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猶記得去年的立冬、在中壢,正為了實驗報告所苦,天氣也漸漸冷了起來,臨時起意的想來個冬季進補,也就臨時的約了朋友。今年,已過了立冬,太陽還有些餘溫,偶有一絲寒意也不過是偶爾的陰雨,但依舊是挑了個日子食補,到無老鍋暖暖身子。台北的夜裡,行人來來去去,有些人走的匆忙,也有人神色自若,在台北生活的人亦或來旅遊的人,形形色色的人組成這裡的日常,即便喧囂也迷人。在週間的夜裡造訪無老鍋,依舊是高朋滿座,還不乏慕名而來的外國人,可愛的日本女孩、帶點廣東腔的香港人還有金髮碧眼的西方人與新加坡華僑。中山北路的夜色美好,點點燈火映著路樹,往來的車潮寫盡了繁華,無老鍋就位在中山北路二段、靠近晶華酒店的地方,門面很是低調,但即使外表看來沉靜,卻也擋不住由內向外的歡騰氛圍,時不時還傳來麻辣鍋的香氣。醬料區,有醬油、醋、蔥花、蒜泥、香油高湯罐,即使事先準備好,依舊溫熱。鴛鴦鍋,分別是無老生辣香鍋與冰淇淋豆腐鍋。冰淇淋豆腐鍋的味道香濃、溫潤順口不油膩,加入一整個人蔘與中藥材一起燉煮,十足滋補養生。無老生辣香鍋,吃來不算太辣也不刺激,就是帶點淡淡的辛香,若喜歡吃辣也可請服務員提高辣度。兩鍋內都有薄片鴨血與麵包豆腐,可無
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猶記得去年的立冬、在中壢,正為了實驗報告所苦,天氣也漸漸冷了起來,臨時起意的想來個冬季進補,也就臨時的約了朋友。

今年,已過了立冬,太陽還有些餘溫,偶有一絲寒意也不過是偶爾的陰雨,但依舊是挑了個日子食補,到無老鍋暖暖身子。

台北的夜裡,行人來來去去,有些人走的匆忙,也有人神色自若,在台北生活的人亦或來旅遊的人,形形色色的人組成這裡的日常,即便喧囂也迷人。

在週間的夜裡造訪無老鍋,依舊是高朋滿座,還不乏慕名而來的外國人,可愛的日本女孩、帶點廣東腔的香港人還有金髮碧眼的西方人與新加坡華僑。
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中山北路的夜色美好,點點燈火映著路樹,往來的車潮寫盡了繁華,無老鍋就位在中山北路二段、靠近晶華酒店的地方,門面很是低調,但即使外表看來沉靜,卻也擋不住由內向外的歡騰氛圍,時不時還傳來麻辣鍋的香氣。
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醬料區,有醬油、醋、蔥花、蒜泥、香油
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高湯罐,即使事先準備好,依舊溫熱。
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鴛鴦鍋,分別是無老生辣香鍋與冰淇淋豆腐鍋。

冰淇淋豆腐鍋的味道香濃、溫潤順口不油膩,加入一整個人蔘與中藥材一起燉煮,十足滋補養生。

無老生辣香鍋,吃來不算太辣也不刺激,就是帶點淡淡的辛香,若喜歡吃辣也可請服務員提高辣度。

兩鍋內都有薄片鴨血與麵包豆腐,可無限續,服務員時不時會來詢問是否需要添加,而無老鍋的鴨血,果非浪得虛名,煮得入味不說,入口還會噴汁,一股辣香便隨著鴨血在嘴裡化開。
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七星鱸魚。切片的鱸魚擺盤精緻、外觀看起來迷人,吃起來也軟嫩細緻、入口即化,但也容易在鍋裡化開,夾取需較小心。
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田園嫩豚豬。油脂豐富的嫩豚豬,飽吸了湯汁,無需調味也很夠味,肉質鮮嫩還帶點甘甜。
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櫻桃鴨。

以長盤盛裝得櫻桃鴨,分量不小,看來便是油花分布均勻。

櫻桃鴨的肉質較有嚼勁,也絲毫不乾柴。
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南美貝鮑鮮滑,由花枝、南美貝、豬油、香菇製成,用冰棒棍切成適當的大小後入鍋。

一入口便是香菇的香味撲鼻,滑嫩的口感中帶有花枝、南美貝的鮮甜與鍋底的香氣。
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冰淇淋豆腐,比一般豆腐吃來香甜,吸飽了湯汁而十分到味,口感像雞蛋豆腐般細緻。
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烏龍麵,麵很Q彈,只是吃到最後得吃不下了,也就沒吃上多少。
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高麗菜與玉米筍。

若說鍋底跟肉式火鍋的主角,蔬食便是最佳的綠葉,適當的點綴讓鍋物不那麼單一,尤其是高麗菜,沒有高麗菜的火鍋,總讓人覺得少了點什麼。
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招待的百香果冰沙,酸甜冰涼,適當的去油解膩。

無老鍋的店員很周到,即使是有些繁忙,也依舊用心的服務與解說,服務員的多禮,讓我也不時回敬,還感覺有些不好意思。

【Info】

無老鍋(中山店)

地址:台北市中山區中山北路二段36-1號

營業時間:周一~周日:11:30-02:30

電話:(02)2581-6238

(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
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服務
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用餐日期
2015-11-11
用餐方式
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