所有菜色都要從最原始的新鮮食材開始製作，像是一道極為美麗的古典蟹肉餅紅甜椒醬汁，就扎實地用了螃蟹取肉，再混合蔬菜做成蟹肉餅，最後加上自製紅甜椒醬汁，吃起來還帶點橙皮的清香，整體風味爽口清新。
另外，這裡的飲品也都用很獨特的杯具盛裝，每每上桌時都讓人一陣驚歎，在這裡，真的有很多意外之喜，等著你來發掘。
古典蟹肉餅紅甜椒醬汁，320大洋，飽滿扎實的蟹肉餅吃來鮮中帶甜，還有柑橘香氣，引出甜椒醬汁的芳香。
蘋果薄片和義大利生火腿沙拉，紫蘇柚子醬汁，320大洋，視覺效果一級棒的沙拉，裡頭的蘋果薄片令人驚訝，清爽的醬汁，讓蔬菜更添美味。
白花椰菜濃湯，320大洋，食用時要加進自製松露奶油的可口濃湯，綿密而讓人回味再三。
熱菊花柑橘香料茶,，160大洋，暖暖的香料茶，飲用時會覺得香氣層出不窮，喉韻回甘。用獨特瓷器盛裝，看起來是金屬，但其實是瓷喔!!
手工餅乾~
烤蘋果!!!
二樓是好樣本事放大版，販售多種藝術相關書籍。
VVG Thinking 台北市中正區八德路一段1號
華山文創產業園區．紅磚六合院C 棟( 杭州北路．北平東路口 )
02-23225573
12:00 - 21:00
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