影片
更多
2015-11-11
58 瀏覽
『燈燈庵』算是台灣第一家日本來台開分店的懷石料理餐廳，這幾年壽司店一家接一家地開，大家似乎都忘了“日本料理”還有其它的東西了，一直盼望著台北市能有一家像京料理般的正統懷石料理店，終於盼到了。 『燈燈庵』位於敦化南路二段的巷子裡，地點就是以前的『阿正廚房』，這樣講大家應該很快就能明白它的位置了。『燈燈庵』目前還在試賣階段，預計9/17開幕，但試賣的生意已經相當不錯了。 『燈燈庵』店內的裝潢簡約中帶有禪意，氣氛很好。先付 這裡最特別的是有桌邊服務，主廚會到桌邊表演上菜秀，聽說人越多越精彩，可惜這天我們只有兩個人，下次一定要約姊妹們一起來，看看會有什麼精彩的表演。 紅酒無花果佐燻鴨胸主廚在桌邊現切現擺盤確實蠻有意思的。這個鴨胸的煙燻味很明顯，蠻好吃的，一旁的無花果也很棒，軟嫩可口，香氣十足。 八寸這個八寸一上桌視覺效果十足。 『燈燈庵』在日本是以“自然流”做為它的料理精神，也就是多以自然的食材入菜，而料理的裝飾也多採用自家後院種的各式花草，雖然在台灣沒法這麼做，但還是有把自家精神表現出來。 服務生會幫客人把八寸依食用順序排好，並告知八寸的內容。 精緻又漂亮的八寸，光看就覺得很
『燈燈庵』算是台灣第一家日本來台開分店的懷石料理餐廳，這幾年壽司店一家接一家地開，大家似乎都忘了“日本料理”還有其它的東西了，一直盼望著台北市能有一家像京料理般的正統懷石料理店，終於盼到了。
『燈燈庵』位於敦化南路二段的巷子裡，地點就是以前的『阿正廚房』，這樣講大家應該很快就能明白它的位置了。『燈燈庵』目前還在試賣階段，預計9/17開幕，但試賣的生意已經相當不錯了。
『燈燈庵』店內的裝潢簡約中帶有禪意，氣氛很好。
先付
這裡最特別的是有桌邊服務，主廚會到桌邊表演上菜秀，聽說人越多越精彩，可惜這天我們只有兩個人，下次一定要約姊妹們一起來，看看會有什麼精彩的表演。
紅酒無花果佐燻鴨胸
主廚在桌邊現切現擺盤確實蠻有意思的。這個鴨胸的煙燻味很明顯，蠻好吃的，一旁的無花果也很棒，軟嫩可口，香氣十足。
八寸
這個八寸一上桌視覺效果十足。
『燈燈庵』在日本是以“自然流”做為它的料理精神，也就是多以自然的食材入菜，而料理的裝飾也多採用自家後院種的各式花草，雖然在台灣沒法這麼做，但還是有把自家精神表現出來。
服務生會幫客人把八寸依食用順序排好，並告知八寸的內容。
精緻又漂亮的八寸，光看就覺得很吸引人。
涼拌小松菜
涼拌小松菜裡頭除了小松菜之外還有劍筍、木耳，雖然看起來只是簡單的涼拌青菜，但味道調的很好，相當討喜。
芝麻龍鬚菜
龍鬚菜搭配些許蒟蒻與紅蘿蔔增添口感，重點是芝麻醬的味道極佳，淡雅而味美。
南瓜豆腐
這個南瓜豆腐的口感比一般豆腐略為硬一點點，一入口就有著濃濃的南瓜清香味，加上少許的魚子醬點綴，不論視覺或味覺都相當引人入勝。
牛蒡、油煮茄子、五色干貝球
三樣小菜的味道都好極了，各有各的特色，鹹香鮮甜俱備。
蝦手球壽司
這個壽司也很不錯，濃濃的起司香很可口。
椀物
這天的椀物是蟹肉饅頭。
這個蟹肉饅頭口感很軟綿，像是手工的蟹肉丸子，一入口就是滿滿的蟹香，相當鮮美；amy很愛這個椀物，除了蟹肉饅頭好吃之外，它的湯頭也很棒，那高雅細緻的香氣著實教人著迷。
這天光吃了八寸和椀物就覺得很滿意了，味道跟在日本吃的懷石料理是一樣的，料理的美味與細緻度都很棒，令人更期待接下來的美食。這天因為照片有點多，所以amy分上下篇來分享，敬請期待下篇哦～。
張貼
