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夏日如果能來一碗冰涼的綠豆湯,絕對消暑暢快,台南的綠豆湯老店特別容易吸引人上門,可能口味獨到吧,台南有幾間石家正,都是第一代自家後輩出來開業,這次順路就到北區的文賢店喝喝看。 文賢店在中午也是暗暗的,好像不太開燈,像是年長一輩人的習慣,不過外頭陽光大,坐在騎樓剛剛好。店內主要賣含粒的綠豆湯以及綠豆汁,先前在台南第一次喝的慶中街郭家,發現有綠豆汁時覺得新奇,小時候喝家裡煮的綠豆湯經常不小心把整鍋喝到剩綠豆,結果被念好像也不意外,不含粒的綠豆汁大概就是符合我這類的,有少許綠豆在內的湯ok,如果太多就吃不完了。阿美綠豆湯是呈現土色的深綠,很濃厚且有股炭焦香味,口味重且甜,湯內的綠豆形狀仍保持完整,且嚼起來鬆綿沒有卡卡的殼感,即便沒特別喜歡綠豆顆粒的我也吃下不少,還放了粉角增加口感,一大碗30元料多味濃。
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夏日如果能來一碗冰涼的綠豆湯,絕對消暑暢快,

台南的綠豆湯老店特別容易吸引人上門,可能口味獨到吧,

台南有幾間石家正,都是第一代自家後輩出來開業,這次順路就到北區的文賢店喝喝看。
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文賢店在中午也是暗暗的,好像不太開燈,像是年長一輩人的習慣,

不過外頭陽光大,坐在騎樓剛剛好。
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店內主要賣含粒的綠豆湯以及綠豆汁,先前在台南第一次喝的慶中街郭家,

發現有綠豆汁時覺得新奇,小時候喝家裡煮的綠豆湯經常不小心把整鍋喝到剩綠豆,

結果被念好像也不意外,不含粒的綠豆汁大概就是符合我這類的,

有少許綠豆在內的湯ok,如果太多就吃不完了。
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阿美綠豆湯是呈現土色的深綠,很濃厚且有股炭焦香味,口味重且甜,

湯內的綠豆形狀仍保持完整,且嚼起來鬆綿沒有卡卡的殼感,

即便沒特別喜歡綠豆顆粒的我也吃下不少,還放了粉角增加口感,一大碗30元料多味濃。
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(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
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