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周末假日趁著回娘家之際 特意繞來中壢吃美食這間牛若丸 地點位於sogo商圈雖然外觀樸實 但在當地卻頗受歡迎高檔的和牛食材 鮮猛的各式海鮮都是店家吸引人的原因 而我此趟有機會踩線 感覺格外開心 牛若丸內部 與外貌差異頗大黃光灑落 襯著木質色系裝潢呈現出用餐環境的高雅感 雖然周邊無特殊擺飾不過檯前的料理吧 也足以鎖定眾人目光望著大師切肉備料 很是享受 接受服務人員安排 坐定位濕紙巾稍後遞上 好不貼心店員說明 此紙巾使用純水製作不只擦手,還能擦臉 不錯唷~ 包包也有寄放櫃 店家menu 是單點,也有套餐搭配雖然套餐價位略高 不過難得造訪千元料理 還是選的豪氣 點完餐 泡菜盛合送上裏頭用料很豐盛 除了常見的大白菜外還有醃蘿蔔及小黃瓜 口味微酸,帶辣勁蠻開胃 好吃的小條蘿蔔 挺少見小黃瓜 沙拉 內附和風沾醬酸甜爽脆 很健康的一道 前菜 鮟康魚肝這魚肝 細嫩無腥味合著蘿蔔泥 及日式醬汁齊吃綿軟順滑 頗讓人著迷吃完有種一猶未盡感 好想再續哩~美味的魚肝 綜合生魚片 除了有金目鯛、獅漁、干貝、銀烏賊外邊角還加碼了 松葉蟹肉&蟹膏和海膽擺盤精緻 賞心悅目可惜份量不多 不過裡面的魚片皆鮮美沾附著芥
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周末假日趁著回娘家之際 特意繞來中壢吃美食

這間牛若丸 地點位於sogo商圈

雖然外觀樸實 但在當地卻頗受歡迎

高檔的和牛食材 鮮猛的各式海鮮

都是店家吸引人的原因 而我

此趟有機會踩線 感覺格外開心

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牛若丸內部 與外貌差異頗大

黃光灑落 襯著木質色系裝潢

呈現出用餐環境的高雅感 雖然周邊無特殊擺飾

不過檯前的料理吧 也足以鎖定眾人目光

望著大師切肉備料 很是享受

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接受服務人員安排 坐定位

濕紙巾稍後遞上 好不貼心

店員說明 此紙巾使用純水製作

不只擦手,還能擦臉 不錯唷~

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包包也有寄放櫃

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店家menu 是單點,也有套餐搭配

雖然套餐價位略高 不過難得造訪

千元料理 還是選的豪氣

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點完餐 泡菜盛合送上

裏頭用料很豐盛 除了常見的大白菜外

還有醃蘿蔔及小黃瓜 口味微酸,帶辣勁

蠻開胃 好吃的
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小條蘿蔔 挺少見
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小黃瓜

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沙拉 內附和風沾醬

酸甜爽脆 很健康的一道
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前菜 鮟康魚肝

這魚肝 細嫩無腥味

合著蘿蔔泥 及日式醬汁齊吃

綿軟順滑 頗讓人著迷

吃完有種一猶未盡感 好想再續哩~
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美味的魚肝

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綜合生魚片 除了有金目鯛、獅漁、干貝、銀烏賊外

邊角還加碼了 松葉蟹肉&蟹膏和海膽

擺盤精緻 賞心悅目

可惜份量不多 不過裡面的魚片皆鮮美

沾附著芥末及醬油 超好吃

還有海膽 松葉蟹肉和蟹膏

入嘴海鮮味道香濃 美味爆表

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吃完前菜 重點還是烤肉

烤爐登場 紅豔的炭火直冒
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烤肉前 店員先給調味粉
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沾醬
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再來是肉盤 嘖嘖嘖~看看這一款

油花分佈好均勻 嫣紅色澤好可口

一見便知 等級很高唷~
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另外 店家還有自製名牌

用來區別牛肉各體 這樣不僅方便辨識外

還能當裝飾使用 超威的
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當然囉~ 配肉也得上白飯

夢美人 來自北海道

米粒大顆飽滿 雪亮柔白

入嘴後Q軟,有黏性 且米香四溢

讓人一吃愛上 非常美味
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烤肉囉~ 牛舌上架

果然高檔食材 還是得由大師出手才完美

火侯、熟度 啥時翻面起鍋

都得掌控精準 牛若丸師傅,這點很厲害
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初片牛舌一入嘴 肉香瞬間竄出

且肉質脆甜 超美味
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接著再烤 三筋肉

店員邊烤邊介紹 我雖然心中僅有肉

但還是隱約聽到 這塊靠近肩頰骨

想知道確切一點的 看菜單首頁
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拿到燒肉 沾醬汁吃

由水果製成的醬汁 味道清爽

搭配三筋肉 不僅淡化油膩

還能增添果香風氣 真的,肉片吃來非常讚

軟嫩多汁不說 還相當爽口哩~
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羽下肉 位於肩里肌下方
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這肉特別要求 沾上柚香胡椒入嘴

來自九州的辛香料 口味清香帶嗆勁

與肉類搭配 滋味極合

不僅能突顯其鮮味 還能降低膩口度

不過店家本身肉質很優 有沒有加它,我覺得都美味
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橫膈膜 胸部和腹部之間的特上橫膈膜
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此款燒肉 油脂豐厚略帶筋

雖然烤過後 口感不如上述肉品軟嫩

不過越嚼越香 也是挺好吃
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中場端來海鮮菜盤 牛若丸的海鮮

每日種類皆不定 店家會依當時採買作配給

我們這次前來 海鮮內容

不如格友分享的豐富 感覺蠻弱的
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轉換口味 讓師傅先烤蔬菜

杏鮑菇及香菇 皆烤的鮮甜多汁很好吃
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繼續攻牛 腹肋肉

通稱牛五花 這肉稍韌

有嚼度 卻不顯柴

吃進嘴 越咬越香還蠻棒的
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菲力 這個部位十分軟

沾點鹽巴 味道很棒
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後腰臀肉 據說這一部位常動到

所以對於硬度 我挺擔心

不過嚐過後 感覺也還好

肉質很香,很多汁 也算好吃
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肋眼上蓋肉 我最喜歡肋眼了

油脂多,肉質軟 咀嚼時超香,超多汁
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青椒與章魚嘴 有人代烤真是棒

不用手忙腳亂 也不擔心食材焦黑

重點是師傅還會時不時的換鐵網 讓人吃了更安心

這章魚嘴 與想像的不同

吃來意外甜脆可口 令我小驚豔

青椒也是鮮甜多汁 美味好吃
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干貝 超軟甜的
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蟹肉腳和雞海螺 海螺烤過後

店員會直接取出螺肉 沾上醬油

你只要直接入口就好 螺肉肉質很Q彈美味
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蟹肉則提供器皿 自行挖食

雖然自己挖很麻煩 但蟹腿肉真的好甜好好吃
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玉米筍 燒烤後的筍子甜度匯集

沾上鹽巴 相當美味
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紅豆甜湯 我沒有很愛
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中壢這間牛若丸 店內環境高雅

食材新鮮高檔 而服務人員也是態度和善親切

還有令人讚賞的代烤服務 能在從容間享受燒烤美食

真叫人再開心不過了 雖然價位有點貴

不過節慶造訪 偶而犒賞自己一下也不壞
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
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