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2015-10-09
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跟著吃貨團的大家離開雙連站的名古屋台所後一行人轉搭捷運前往東門站小虎哥帶我們來吃他的永康街三寶之一煎餅磨坊這家我想來很久了，一直都沒有機會前來永康街煎餅磨坊店面在巷弄間，我自己前往可能會找不到在不大的店面擺了兩張桌子，提供客人內用除了蛋糕櫃的甜點，還有販售千層麵、凱薩沙拉、焦糖爽10款甜味可麗餅與6款鹹味可麗餅細看Menu還有賣紅酒、白酒、氣泡酒、玫瑰紅!!今天的蛋糕櫃裡有焦糖布丁、布朗尼、提拉米蘇與兩款鹹派(培根洋蔥、鮪魚菠菜) 取出蛋糕櫃裡的焦糖布丁後於表面灑上一層糖，再用噴槍燒出一層糖衣很多店家烤布蕾上方的糖片燒出來很薄只呈現淡淡的黃色看到煎餅磨坊這層金黃略帶焦黑的糖衣就開心 用湯匙輕輕敲開表面焦糖脆片，連用糖片往下挖到布丁體時立即感受到布丁體的水嫩柔軟 整個布丁口感未免也太柔滑水嫩了，一點都沒有烤布丁的口感布丁體充滿著蛋香，整體風味香醇濃華並帶著鮮奶油的滑口感我真的是忍不住一口接一口他的口感比葡式蛋塔的內餡還軟嫩，等同奶酪的軟度小米我一向吃甜點有著另一個胃剛吃飽來到煎餅磨坊，我一個人再吃兩個烤布蕾都沒有問題市售餐廳販售的布丁與自己烤的也吃過不少煎餅磨坊的烤布蕾是我吃過布丁裡排
跟著吃貨團的大家離開雙連站的名古屋台所後一行人轉搭捷運前往東門站
小虎哥帶我們來吃他的永康街三寶之一煎餅磨坊
這家我想來很久了，一直都沒有機會前來永康街
煎餅磨坊店面在巷弄間，我自己前往可能會找不到
在不大的店面擺了兩張桌子，提供客人內用
除了蛋糕櫃的甜點，還有販售千層麵、凱薩沙拉、焦糖爽10款甜味可麗餅與6款鹹味可麗餅
細看Menu還有賣紅酒、白酒、氣泡酒、玫瑰紅!!
今天的蛋糕櫃裡有焦糖布丁、布朗尼、提拉米蘇與兩款鹹派(培根洋蔥、鮪魚菠菜)
取出蛋糕櫃裡的焦糖布丁後於表面灑上一層糖，再用噴槍燒出一層糖衣
很多店家烤布蕾上方的糖片燒出來很薄只呈現淡淡的黃色看到煎餅磨坊這層金黃略帶焦黑的糖衣就開心
用湯匙輕輕敲開表面焦糖脆片，連用糖片往下挖到布丁體時立即感受到布丁體的水嫩柔軟
整個布丁口感未免也太柔滑水嫩了，一點都沒有烤布丁的口感布丁體充滿著蛋香，整體風味香醇濃華並帶著鮮奶油的滑口感
我真的是忍不住一口接一口
他的口感比葡式蛋塔的內餡還軟嫩，等同奶酪的軟度
小米我一向吃甜點有著另一個胃
剛吃飽來到煎餅磨坊，我一個人再吃兩個烤布蕾都沒有問題
市售餐廳販售的布丁與自己烤的也吃過不少煎餅磨坊的烤布蕾是我吃過布丁裡排名前三名的
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