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每每到彰化必定要吃的便是爌肉飯,尤其心目中有幾間其美味令人記憶猶新,最近才偶然發現,作家舒國治曾將彰化譽為有全台最好小吃的所在,稱爌肉飯為彰化的「市吃」,隨時可吃、隨處可吃,焦桐也曾說爌肉飯是彰化尚好呷,我想許多吃過的朋友應該很同意的。 可惜早上還是起不了床吃爌肉安,所以中午就來吃魯肉濱,下雨天生意仍極好,老闆嗓門有點大(還是兇?),好不容易亂亂的排著隊終於輪我點餐,一碗爌肉飯、一碗豬腳飯、青菜,以及免費的筍湯和味噌湯可以裝(味道是淡了點),這模式與另一家老店魯肉張相似。不過味道則感覺恰好相反,魯肉張的口味較重而偏鹹,魯肉濱相較之下顯得淡,倒非不入味,而是這黑褐樣貌的滷汁實則清爽,爌肉咬起來不錯,瘦肉鬆細不柴、皮脂綿軟不油,豬腳亦同。或許就如舒國治所言,魯肉濱是他心目中比較"員林"的風味,就我個人喜好,是要再多些濃醇感與香氣。這次結帳時可沒人再問我是遊客還記者了~(哪裡像記者啦?)
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每每到彰化必定要吃的便是爌肉飯,尤其心目中有幾間其美味令人記憶猶新,

最近才偶然發現,作家舒國治曾將彰化譽為有全台最好小吃的所在,

稱爌肉飯為彰化的「市吃」,隨時可吃、隨處可吃,

焦桐也曾說爌肉飯是彰化尚好呷,我想許多吃過的朋友應該很同意的。
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可惜早上還是起不了床吃爌肉安,所以中午就來吃魯肉濱,

下雨天生意仍極好,老闆嗓門有點大(還是兇?),

好不容易亂亂的排著隊終於輪我點餐,一碗爌肉飯、一碗豬腳飯、青菜,

以及免費的筍湯和味噌湯可以裝(味道是淡了點),這模式與另一家老店魯肉張相似。
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不過味道則感覺恰好相反,魯肉張的口味較重而偏鹹,

魯肉濱相較之下顯得淡,倒非不入味,而是這黑褐樣貌的滷汁實則清爽,

爌肉咬起來不錯,瘦肉鬆細不柴、皮脂綿軟不油,豬腳亦同。
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或許就如舒國治所言,魯肉濱是他心目中比較"員林"的風味,

就我個人喜好,是要再多些濃醇感與香氣。
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這次結帳時可沒人再問我是遊客還記者了~(哪裡像記者啦?)
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